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第226章 过油肉、清炒豆芽、酸辣鸡杂(1 / 1)

陆淼淼下山的时候特意选了一条路线最长的道,就是为了能看更多的风景。

上山的时候看得有些潦草,陆淼淼下山的时候看得特别沉静,这山山水水,总有能打动人的地方。

陆淼淼看到好看的都会凑过去拍照留念一番,没多大一会功夫,光脑里面的照片数量肉眼可见的增多。

这会整座山上都特别热闹,很多人看完演唱会并没有立即离开,毕竟大家都是买了票的,这不到处逛逛岂不是浪费了手里的门票了?

等陆淼淼慢悠悠的来到山下时已经是下午了,走了这么老半天,陆淼淼也没有兴致再去其他地方瞎逛了,她现在只想回住的地方休息一下。

联系了一辆飞车,没多久陆淼淼就回到了住所。

陆淼淼瘫在沙发上好一会,中午吃得有些简单,她这会肚子都有些饿了,她掏出光脑给谈元洲发消息。

陆淼淼:我已经回来了,打算在家里做晚餐,等下你要回来吃吗?

谈元洲:我等下回去吃,辛苦淼淼了。

陆淼淼:你想吃什么?

谈元洲:你决定就好,你做的我都爱吃。

陆淼淼:啧,嘴真甜,那你快点回来哦,我打算简单做一些吃食就好了,这你要是回得太迟,我可不等你哦。

谈元洲:行,我等下就回去了。

陆淼淼:好,(づ ̄3 ̄)づ╭❤~

谈元洲:(づ ̄3 ̄)づ╭❤~

陆淼淼关闭了跟谈元洲的聊天界面,然后在星网上采购晚餐要用的食材。

等食材都送过来了,陆淼淼这才从沙发上爬了起来,揉了揉腰,“唉,今天晚上还是早点休息吧,出去玩一趟还是挺耗体力的,这爬上爬下的,真累!”

将食材都拿到厨房,陆淼淼这才打开直播间,笑着跟观众们打招呼:“大家好呀,这里是吃货喵,主播今天爬了大半天的山,累得够呛,晚上咱们就做得简单一些,分别是过油肉、清炒豆芽、酸辣鸡杂,感兴趣的朋友可以一起做哦。”

【机甲大师123】:一进直播间就看到喵喵,真有缘分!

【empty】:我记得喵喵是在景曜星,今天去爬了哪座山了?

陆淼淼:“我今天去爬景玉山了,山上风景迷人,大家有机会也可以去看一下哦。”

【帅气的狗哥】:啊啊啊!我今天也去了景玉山,可惜没有看主播,太遗憾了!

【茶卡】:我也去了,演唱会真好看!主播你看了演唱会了吗?

陆淼淼:“当然看了!特别热闹,人山人海的,演唱会也超级好看,喊得我嗓子都哑了。”

【你瞅啥】:是什么演唱会啊?真的有这么好看吗?

【啾咪啾咪】:想象不出来主播跟着尖叫是个什么模样。

【虚伪的情】:你没有看热点吗?奇迹演唱会啊!真可惜,没有到现场看,遗憾!

【小朋友】:送出一颗流星!

【青山远眉黛】:哇!你们运气怎么这么好,我长这么大,奇迹演唱会也就是在星网上看过,现场的还一次都没有去过呢。

【......】:奇迹演唱会确实值得一看,三年前有幸看过一次,到现在依旧是记忆犹新。

【时光荏苒】:咦?这个不是美食主播吗?怎么评论区里全在讨论什么演唱会的?

【2874658】:今天的吃食做法简单吗?要是简单的话我就跟着一起做了。

【炉型知道】:我食材都跟着准备好了,大展身手的时候到了。

......

陆淼淼将里脊肉去净薄膜、白筋和脂油,清洗干净横放在砧板上。

“现在咱们要做的是过油肉,先将肉切成长带片,然后平放在砧板上,再直刀斜切成斜方形片。”

“把切好的肉片放碗中,加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍一段时间。”

“肉片深浸的时间要充足,这样才能确保这道菜的质感和风味,中途要搅拌几次使其更加滋润均匀,并加盖和用湿布盖上防止风干。”

“冬笋削皮洗净,黄瓜洗净,都切成与肉同样大的片。”

“水发木耳摘蒂,洗净,大片的要切小一些,这样才好吃。”

“葱去根须,洗净,切成片,姜去皮切姜米,蒜瓣去蒂切薄片。”

“冬笋片要用开水焯一下,清水过凉放小碗中。”

“冬笋碗中加入木耳和黄瓜片、鸡汤、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁。”

“炒锅上旺火,放入猪油烧到五成热时下入浸好的肉片,迅速用筷子拨散,滑五秒钟就可以倒入漏勺内沥去油。”

“炒锅再放回火加入猪油,放入葱片、姜末、蒜片煸出香味,扣入过好油的肉片,先用醋烹一下再倒入调好的芡汁,颠翻炒匀,淋猪油即可出锅。”

陆淼淼手上的动作不停,“接下来咱们要做的是酸辣鸡杂,先将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花,鸡杂洗净切成小丁。”

“热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油。”

“放入生姜与大蒜炒出香味后再下入料酒炒匀,放入泡菜与泡椒,翻炒两分钟。”

“加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。”

陆淼淼动作特别麻利,一道菜从开始准备到结束也没有花多长时间。

陆淼淼接着将豆芽浸泡在清水里面,捞起漂浮的豆壳。

“接下来咱们要做的是清炒豆芽,这道菜做法特别简单,有手就行!”

“将豆芽清洗干净,晾干水分,接着切葱花备用。”

“锅内热油,待油热时放豆芽入锅,不停的翻炒。”

“炒至七八成熟时,放入盐、鸡精、蚝油、生抽、葱花,最后在翻炒几下即可装盘。”

“豆芽很容易炒熟,不宜炒的太久,否则就不好吃啦!”

“我回来了!”谈元洲推门走了进来,看到陆淼淼在厨房里忙碌,赶忙上前帮忙。

“刚好,菜都已经做好了,马上就能吃了。”陆淼淼将围裙脱了下来。

“辛苦淼淼了。”谈元洲推着陆淼淼到餐桌边坐了下来,“你先休息一下,剩下的我来负责就好。”

陆淼淼没有拒绝,杵着下巴看谈元洲在厨房里忙上忙下。

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