第198章 他的菜品(1 / 1)

这一天本来是休息的,魏州故意来找事情的,上一次输了,他颜面扫地。

所以迟早都是要回来,杨华注意到他的手好像是恢复差不多了。

“魏州呀,输了以后还敢来?”吴景讽刺问道。

“杨华给个机会吧,我希望再和你比试厨艺。”

杨华笑了笑,“我知道你是一个很厉害的厨师,毕竟是高级厨神呀,在京城又非常有身份地位。”

“但是我上一次甜品输给了你。”魏州显然没法忘记。

“我看过你夺冠的视频了,当时你做到了一道鱼,不错你做鱼让所有的评委都给了你满分。”

魏州皱眉头着,愈加感觉到这个敌人的强大。

杨华明明都赢了自己,他为什么还会特地去关注这些事情?

这样的敌人才是最为可怕的存在。

“你看看我今天带来的食材吧。”魏州挥挥手,只见一个大水缸里面,里面放着一条很大的鱼。

那不是一般的鱼,而是大黄鱼,看起来至少有十斤左右。

“这大黄鱼花了我十几万,还是我拖了不少的关系。”

吴景和热芭都惊呆了,这可是野生大黄鱼,十分稀罕的鱼呀,竟然被魏州给买到了。

“所以你要和我比做鱼?”

“不错,今天我要挽回我的颜面。”

魏州左手已经能够动了,就算伤势没全好,他也在疯狂的用左手,这个人就是硬骨头。

“杨华,这一次你再教我吧。”热芭笑眯眯上前来。

“不行,这可不是在做甜品了。”

其实上一次都是挺侥幸的,因为魏州非常的轻敌,但是这一次做鱼。

热芭无论如何都不会赢的。

“我认可你的厨艺,但是你并未能够真正打败我。”魏州十分严肃说道。

“这一次你不会又想打赌吧?”

魏州笑了笑,“竟然你我都是有钱人,一千万的赌注如何?”

在场的人都是一愣,开口就是一千万?

杨华毕竟靠着一部电影大卖,一千万肯定是拿得出来的,但是就这样用来打赌。

实在有一些不值得呀,吴景不认同这样。

“好我答应你。”

魏州看着杨华淡定的模样,心里面有一点慌张。

不会这一次又给他送一千万吧?

不至于魏州对自己做鱼的料理很自信,不会再输了。

剧组厨房的人都傻眼了,动辄拿来这样的食材,真的是有一点土豪。

不过这个魏州也是几个饭店的老板,有钱也是自然的。

“这一条十斤的大黄鱼,我们对半切开,然后各做各的的料理。”

“一切都听你的。”

吴景双手抱在身前,明明他们是电影剧组,却老有厨师来找杨华比试厨艺。

这样下去可不是办法呀,但是杨华又同意了和别人的比试。

杨华眯着眼睛,能够和这样的厨师比试料理,对于自己来说,还算有好处。

可以完成系统任务呀。

魏州已经开始去准备做菜了,他把大黄鱼切成了差不多的大小,每块都是200克。

素菜汤开始煮鱼肉,加入了很昂贵的白葡萄酒,小火煮成鱼肉,到八十度的时候,放入一张纸焖煮。

杨华一眼就看出对方这样的手法,那完全是按照米其林的做法来了。

这个魏州可真有意思,他做鱼是非常的有一套。

热锅下游把两棵葱建出焦化层,加入了白葡萄酒收汁,然后是加入了淡奶油。

小火煮汤汁变得浓稠收汁到50%,汤汁变成了黄金色,魏州便开始摆盘了。

一块黄鱼肉上搭配着黄金汤汁,再有刚才煎好的葱一点缀,米其林级别的料理就出现了。

这一道菜卖相非常的好,看起来很简单,却是那么的朴实无华,黄鱼淡淡的海洋香味被激发了出来。

吴景是微微一愣,如果是这样的话,魏州是拿出全部的本事来。

看来今天一定要赢下杨华的了,不会给杨华任何的机会。

米其林餐厅的鱼料理都做出来了,吴景愣住了,完全是被那一道鱼给吸引住了。

魏州又开始做第二道菜,他打算把鱼肉做成派那样,打算烤出来。

他花了不少力气做了一个黄油皮,里面加入了各种昂贵的面粉和淀粉。

光是那贵的面粉和淀粉都是国外进口俩的,魏州又用大蒜、欧芹叶、柠檬汁搅拌做成了一个青色的酱汁。

黄油皮醒发好了以后,魏州用黄油皮把鱼包裹好,这样就成了一个派的样子。

放入到烤箱之中烤好。

“烤鱼派?”吴景皱眉头着,显然被这样的手艺给吓到了,魏州是真的很会做鱼。

烤鱼派做好了以后,划开一个口子,然后在鱼肉上面涂上了青酱。

魏州看向了杨华,不知道他要做什么料理来反击?

“很好,我的料理都要做的差不多了,都是米其林的菜品,杨华你要做什么?”

魏州看向杨华的时候,自己整个人都傻眼了,对方竟然做鱼丸?

大黄鱼的鱼肉用来做鱼丸,这不是暴殄天物嘛?

尽管魏州心里非常的生气,但还是没有爆出口,因为他已经输给这个杨华了,所以绝对不能大意。

“不会吧,杨华要做鱼丸?那么简单的东西,也可以用来对抗米其林菜品嘛?”

“杨华会不会有一点太自信了呀,或许他根本不会米其林的菜,所以才这样应对?”

“鱼丸真的有点不够上档次呀。”八壹中文網

杨华已经是在手打鱼丸了,这样做出来会有弹性和嚼劲,魏州开始有一些激动。

或许这就是自己胜利的开始。

杨华往鱼肉中加入了些许食盐,这样能够增加底味,还加入了蛋清。

在别人看来,他制作鱼丸确实有一些不够档次,不过等自己的料理出来以后。

米其林的菜品又如何,杨华照样可以赢下,他帮打鱼肉到了一定的程度后,开始不停搅拌。

锅里烧开了水,接着就是手挤鱼丸了,水的温度到六七十度就行。

杨华找来了一个汤匙,这样是最好挤出鱼丸来的,他所做的鱼丸看起来像是会动一样?

魏州发现这一个奇怪的点,还以为是自己看错了。

难道这并不是普通的鱼丸嘛?

那晶莹剔透的鱼丸表面是怎么回事?看起来好像真的会动呀。

魏州以为是自己看错了,于是目不转睛的看着……

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