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其实用凉粉果制作凉粉十分简单,基本没有什么技术含量。
循着记忆,柳姣姣用刀把凉粉果切开,一分为二。
随后用勺子把凉粉果内部的淡黄色的籽刮下来。
刮出来的籽放在干净的竹盘上,放在太阳底下去晒。
“呼,晒到明天就可以了。”柳姣姣擦了擦额头的汗。
她跟王昭谛约定好,后天带着凉粉去镇上支个摊子试试看。
柳姣姣准备凉粉,王昭谛那边回家准备好加到凉粉里的其他小料,比如煮熟的红豆、薏米、白芝麻、醪糟、山楂等,总之,常见的小料都可以准备起来。
一般晒上一天就可以了,晒干之后就可以制作冰凉粉了。
宋屿没对于凉粉这东西,见所未见闻所未闻。
所以,第二天柳姣姣做凉粉的时候,他也在一旁观摩。
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晒干的凉粉果籽用干净的纱布尽数包裹起来,然后再放到大盆里面,加入清凉的井水。
宋屿早就把按压式水泵安装好了,因此,如今用起水来十分方便,再也不用费力的使用轱辘轮打水了。
轻轻摇按几下手把,清凉的井水就源源不断的流进了盆里。
接好水后,柳姣姣先让凉粉果籽在水中彻底浸泡完全,随后就像洗衣服一样,不断的揉搓着包裹着果籽的纱布。
不需要加入任何的其他东西或是凝固剂,一直揉到盆里的水变成淡白色,而纱布里面也挤不出黏稠状的汁液了,柳姣姣才把纱布球拿了出来。
“呼,大功告成。”
宋屿看着那盆淡白色的液体,眉头微蹙,这就是所谓的凉粉?
这要怎么吃,直接喝么?
柳姣姣拿来木盖,扣在木盆上,又用麻绳把木盆整个给拴好,就这么吊着虚虚放到了井底,靠近水面的地方。
其实如果把这盆凉粉放到冰箱里,估计能更快凝结成型。
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不过这里没有冰箱,只能放到阴凉的井底镇着,凝固得也很快。
不过几个时辰,到了傍晚时分,吃过晚饭后,柳姣姣估摸着时间差不多了,又把木盆从井里拉出来。
揭开木盖子,木盆里的凉粉已然成型,她微微晃动一下木盆,那像是果冻一般q弹的凉粉便弹晃了好几下。
柳姣姣洗干净手,将淡白色接近透明的凉粉拿了出来,又用刀随意切成小块小块,装了两大碗。
随后她拿过一早洗干净的桃子,把桃子切成丁,随意砌在了碗边,又舀了一勺搓成球的糯米小丸子,最后再撒上白芝麻,最上面淋上少许的红糖糖浆,一碗简易版冰粉就做好了。
柳姣姣端给宋屿一碗,又给他拿了个勺子,示意他赶紧开吃。
宋屿盯着这碗没见过的东西,眉毛拧了拧,一时不知该如何下口。
这东西和豆腐长得差不多,可颜色却淡到接近透明,还不用煮,又放了这么多杂七杂八的东西,真的好吃吗?
可柳姣姣已经大快朵颐起来,宋屿见状,也只能试探性的往嘴里塞了一勺冰粉。
冰粉其实没什么味道,寡淡无味,只是配上这些小料,吃在嘴里才有了各种滋味。
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再加上这口感爽滑冰凉,在这炎炎夏日,可谓是清爽解暑的神器,这一碗冰粉下肚,可比喝水有滋味多了。
相较于柳姣姣吃得小口小口极为秀气,宋屿则几大口便将一碗冰粉呼噜进了肚子里。
吃完后,他意犹未尽。
这冰粉吃起来清凉爽口,不仅有水果的清甜,还有糯米小丸子嚼劲十足的韧性。
吃上这么一碗,顿时觉得燥热的暑气都被驱散了大半。
柳姣姣第一次做,害怕失败,所以并没有做太多,份量恰好够他们两人吃。
她吃了一半,把那些小料挑着吃光了,剩下的冰粉就显得索然无味起来。
宋屿看着柳姣姣兴趣缺缺的用勺子拨弄着碗里的冰粉,不禁问道:“不想吃了么?”
“嗯。”柳姣姣还是觉得,冰粉冰粉,不冰怎么能叫冰粉?
所以,还是得最上面再加点碎冰,这样的冰粉才更可口。
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现代有冰箱,一下子就能有现成的冰块。
如今没有那么便捷的家电,虽说麻烦一点,但夏天也是可以制造冰块的。
以前柳姣姣在乡下,跟着老人家看电视,看的都是些央视台的纪录片。
里面偶尔会提到一些科普知识,比如有关于古代劳动人民的智慧和心血凝成巧物的片段。
柳姣姣大多数都忘了,可有一个,出于新奇,她一直牢牢记到了现在,那就是——夏造冰。
那时她就在想,古人没有冰箱,夏天哪来的冰块呢?
一部分冰块是人们在冬天时便封存好放到地窖里,等到炎炎夏日之时再打开地窖,取出一块块凝结的厚重冰块。
可冰这个东西是消耗品,拿出来几天不就用光了么?
夏天如此漫长,光靠冬天储存的冰块怎么够。
因此,智慧的劳动人民便有了夏日造冰的智举。
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柳姣姣还在回忆夏造冰的流程,手里的碗却被男人端了过去。
等她反应过来的时候,宋屿已经几大口,喝水似的,把那一坨坨碎冰粉吃进了肚子里。
“呃……”她一时间呆住了。
宋屿也太勤俭节约了,半碗没吃完的冰粉而已,他也舍不得倒掉,反而拿过去吃掉了。
柳姣姣忍不住夸了一句:“你真是个顾家的好男人。”
没了小料的冰粉没什么滋味,寡淡得要命。
也就宋屿吃得进去了。
宋屿没解释什么,而是直接收拾了碗勺,拿去井边洗。
一方面他是不想浪费,毕竟他可是看着柳姣姣辛辛苦苦把这冰粉做出来的,不想她付出的艰辛付之东流。
另一方面嘛……
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其实,宋屿是有轻微洁癖的。
从他喜欢将院内和屋里都打理得井井有条,东西都摆得整整齐齐便能看出来。
他是个喜欢干净整洁的人。
他会嫌弃别人吃过的东西,哪怕是剩下大鱼大肉,但凡被碰过一点,他都不屑多看一眼。
可当这个对象变成柳姣姣时,他却能欣然接受。
屋内,柳姣姣揉了揉腮帮子,呼出一口气。
一双桃花眼水汪汪的,眼波流转间,漫出几分羞意。
吃她吃过的冰粉什么的……未免有些过于暧昧了。