烫完了以后，把鸭子挂起来晾干。
等到水分干了以后，夏珍就要用麦芽糖刷一下，鸭子表皮涂抹均匀。
到时候制作出来的烤鸭就会色泽红润，十分的诱人。
刘强动和发哥都在讨论着。
“不知道这一道烤鸭做出来，会是一种什么样的味道？”
“我估计会比松鼠鳜鱼还要更好吃吧，一种不可思议的美味。”
刘强动和发哥都很期待。
那红润的鸭皮，肯定是他们见过最好最诱人的了。
虽然这一次是夏珍做菜，但还是相信杨华的实力。
做出来的烤鸭，不说十分完美，但好歹也会有个八九分吧。
“发哥，我们都是吃过正宗的烤鸭，片鸭的时候肉就那么多，剩下都是骨头。”
“是呀，不知道夏珍做的菜到底如何了。”
虽然是一个厨神，但他们都吃习惯杨华做的菜了。
因为没有腌制过，很多靠近鸭屁股的肉，都有一股腥味，很少人愿意吃的。
鸭架一般会用来做汤，有经验的人会做成椒盐鸭架。
鸭架还是非常美味的食材，就要看厨师的功底如何了。
“好了接下来应该灌汤了。”杨华指点道。
烤鸭温度还不是很高，用塞子把烤鸭屁股塞上，然后往腹里灌入熬制的汤汁，这就是灌汤。
为了让鸭子肉质更嫩一些，也会有更鲜美的味道。
鸭子在火炉里烤制的时候，水分消耗很大，有的大厨疏忽就会导致鸭肉变柴，这就是灌汤的原因呢，能够避免鸭肉变柴。
发哥一愣，心里面想道，“这样的细节杨华也知道嘛？难道他是专业做烤鸭的？”
“而且他灌入的不是一般的水，而是熬制好的汤汁。”
烤制的时候水分消耗，会达到蒸的作用，从而使得鸭肉变嫩。
加入水的量把握的好，鸭肉的油脂会融入水中，口感就会得到升级。
火炉的火焰开始加热，夏珍对于火候的把控还是不错的，她时时刻刻都要看着温度计。
但杨华就不必，他完全凭着自己的感受。
“不看温度计，也能够知道温度的嘛？”夏珍心中一愣。
这样的本事到底是如何造就的？
实在太神奇了，一个人对温度感知能力，不应该会超过仪器才对。
然而杨华就做到了，似乎和仪器一样精准？
杨华每一步都说得很清楚，夏珍做了不少的烤鸭。
杨华还说出要烤制多久，似乎一切都准备好了，让夏珍去做就行。
趁着烤制的时候，还可以去做其他的菜。
杨华指教夏珍，开始做别的菜肴。
“夏珍，做你拿手的回锅肉吧，我教你怎么做。”
“太好了师父。”
上一次夏珍照着杨华的方法去做回锅肉，做出来的效果并不是很好。
现在她没准可以看出其中的差别。
“哇好香的味道呀？”
“令人灵魂打颤的香味呀，这烤鸭的味道怎么会如此？”
“那像是花香一般，烤鸭的香味太极致了，一股烧烤的味道，鸭子快要出炉了吧？”
烤鸭做好了，一个红彤彤的烤鸭从火炉端出来。
“正宗地道的烤鸭做出来了？如果去帝都买的话，要多少钱一只？”
“五百多最便宜的，贵的七八百。”
发哥和刘强动目不转睛的看着，那红彤彤的烤鸭，还有标志性的香味，这完全就是帝都烤鸭呀。
在这里吃完全是免费的，根本不用花五六百，剧组的人都开始流口水了。
恨不得马上就上去抱着啃好了，没有人还希望片鸭，因为那样没有多少肉，反而还看着嘴馋。
夏珍做菜的速度并不是那么的快，不过做出来也是精品。
发哥率先尝了尝，烙饼卷着烤鸭，蘸着面酱，再加入黄瓜后放入嘴中。
那口感一下子就炸裂了，这味道完全超过了帝都烤鸭的美味呀。
这烤鸭所用的食材都是最顶级的，黄瓜都是新鲜的蔬菜，甜面酱也是秘制的。
所有食材混合在一起的味道可太香了，鸭肉、烙饼、甜面酱、黄瓜全都卷在一起后，那口感美到不行。
绝对完美的一道菜。
两种口感？
发哥和刘强动都是吃出来了，想不到杨华只是指教人做菜，也能够做到这样的程度嘛？
虽然这一道烤鸭，没有最为极致惊艳的美味，但也让人感受到了返璞归真。
这烤鸭太美味了，回味很香，让人有一种暖胃的感觉，整个人都极其的舒适。
美食几乎是让吃到的人焕然一新了。
夏珍在杨华的指导下，还做出了回锅肉、糖醋排骨、东坡肘子，一道道美味呈现。
发哥是吃出了其中的不同。
夏珍做菜始终达不到杨华那样厉害呀，不过还是能够吃得下嘴的。
夏珍自己也尝了一口，全程杨华指教，自己做出来的菜要好吃过好几倍。
不仅如此，夏珍还学到不少做菜的技巧。
这些都是杨华独有的技巧，其他大厨似乎都做不到。
“唉要是杨华师父能够一直教我做菜就好了，不过今天也学到够多东西了。”
夏珍很是欣慰。
发哥突然想到一件事情，如果她能够出师的话，那么以后杨华所做的菜，就并不是独此一家了。
不过夏珍要出师似乎还很早。
杨华也非常无私，什么都愿意教给夏珍。
发哥对有的大厨是了解的，他们做菜的方式和秘籍，是绝对不会和别人多提一个字的。
现实就是如此。
然而刚才杨华指教夏珍，是全心全意的教导。
众人开始用餐了，又有一种哄抢的感觉。
“哇想不到杨华指教做菜，也能够那么的美味，不过还差不少。”
“嗯是这样呢，肉质是很鲜美，但香味和口感上都差点。”
“不过夏珍能够做成这样也不错了，别说那么多赶快吃。”
夏珍听到这些话，却不感到生气什么的，有差距就应该更加的努力。
这烤鸭的味道要胜过那些山珍海味呀。
“哇这烤鸭的香味也飘的太远了吧，十多米外都能够闻到，厨房外面也是。”
“香味能够飘的那么远，简直是神奇呀。”
刘强动和发哥不停的吃着。
“你说什么时候夏珍能够成为替代呢？”刘强动问道。
“你可别这样说，杨华只是说教夏珍，没说过要做她师父吧，具体得问她。”
发哥吃得津津有味，这烤鸭简直是直击他的灵魂一般，太享受和舒服了。
“如果杨华开餐厅的话，反响一定会很大。”
“呵呵你没看到杨华的人气和名气嘛，那都是靠着美食得来的，在夏国仅有一个这样的例子！”