第124章 切片(1 / 1)

“皮特呀,这也难怪,他实在太年轻了,做不出赛熊掌来是正常的。”

“就是呀,哪里会有那么厉害的厨师,还是我们之前吃过食神的菜肴好吃。”

皮特摇头否定着,“话不要说得那么早,我们先等等看吧。”

尽管别人在质疑杨华,但他自己没有受到什么影响。

热芭看着那个金发男子,有一点高大,外表是有一些帅气的,但是比不上杨华。

“这个人肯定是化妆了。”热芭心里想道,她一眼看出来了金发男子化妆的痕迹。

热芭注意到一个戴着墨镜的美女,无论是气质还是外貌都十分出众。

其实自己也不会注意她那么就的。

但这个金发美女全神贯注看着杨华?

杨华简简单单的处理猪蹄,把毛刮干净,一定要弄的干干净净的。

给猪蹄焯水差不多二十分钟才捞上来,然后去除猪蹄上的水份。

黄发男子笑了笑,“那么年轻的人,厨艺肯定是比不上食神的吧,甚至位居食神之下都很难做到。”

说着老外便看上注视杨华做菜了。

油炸猪蹄?

这是一道比较难的工序,因为要做到爽脆,必须掌握好火候,火候小了会导致猪皮外表不脆甚至不熟。

火候要是大了,就会太柴口感非常不好。

杨华把猪蹄丢入油锅中油炸者,慢慢的等待,滚烫的油十分平稳,完全没有炸出来的迹象。

这并不是一般的厨师能够做到的事情。

偶尔能够看到几滴油飞溅到杨华的胳膊上,他是一点反应都没有。

几个老外相互对视一眼,觉得这个小子挺厉害的。

细皮嫩肉的竟然不怕滚烫的油水?

油炸的差不多的时候,杨华伸手捏了一下猪皮,想要知道猪皮脆到什么程度了。

“喂?这个东西不烫的嘛?你做菜千万不要乱来呀。”

“年轻人做菜也太鲁莽了,待会去医院都治不好手。”

油十分的滚烫,杨华搞出这样的骚操作来,手没准都会变熟的。

皮特脸上带着笑容。

“外国厨师可能做不到,但这也就是夏国厨师的魅力。”

几个老外面面相觑,难道这是杨华练就的绝技?

“就算他能够碰油锅里的东西,但是做出来的不一定好吃呀。”

杨华把猪蹄捞出来,开始准备脱骨了,毕竟是猪蹄,这有一些困难,不像鸡鸭那么的简单。

“不得不说这个年轻人做菜有模有样的,厨艺非常不错呢,很吸引人。”

“确实如此,有一点期待这赛熊掌是什么味道了。”

“看他做菜很享受呢,仿佛我们能够学到一点东西。”

杨华仅仅几秒钟,“砰”的一声,就把猪蹄里面的骨头抽离出来了。

这一幕是让那几个老外傻眼了。

“哇你还有多少本事没展现出来?”皮特忍不住来问道。

尽管已经在杨华身边那么久了,却总是能够看到杨华惊人的操作来。

还有他做菜的那种美味,是让皮特都忘记不了的。

“杨华,你的手不烫嘛?”热芭还是有点担心。

每一次杨华都搞这样危险的事情,真是不够关心自己。

“好了丫头,我根本不会有什么事情的,你看我的手没啥事。”

杨华伸出自己的手来,这简直就离谱。

几个老外都怀疑自己的眼睛了。

杨华的手别说起泡了,就算连红都没有。

“用夏国话说,这就是无情铁手。”

一百度的油温都能够抗住?

这他么不是机器人吧?

猪蹄的骨头抽离出来了,杨华开始了卤制。

见杨华准备卤制,金发男子微微一愣。

“赛熊掌是要经过卤制的,难道这个小子真的会做嘛?”

基本上会赛熊掌这一道菜的人,再怎么样也会是一个厨神,就算是有名的大厨都不一定能够做出来。

年纪轻轻的厨子不该具有那么多的技能才对,他做菜行云流水的样子。

就好像食材完全在杨华的掌控中一样。

一个小时候,杨华关火,把猪蹄从卤水里捞出来,猪蹄是用笼布包裹着,然而开始冷却,准备放入到冰箱中。

这个时候一定不哟啊打开笼布,不然猪蹄会散开,这是为了让猪蹄定型好。

众人目不转睛的看着杨华做菜,不知道什么时候他已经把猪蹄摆好了造型。

杨华揭开了笼布,解开了绳子,一个颜色红润、带着油光的猪蹄出现在众人面前。

光是看着都让人忍不住想咬一口。

“这个样子看起来还真的像是熊掌呢?”

皮特拿出手机来,对比了一下外型,仔细看着,果然是非常相似。

哪怕这是一个猪蹄,却能够做出熊掌的外型来,那味道会如何呢?

“切片了?”热芭对此不解,猪蹄为什么要切片呢?

“如果你们不是看着我做这一道菜,肯定不会知道这是猪蹄的,慢慢等着吧,味道会给你惊喜。”杨华解释着。

杨华把猪蹄切片,摆出熊掌的外型来,甚至用猪皮还弄出一个小爪子来。

切好以后把一切都放入蒸柜中,大火十多分钟,冷冻的猪蹄加热,那味道不会串味嘛?

口感相冲的话,那么这一道菜就完了。

又是一个迷之操作。

杨华的卤水是真的有一套,就是这卤水让猪蹄看起来像是熊掌一样。

蒸柜加热的差不多了,杨华把猪蹄拿出来,用卤汤浇一遍,粘稠的汤汁使得猪蹄看起来色香味俱全。

杨华把菜端出来以后,其他人看着都懵了,这个东西真的是熊掌嘛?

外型是真的很像呢,而且这香味太让人嘴馋了,难以想象做菜能够到这样的地步。

“那不是猪蹄吧,我看着就像是熊掌。”

“太惊艳人了,这样恐怖的外型,还有那味道,我从没有闻到过这样的香味。”

“不错外型看起来,确实是最好的赛熊掌了,但是那味道呢?”

金发男子疑惑着,已经是想要去尝尝了。

皮特嘴角笑了笑,因为朋友提出这一道菜来,自己才能够有幸的尝尝,那么真是太走运了。

“太奇怪了,赛熊掌这样的料理,他都能够做的出来,就算比不上食神,但我也承认他很厉害了。”

众人是拿出手机来,开始疯狂的拍摄了。

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