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第188章 茄子煲、红焖羊肉、大骨汤、南瓜焗饭(1 / 1)

两人玩了好一会,让客厅门口的地上摆上了许多小雪球。

这么折腾一通,阿西娜都忍不住打了几个哈欠,陆淼淼见她一副困倦的模样,直接说:“咱们上楼睡午觉吧。”

阿西娜瞬间就把手里的玩具收了起来,屁颠颠的往楼上跑去了。

换好睡衣,一头扎进被窝里,舒服地滚了一圈,阿西娜闭着眼感叹道:“这下雪天果然非常适合窝在床上睡觉!”

陆淼淼认可地点点头,将被子盖好,她缓缓闭上了双眼,进入梦乡。

这一觉睡得香甜,最后陆淼淼还是被饿醒的。

喝粥果然还是消化得比较快,等陆淼淼睁开眼以后就听到了自己肚子在咕噜噜的叫唤。

阿西娜还在呼呼大睡,陆淼淼一时还不太想起床,这样的天气,躺在被窝里实在是太舒服了。

最后还是肚子那里的存在感越来越强烈,陆淼淼这才从床上爬了起来。

她打算早点做晚餐,本来这样的天气,晚餐也不会吃得太迟。

她一动,阿西娜也跟着醒了过来,她迷糊地说:“姐姐,起床了?”

“对,下去做晚餐了。”陆淼淼将自己的头发盘了起来,“你想吃什么?”

阿西娜趴在床上沉吟一下,这才说道:“我想吃茄子。”

“那就来个茄子煲吧。”陆淼淼把阿西娜抱了起来,“肚子饿了吗?”

“有点。”阿西娜摸着自己的小肚子,“喝粥消化得快,我感觉等下我能吃好多。”

“行,那我稍微做多一点,保证够你吃的。”陆淼淼帮阿西娜扎好头发,穿好外套。

“去洗把脸吧。”陆淼淼拍了拍阿西娜的后背。

两人收拾好了就来到一楼,由于室内的温度比较高,睡觉之前弄出来的雪球早就已经融化完了,萌萌已经把地面清扫了一遍,地上并没有留下什么痕迹。

陆淼淼看了看家里有的食材,很快就计划好了晚上要吃的食物。

将需要用的食材准备好,陆淼淼这才打开了直播间。

“大家好呀,这里是吃货喵,今天天气冷,晚餐我们打算早一些吃,等下咱们的晚餐打算做茄子煲、红焖羊肉、大骨汤、南瓜焗饭,感兴趣的朋友可以一起做哦。”

【蕊蕊】:收藏从未停止,动手从未开始。

【吃掉一整个开心】:我对喵喵的厨具更加感兴趣,我总觉得主播做出来的吃食这么好吃,有很大一部分原因是她的厨具比我的好使。

【一丢丢】:是吧,自从看了喵喵的直播,大锅小锅买了一大堆,菜学得也就那样,真的是看起来会做,做起来就废。

【云中歌】:送出一辆飞车!

【小可爱】:主播今天胃口这么好呀?要做这么多?

【乔尼娜】:我喜欢吃茄子,等下我也要做茄子煲。

【只想摆烂,不想上班】:一看到主播这副模样,我就忍不住咽了咽口水,这技能掌握得杠杠的。

【暴富好运来】:摩拳擦掌,学起来!

【在路上】:送出一艘星舰!

【郝乐月】:我对吃很感兴趣!

......

陆淼淼拿出一个白萝卜放入清水中清洗,“现在我们要做的是大骨汤,先把白萝卜去皮切滚刀块备用。”

“筒子骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯两分钟,把水面的浮沫撇掉,捞出筒子骨待用。”

陆淼淼又拿出一个煲,往里面加清水进去,放到炉上用旺火烧开。

“炖大骨的煲内,水要一次加足,不能中途添加。”

接着把筒子骨和萝卜倒入煲里,拿上一块老姜清洗干净,放在砧板上用刀的侧面拍几下,把姜拍扁,然后丢进煲里。

“接着往煲里放几粒花椒,再滴入几滴醋,开大火将水烧开,然后用小火再炖一个小时左右。”

“炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的碗内即可,炖大骨汤时,汤里加点醋,骨头里的钙质才会炖出来。”八壹中文網

“最后准备一个汤碗,碗里放少许葱花、盐、鸡精、香油,把汤盛进去就可以了,香气扑鼻的萝卜大骨汤就算做好了!”

陆淼淼接着拿锅装上一些大米,放清水进去将米淘洗干净,然后把米煮上。

接着陆淼淼拿出羊肉清洗干净切成块,“现在我们要做的是红焖羊肉,把切好的羊肉倒入锅中,加冷水,在配点料酒和姜。”

“先用大火烹煮十分钟,从而使料味充分渗入肉质,然后将羊肉捞出来。”

阿西娜已经帮忙把葱姜蒜清洗干净,陆淼淼将配菜切好备用。

“把油倒入锅中,待油烧热后,倒入切好的葱姜蒜,爆出香味。”

“接着把洗干净的羊肉倒入锅中翻炒,再放入豆瓣酱炒出红油,然后调入生抽、老抽、少许陈醋,在这一步一定要注意尝一下,不要太过于咸。”

“将调好味的羊肉倒入压力锅,倒入适量清水,然后加入八角、香叶、桂皮、冰糖和萝卜,用大火煮沸后转用小火炖上二十分钟。”

“起锅前撒上适量黑胡椒,然后再撒上葱花,红焖羊肉就算是做好了。”

陆淼淼拿起阿西娜清洗干净的茄子,“现在我们要做的是茄子煲,先将茄子去皮,切成手指大小的长条,放入水中浸泡。”

“红椒和葱都切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎。”

“锅内倒入适量的油,放入茄子炸成金黄色即可捞出。”

“锅里多余的油倒出,只留底油,放入蒜泥翻炒几下,接着倒入肉末,改大火翻炒,然后往里面加入豆角接着翻炒。”

“调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油,翻炒均匀,倒入炸好的茄条翻炒,让茄条均匀裹上酱料。”

“接着往锅里加入切好的红椒和姜丝,然后把所有食材倒入砂锅中,加入一点清水,开小火焖至茄条软烂,最后加入葱花即可。”

陆淼淼拿出一个南瓜,把南瓜去皮,去籽然后切成小丁,培根、香菇切小片,洋葱切小丁备用。

“现在我们要做的是南瓜焗饭,把锅烧热,放入黄油,将黄油烧融化。”

“接着放入洋葱丁爆香,再放入南瓜丁、培根、香菇,炒出香味。”

“往锅里加入南瓜酱、盐和黑胡椒粉,加入刚煮好的白饭翻炒匀。”

“最后把食材盛入烤皿中,表面洒上一些奶酪丝,把烤皿放入烤箱中,将奶酪烤到全部溶化就可以了。”

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