饭桌上,陆乘看见了小碗里的黄豆辣椒酱,这是叶娇专门倒出来给家人尝尝的。
“是我没见过的样子……”
叶娇被他逗笑了,把筷子递过去:“那你先尝尝看!”
陆乘拿筷子夹了一颗黄豆,筷子尖稍微用力,黄豆就碎了。
他惊讶地挑眉,这个黄豆的质感好绵软,和他印象中的黄豆完全不同。
黄豆刚入口,鲜、香、辣,瞬间打开了他的胃口。
“好吃!”
陆乘放下筷子,拿起边上的小勺子给自己舀了半勺,夹进还在冒热气的杂粮馒头里,一口下去,简直是极品美味。
看他吃得香,叶娇笑靥如花,双手托腮地看着他。
因为赶时间,陆乘吃的很快,但是这黄豆辣椒酱也让他一个人吃完了。
“太好吃了!”擦嘴的时候,陆乘没忍住又夸了一句。“这么好吃的辣椒酱我要藏起来,不能让张兆和大牛嚯嚯了。”
叶娇被他逗笑了。
“我给你们蒸了30个馒头,现在天气不热,应该够你们吃两天。”
叶娇本来想送他上火车,但是陆乘没让。
火车道在下河村的半山腰上,走过去很麻烦,要穿过树林,还要翻铁栅栏,陆乘担心叶娇回来的时候会遇到危险。
两人来到村口,陆乘示意张兆和大牛先走。
“娇娇……”
陆乘握了下叶娇的手,感觉软绵绵的柔滑,也开始不舍。
“我会尽快回来,你在家要好好的。”
“嗯!你路上也小心。”
目送陆乘的身影消失在远方,叶娇在村口呆了很久,直到老村长喊了她的名字。
叶娇回过神来:“村长!我的黄豆辣椒酱做好了!你要尝尝吗?”
看她笑得漂亮,老村长也跟着笑点头:“好!”
一老一小朝着大食堂而去。
路上叶娇把黄豆辣椒酱又夸了一遍。
她可担心下河村的村民们没见过霉豆,会被吓得不敢吃。
到了食堂,叶娇让徒弟刘学超把黄豆辣椒酱搬了一坛过来,揭开上面用黄土密封的盖子。
一股淡淡的香味飘了出来。
村长刘天河鼻子动了动:“有发酵的香味。”
“这黄豆确实经过发酵,我用的就是食堂平日里用来蒸馒头的酵母。而且我尝过了,味道正好。”
怕污染了坛子里的酱,叶娇用干净的勺子舀了半碗出来。
刘天河皱着眉头看眼前的黄豆,内心犹豫。
“看着怎么有点发红?”
“嘿,我放了不少辣椒。”
叶娇有些不好意思,黄豆辣椒酱里面的黄豆其实是霉豆,属于腌制的咸菜类,口感类似霉豆腐。需要有大量的盐和辣椒去腌制,这样才能激发黄豆的香味。
老村长估计没见过这样的做法,而且这里食物偏咸口,辣椒用得少。
“放了这么多辣椒,也不知道黄豆还能不能吃……”
下河村吃黄豆一般就是炖煮,煮烂了放点盐就是一碗菜。
刘天河和陆乘之前的吃法一般,先小小地尝一下,然后眼睛就微微眯了起来。
这是老村长第一次吃到这种味道,黄豆入口即化却并不是煮烂了的那种口感,而是像棉花似的软。老村长没有吃过冰淇淋,如果他吃过,他肯定会把嘴里这粒黄豆和冰淇淋做类比。
形容不出口感并不影响老村长爱上这碗黄豆辣椒酱,他连续吃了好几粒黄豆。
叶娇看他吃的开心,就从边上拿来一盘杂粮馒头,这是大食堂早上刚做的。
“村长,可以把辣椒酱夹在馒头里吃,味道也很好。陆乘就很喜欢……”
也不知道陆乘上火车了吗?
有没有发现自己给他的惊喜?
叶娇有点走神,可惜这1973年连个手表都没有,她也掐不准时间。
刘天河也不客气,直接拿起馒头就掰开,满满地涂了一层辣椒酱,张大嘴巴就是一大口。
三下五除二地吃掉了一个馒头,他辣得斯哈斯哈地喘气,好一会儿才竖起大拇指。
“陆三媳妇你真有一手!这酱也太开胃了。”
“那您说,如果我们村成立一家食品厂专门做这个酱,能不能有销路?”
之前叶娇就提过集体经济的事情,当时刘天河动了一点心思,但是并不怎么看好。但是咂摸咂摸嘴,他突然感觉这个厂子很有搞头。
“我可以去试试……”
也不知道这种报告怎么打?没读过几天书、全靠村里人信任当选村长的刘天河感觉有点头秃。
叶娇看着村长,嘴角渐渐翘起,信心更足了。
下河村大食堂这天中午多了一道凉菜,每个大桌都有半碗。
好奇心重的人首先吃了一口,然后立刻往自己碗里巴拉。
等反应慢的人想要吃的时候,就只有一点底汤了。
“小超,这是什么酱?还有多的吗?”
有村民拉住正好经过的刘学超,边舔着自己的嘴巴,边渴望地看向他。
刘学超甩了甩手,没甩开,有点无奈地放下自己手里装满蔬菜的大盆。
“叔,这是叶大厨刚做出来的黄豆辣椒酱。”
“是黄豆做的?”大叔震惊地瞪大眼睛,“黄豆不是这个味儿啊!”
“嘿!肯定是有独家秘方的嘛。”刘学超有点得意,他可是全程看着师傅做的酱,配方他都知道,里面的细节师傅也跟他说过。
“那还有不?”
“还有两坛,这两天大家都可以吃到。”
“好好好!那我晚上早上来吃饭!”大叔眼睛发亮,打算赶紧去下地,把分配给自己的那块地的粮食给收了,拿到7个工分就来食堂排队。
叶娇做的酱供应下河村的大食堂连续吃了三天,获得村民们的一致好评。
这让忐忑的叶娇放下心来,她还以为村民们会吃不惯南方的口味,没想到只要是美食就不分南北!
大华国的优良传统之一就是全民吃货!
第四天没有吃到辣椒酱的村民们开始催叶娇赶紧做第二批。
“好嘞!”
叶娇笑眯眯地应下了,然后带着刘学超,又朝村长要了几个力气大、做事细心的年轻媳妇过来帮忙。
轰轰烈烈地第二批黄豆辣椒酱开始制作……
咳咳,当然,叶娇也不是什么矫情人,这些年轻小媳妇里面包括了她家婆婆。
第二批黄豆辣椒酱十天后打开,美味依旧。
“妈,我们明天去一趟镇上吧?”叶娇可没忘记自己最初的计划。
张翠翠坐在大食堂里打着芭蕉扇,惬意得很。在食堂里帮忙可比下地舒服多了,风吹不着、太阳也晒不到,他们家这个三媳妇娶得可太对了。
现在是下午两点,最热的时候,也是大食堂最闲的时候,他们几个人都可以歇歇。
此刻都排排坐,纳凉中。