第68章做烧麦(1 / 1)

苏大嫂在一旁急的直跳脚,生怕苏甜甜会受欺负,连忙拉住她:“老王,你别和个小娃娃计较,这孩子昨天晚上发烧了,所以精神状态不太好……”

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“呸,发烧了,还不赶紧回家躺着,来食堂干啥?”老王一边用手指点着苏甜甜,一边朝苏大嫂吼道。

“哼,我倒要看看,今天中午你怎么做饭?”

老王一副小人得志的模样,把苏甜甜气得直磨牙!

“老王,这饭菜的问题俺会解决的,你放心,不劳你操心了。”苏大嫂见势不妙,立刻拉着苏甜甜离开了现场。

“哎呦喂,这还是不服气呐,我告诉你们,今天中午你们要是不做好饭菜,就等着被扫地出门吧!”

苏大嫂不愿意搭理他,只自己抱着苏甜甜到了自己的工作岗位。

“甜宝,你别跟他顶,妈妈怕他伤到你。”

苏大嫂很是严肃的看着苏甜甜,苏甜甜刚刚也是一时冲动,立马跟苏大嫂保证以后绝对不这样了。

随后苏大嫂便准备今天早上的早饭了,苏甜甜好奇的跟了上去。

“妈妈,你今天早上要做什么啊?”

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苏大嫂叹了口气,昨天做的糙米饭还有一些菜还没有卖出去,要是今天再不卖出去,那恐怕就要馊了。

校长当时说来着,要是粮食浪费太多的话,那是会从工资里面扣的,所以不管怎么样,今天都必须把剩饭加热一下卖出去。

可要是这样的话,那势必又得输给老王了。

这可怎么办啊?

苏甜甜顺着苏大嫂的眼神往旁边看去,只见篮子里面有一些米饭,还有没有卖完的菜,估计妈妈是想要把这些都卖出去的。

可是谁大早上的会吃这些呢?

倒不如,做烧麦!

素菜做成素烧麦,荤菜做成肉烧麦,这时候应当是还没有出现烧麦的吧?八壹中文網

管它呢!

就算是出现了又怎么样,做的好吃不就行了?

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而且烧麦简单好吃还顶饱,打包方便不易撒,对学生来说绝对是个不错的选择。

苏甜甜选择的是重油重盐的口味,在物质贫乏的年代,重油重盐绝对是没错的,而且这里是食堂,自然是不用像家里一样心疼用油盐了。

看看昨天剩下的饭菜,主食有贴饼子和杂粮米饭,素菜是白菜炖粉条,荤菜是土豆炖肉,怪不得销量不好呢,学生们估计都吃腻了吧?

就算是做的再好,那也不如新鲜的东西有吸引力。

“妈妈,昨天谢辞跟我说,他们家乡那边有一种好吃的东西,要不我们也做吧?”

苏大嫂看了看苏甜甜,叹了口气说:“甜甜,想吃什么妈妈回去给你做,这儿不是闹着玩的地方,听话好不好?”

苏甜甜就知道苏大嫂会这么说,于是又劝道:“妈妈,我们要是做好了,还可以卖给哥哥姐姐啊?谢辞都喜欢吃,那哥哥姐姐们肯定也喜欢吃啊,反正又不麻烦,我们用那些东西就可以做啊!”

苏大嫂看着苏甜甜的手指指着剩饭剩菜,突然眼里划过一道亮光,“甜宝,你是说用这些剩饭剩菜就可以做?”

苏甜甜很认真的点了点头,“嗯,上一次还是我给谢辞打下手呢,我也会做。”

“甜宝,你告诉妈妈,你们当时是怎么做的?”

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苏大嫂蹲下身来问道。

苏甜甜一字不漏的把自己昨天看的菜谱背了出来,虽然她不会,但是相信她妈妈这个有着好多年下厨经验的老厨师肯定会做的。

果不其然,苏大嫂一点就透。

转身看看食堂里面的食材,比苏甜甜所说的要丰盛很多,光面粉就有三种,小麦面粉,荞麦面和黄豆面;还有糯米这种精细粮食,猪肉也有不少、蘑菇、辣椒、冬瓜、青菜,红薯等等蔬菜。

面皮和馅料这些可以直接用剩饭剩菜代替,但是量不够,所以就要增加一些食材了。

肉类精贵,她不能全用猪肉,可要是都是素的,那竞争力肯定不如老王,倒不如……

做仿荤菜!

这可是苏大嫂的拿手好戏,小时候家里穷,弟弟妹妹吵着闹着要吃肉,她就经常拿冬瓜糊弄他们,因为把冬瓜做好了,那味道和肉是很像的!

这个好说,现在先把甜宝说的晶莹剔透的面皮做出来才是正事。

把白面、荞麦面、黄豆面分别用开水烫至半熟,再分别加入冷水白菜汁和好,擀成四周薄中间厚的薄片。

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最后苏大嫂一共做出了好几种颜色的面皮,看着就食指大动。

馅料里面不光有剩饭剩菜,还有熟糯米、干菇丁、五花肉丁。

苏大嫂又切点儿青红辣椒丁,把熬了板油之后剩下的猪油渣全都倒了进去,混合在一起就是所谓的馅料了。

因为五花肉的分量并不多,苏大嫂又将冬瓜拿了出来,切了一块,虽然有点老了,做仿荤菜还是没问题。

苏大嫂将冬瓜去皮切方块,又将菇类切沫作馅料塞进去,入油锅炸成金黄色,再蒸四十分钟,浇上酱油、淀粉勾芡汁即成。

苏大嫂是打算用冬瓜冒充肉类作为馅料掺进烧麦中的,所以将熟冬瓜剁碎成沫,

此时的冬瓜口感和猪肉相似,平常人不注意是尝不出来的。

又将其和糯米菇类肉丁,用猪油、盐炒熟,装了满满一大盆。

不管是馅料还是面皮都十分丰富,一看就很有食欲。

等把一切都做好,苏大嫂总算是松了一口气。

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“甜宝,你今天真是帮了妈妈大忙了。”

苏大嫂忍不住把苏甜甜抱了起来,使劲的亲了亲自己的宝贝闺女。

苏甜甜窝在苏大嫂怀里咯咯的笑。

过了一会儿,烧麦就蒸熟了,苏大嫂先挑出来了几个不同颜色的烧麦放到苏甜甜的小碗里,“吃吧,不是说想吃吗?”

苏甜甜看着跟自己拳头差不多大的烧麦,嘴角抽了抽,她忘记跟苏大嫂说大小了,但是苏大嫂包的着实是实在啊!

厨师和家人在学校里是包一日三餐的,所以苏大嫂才放心的给自家闺女吃,并不是假公济私。

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