一道开水白菜，众人忙活一天摘来的菜都依然换不了完整的食材，且这道菜制作过程要耗费的时间比较久，所以只能第二天开做。
其他人继续去大棚摘菜，留王栋梁一个在蘑菇屋，用暂时赊来的鸡、鸭、肘子、火腿制汤。
当众人满载而归，从大棚回来的时候，王栋梁正在切着肉糜，“当当当，当当当”的很有节奏感。
旁边一口大锅，正在用小火烧着。
为了控制火候，这次没有用他们搭起来的灶台，用的是节目组去市里买来的商用煤气灶。
李一牧先是好奇的跑去看锅，他之前也只是在视频网站上看一些up主做过，亲眼所见还是第一次。
汤呈淡淡的茶色，没用肉糜扫汤，所以还没达到清澈见底的程度。
“一牧，会剁馅吗？”王栋梁说道：“我手都酸了！”
李一牧挠了挠头：“额，不怎么会，你知道我刀功不行。”
“唉，那还得我自己来，这节目组太抠了，你商用煤气灶都弄来了，多弄个搅拌机嘛...”
李一牧表示爱莫能助，这时候邢易妻子陶玲说了句：“我会剁馅啊！”
她身旁的邢易立刻捂住她的嘴，并认真的说道：“不，你不会。”
邢易心疼老婆，因为他是了解开水白菜剁肉糜这个工作是要用很久很久的，老婆又刚跟着摘了那么久的菜，还是让她歇着吧。
王栋梁感慨：“好兄弟啊！”
这时候金蓉撸起袖子，走到王栋梁旁边说道：“来，我帮你剁！”
王栋梁急忙表示不用，说着：“不不不，你是真不会。”
剁馅可不是随便剁就了事的，他还记得金蓉第一次跟他回家，就非要假装会做饭，在婆婆面前秀一手。
结果那剁的馅，有的细成肉糜，有的还连成丝儿呢，还好自己进去救场了。
“一牧，你去多打点水，等下要混合肉糜成肉茸呢！”王栋梁指挥着李一牧。
李一牧转头看向陈墨：“墨哥，没打过水吧？”
“没有啊！”
“来，这项艰巨的任务就交给你了！”哎呀，自己终于也有把别人当工具人的一天了。
陈墨一愣：“我不会啊！”
“不，你会！”李一牧认真的说道。
......
肉糜与四倍的水混合成肉茸，之后捞出锅里的所有煮汤的原材料，开始进行扫汤，饿的不行的李一牧直接在原材料里撕肉丝往嘴里放了。
嗯，非常的寡淡无味，但好歹是肉啊...
那边王栋梁的扫汤动作吸引了很多人去看，肉茸下锅，当肉熟透之后就会吸附掉汤中的“杂质”“油脂”，进而浮出水面。
同时，肉也会给汤增添一些风味，当然，扫汤是必须要用纯瘦肉，一点肥肉不带的那种，不然就会让汤边油。
王栋梁专心致志的操作着，这道菜呈菜极简，但是制作过程是非常繁琐的，一般都要经验非常丰富的老师傅来操作。
他还不到老师傅的等级，所以必须要一丝不苟，专心致志。
扫汤的肉糜也是分步骤的，先是鸭脯肉的肉茸，再是猪里脊肉的肉茸，最后是鸡胸脯肉的肉茸，陈墨看着汤慢慢变清澈，好奇的问这是什么原理。
王栋梁没空回答他，李一牧回答道：“就是蛋白质吸附杂质的原理，瘦肉里都是蛋白质嘛！”
接着邢易顺着李一牧的话解释道：“一牧说的没错，蛋白质是由氨基酸组成，氨基酸有二十多种，然后没种氨基酸都有不同的肽链，当肉成熟时，氨基酸里的肽链被破坏，亲水的侧链基因与水分子结合...这个过程就是蛋白质凝固，也就是coagulation”
师傅，别念了，再念要睡着了。
李一牧和陈墨一脸错愕的听着，怎么有一种来上生物课的感觉
而邢易的妻子陶玲则一脸崇拜的看着邢易，认真听对方讲着原理，当邢易说完之后就率先给他鼓掌。
旁边李一牧和陈墨也配合的鼓了鼓掌。
金蓉问道：“听不懂吧，听不懂的就是好知识！”
......
看着面前，摆在清澈见底的茶色“开水”中的白菜芯，李一牧默默想着，自己如果是颗白菜，被这么吃掉也值了。
邢易先动筷子，他在这里面岁数最大，他不动筷子其他人都不好动。
不过他先夹给了自己妻子陶玲，一边的王栋梁也有样学样，李一牧一愣，额，无时无刻不在秀恩爱啊。
我也想有秀恩爱的人啊，可是为什么旁边的不是南小月，是这个腆着脸正等着四位长辈夹完，然后直接快速抢白菜的陈墨...
这哥俩当然就不会给对方夹菜了，巴不得对方不吃能让自己多吃点呢。
“恩，栋梁，成了，汤无异味，很清澈，没有油珠，白菜入味，完美！”邢易评价道。
一小盘白菜芯很快就吃完了，就那么点，六个成年人哪够吃，重点还是在后面，肉丝开水泡饭和肉丝凉面。
之前煮过的鸡肉、鸭肉、肘子、火腿全部撕成肉丝，之后在锅里小炒，进行一些调味。
之后盖在泡在“开水”中的米饭上，或者过了水的凉面里，那滋味，别提有多爽了。
王栋梁为了照顾两个被严格要求管理身材的年轻人，给李一牧和陈墨准备的肉丝还全是瘦肉，可以少担心长胖。
俩人都吃的津津有味的，李一牧内心感慨，感觉这个比开水白菜还要诱人啊。
之前他就好奇，那些视频博主，做开水白菜的原材料都不提怎么处理，今天见识了王栋梁的处理方法，就俩字评价：绝了！
吃过饭，就是蘑菇屋每期必有的载歌载舞的节目环节，李一牧抱着吉他弹伴奏，其他人依次唱歌。
李一牧还架着好兄弟陈墨，硬是让他在土地上来了一段breaking，好家伙，那姿势那动作，要是这些土地是沙子，直接就有尘土飞扬的效果。
让人梦回那个，曾经在村口集合，水泥自带，发型张扬的葬爱家族时期。
当李一牧提出来的时候，陈墨还配合的来了个鼻孔看人，放荡不羁的眼神，说了句：“叫我葬爱墨少！”
“哈哈哈哈哈。”李一牧大笑起来。
旁边四位长辈面面相觑，这是什么梗？可能，这就是代沟吧...
......
轻松、愉快的《向往的生活》也在这一刻完成了收官，三位固定嘉宾需要在后台进行一个采访，大概就是下一季希望怎么样。
李一牧得到的问题是：“下一季你最想邀请谁来做飞行嘉宾呢？”
他毫不犹豫的回答道：“南小月。”
“为什么？”
“我想让她体验一下，干农活有多累！”