第17章:肠粉跟茶饮(1 / 1)

沈媛心思在牛肉上,随口回道:“亲戚之间,人情往来不都是这样的吗?”

“对了,你去给我买些牛肉回来可好,我想拿来做酱。”

本朝严禁随意屠杀耕牛,吃牛肉跟售卖都是犯法的,不过村里偷偷贩卖还是有的,但也是可遇不可求。

今日遇到了,她想买些回来跟猪肉混在一起做酱,让口感更丰富些。

沈媛估摸了一下昨晚做剩的秦椒重量,直接让萧霁去买五、六斤回来。

使唤完萧霁后,她接着忙活磨米浆,待磨好米浆,起锅烧火,先舀出一部分米浆煮熟,再将煮熟的米浆混入生米浆中,留着备用。

然后切些牛肉剁成泥,再去后院摘些柠檬、青菜、西红柿回来调几个酱汁。

她打算调三个酱汁,一个是酱油的酱汁,一个是番茄酱汁,一个是肉沫酱汁。

西红柿切细丁捣成泥,放到锅里细火慢熬,加入糖、盐、醋调味,熬至浓稠即可。

然后重新洗锅,热锅倒油,将一部分剁碎的牛肉肉沫放进锅中,加入姜葱蒜香叶八角等香料,爆炒出香味,加入适量的水、糖、盐、熬煮,最后勾个芡装出。

备好一切,沈媛让灵娘从家里找了些绿茶出来。

附近几个村都有种植茶叶,萧家后院也种了几颗,大家都种得不多,一般都是采摘回来后制作成茶叶留着自家喝。

备好这些,大伙也都起来了,萧霁跟萧玉哥两买好东西回来。

“三嫂,这牛乳四文钱一升,酥是我去隔壁村买的十三文一升。”萧玉指着牛乳与酥问道:“三嫂,这些酥跟牛乳,你要怎么弄呀?”

“拿来跟茶一起做。”沈媛回道。

话落,几个小家伙又进来捣乱:“三婶,你又做啥好吃的呀?”

“你们待会儿就知道了,给你们每人端碗牛乳,你们乖乖出去,不要在这里捣乱好不好?”

几个小家伙听到吃牛乳,头摇得跟拨浪鼓似的拒绝道:“不要喝牛乳,牛乳臭。”

沈媛莞尔一笑,“哪里臭,等会儿三婶给你们做好喝的牛乳。”

几个小家伙歪着小脑袋看着她,明显不信她能将臭臭的牛乳做得好喝。

沈媛哄完几个小家伙出去,随即烧水泡茶。

绿茶的水温不能过高,她将烧开的水凉一下稍微降温,然后倒入茶叶泡茶静置半刻钟左右,茶泡好后滤出茶叶放凉,开始调奶茶。

她在奶茶中加入少量的酥,三分之一的茶,加入适量的麦芽糖跟牛乳,一杯奶茶就做好了。

接着就是用她方才摘的柠檬做柠檬茶,先将柠檬切片,用擀面杖捣出汁跟香气,加入适量的麦芽糖跟茶叶搅拌均匀,柠檬绿茶就做好了。

“三嫂,好香呀!”站在一旁学习的萧玉,萧秋灵兄妹两闻着淡淡的茶香混合着清新酸甜的水果香气,忍不住的咽了咽口水。

沈媛微微一笑,时下只有普通的柠檬跟茶,若换成她前世用的带有花香的绿茶以及香水柠檬,那才真的叫香呢。

沈媛主动解释道:“这是茶饮子,若是味道可以的话咱们搭配吃食一起卖。”

说着她继续起锅烧水,将篾编织成的扁平篮子放入水中一起煮,等水开拿起,舀一勺米浆平摊在扁平的篮子里,放入烧开的水上,盖上盖子,心里默数几秒拿出。

米浆蒸熟后就变成雪白一片,她拿起筷子卷起一头,再慢慢细卷起来,就变成了南方白白胖胖到斋猪肠粉。

随后她如法炮制,或在米浆中加入肉或鸡蛋或青菜,就会变成了不同口味的肠粉,若是什么都不放就是斋肠。八壹中文網

沈媛一顿干净利落的操作看得兄妹两一愣一愣的,萧玉问道:“三嫂,这是啥呀?”

沈媛含笑回道:“这是肠粉,我们要卖的早点吃食。”

她打算早上去县里摆摊卖肠粉,一来这东西是时下没有的,二来这个做起来不难,萧玉和灵娘学起来也容易上手。

搭配不同的食材,肠粉的花样也会多些,售价也可以灵活变动,且饱腹感强,即便是平民百姓也消费得起。

民以食为天,她如今本钱不够要做生意,自然要做些百姓的必需品来卖,将来等她赚到钱了,她再考虑其他的生意。

沈媛分出一部分肠粉、酱料、茶饮告诉萧霁怎么吃后,便让萧霁先给萧大伯家送去。

“好了,把东西搬出去吧,叫大家吃早饭了。”沈媛招呼兄妹两人摆饭。

一盆盆白花花的肠粉跟一盆盆奶茶,柠檬茶上桌,沈媛让众人喜欢吃哪个夹哪个进碗里。

桌上的酱油、辣酱、肉酱、番茄酱可以吃按照个人口味去调配,随即给每人各倒一碗柠檬茶跟奶茶。

至于萧母的那份,谢氏以及给她送到房间里陪着她一起吃。

萧母身子虽渐渐好转,但还未能下床活动,只能卧床休养。

大家早已等得饥肠辘辘,待萧霁回来后众人便开饭了。

萧父指了指鸡蛋肠里的鸡蛋,一脸肉痛问道:“老三媳妇,你这放了多少个鸡蛋?”

“老三媳妇,你这料放得这么足,可不要亏本的好呀!”

肉呢,他不用问,一看就是没少放,他就想问问这鸡蛋,她捯饬了多少个?

沈媛准备开口,萧霁接过话道:“爹,媛娘有分寸的。”

老二萧正帮忙开腔道:“爹,他们还没做呢,您就说亏本,您这不合适吧?”

“再说了,他们做生意自然考虑好成本的问题,爹您就不用给他们操心了。”

他是真服了他爹,总是这般抠门,这些东西都是三弟妹自个掏钱买的,既然不是公中出,有得吃他爹管那么多干嘛?

闻言,萧父瞪了萧正一眼,也没再说什么,埋头吃了起来,其他人见状跟着动起筷子。

众人先试肠粉,裹着不同的酱料送入口顺滑,爽口,浓郁香醇的酱料在口中爆开。

林氏儿子萧佑宏边吃边点评,“三婶儿,我喜欢吃这个番茄酱的,酸酸甜甜的可真好吃。”

他的话得到自个妹妹萧诗柳与萧正女儿萧如萱的一致赞同,两个小姑娘鼓着腮帮子频频点头。

萧正呵呵笑道:“我喜欢秦椒酱加肉,里面还有鸡蛋,可真带劲。”

萧霁也点了点头,“我也喜欢加辣酱,口感更好。”

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