用完餐,陆淼淼就将直播间给关闭了。
“对了,明天要办满月礼了,我们打算办三桌,你看怎么样?”姜月说了出她今天过来的主要目的。
“可以,菜谱在这里,你看一下明天做什么菜比较好?”陆淼淼将菜谱递了过去。
姜月也没有客气,拿过来就翻看了起来,“选十二道菜怎么样?做得赢吗?”
“没有问题,我明天提前一点到你那边,你们大概什么时候开席?”陆淼淼现在做菜的速度快了许多,再让萌萌过去帮她打下手,做十二道菜没有什么问题。
“大概就刚才我们吃午饭的那个时间就可以了。”
姜月选菜的速度也很快,跟陆淼淼确认没有问题的菜就记下来,没多久就记下了十一道,“最后再切上一盘水果就够了。”
“行。”
陆淼淼接过姜月写的单子,上面分别是凉拌牛肉、拌三丝、黄油焗龙虾、烤鸭、小鸡炖蘑菇、豆花鱼、酒香椒盐肘子、冬瓜盅、笋干炖排骨、银耳莲子汤、蒜香荷兰豆、水果。
“对了!”姜月一拍脑袋,突然想了起来,“这些菜还得在你这边做,我那边厨房设施跟你这边没法比。”
她跟尹堰之前基本上不下厨,厨房还是跟淼淼相处久了有点感兴趣这才装上的。
可是里面的东西就没有多少了,毕竟用机会少,很多东西就都没有添置。
锅碗瓢盆也就够两个人用的量,不像陆淼淼这里,各种厨具、餐具、调料都特别齐全。
“没事,在我这儿做也不错,我用着还顺手些,而且离得也不远,到时候做好了送过你那边就可以了。”陆淼淼摆摆手一点都不介意。
“对了,酒水饮料你们买了吗?”陆淼淼突然问道。
姜月摸了摸鼻子,“还没有,以前没有这么搞过,没有什么经验。”
“我这边有,等下你回去的时候就顺便带上吧,想要什么就拿什么。”陆淼淼很大方,酒水饮料她囤得不少,各式各样的,看得人眼花缭乱。
“那好。”姜月没有拒绝,拍了拍陆淼淼的肩膀,“明天的餐食就麻烦你了。”
“包在我身上。”
*
第二天陆淼淼起了个大早,用过早餐就开始忙碌起来,将用得上的食材拿出来,又去菜园子里摘了一些菜回来,家里没有的就从星网上下单。
幸好这些活她基本上每天都做,除了要准备的数量多了一些,倒也没有什么区别。
陆淼淼见食材准备得差不多了,就打开了直播间,让镜头往桌子上面那满满当当的食材上面扫过。
“朋友们好呀,这里是吃货喵,看到桌上的食材了吗?看起来是不是特别壮观,这些都是要做满月宴的食材,菜单已经上传到平台上面了,感兴趣的朋友也可以跟着一起做哦。”
【洛溪唐】:嚯!这么多!
【明玉】:我只对吃感兴趣,做就算了,手残,做不出来。
【灰菲】:这要是我,一定会麻爪了,这也太多了。
【财源不断】:我也想要去吃这样的满月宴,看着就很不错。
【徐大墨】:就主播一个人做吗?做得过来吗?
【龙跃】:今天有口福了。
【知我罪我】:送出一艘星舰!
【一念不起】:这么丰盛啊。
【无聊人】:期待!
......
陆淼淼撸起袖子,将猪肘子放入开水锅中煮烫,“我们现在做的是酒香椒盐肘子,将烫好的猪肘子捞出,用凉水泡上,把污毛刮洗干净。”
“然后把糖在皮上涂抹一层放在盆内,加进料酒、酱油、花椒、大料、盐,再上屉蒸约两小时,把肘子蒸烂取出,控去水分。”
“最后将油烧至八成热而后下入肘子,炸至皮酥脆时捞出沥油,切成一字条摆放在盘中,花椒盐装碟随肘子上桌即可。”
陆淼淼拿出三只鸭子放入水中清洗干净,这是在星网上买的,她养的还不能吃,太小了。
她特意让商家去了毛和内脏,因此处理起来就比较轻松。
陆淼淼将洗净的鸭子放入盆中,“我们现在做的是烤鸭,先往盆里放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制一个小时。”
“鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来定,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。”
“腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆,然后放入烤箱中烤到色泽红艳即可,吃的时候切成片就可以了。”
陆淼淼接着拿出一大块牛肉,“我们现在要做的就是凉拌牛肉,先将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开。”
“撇去浮沫,加入葱结、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。”
“食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐。”
“这些菜其实做法都不复杂,就是比较废时间,不过咱们今天开始得早,时间还是非常充裕的,不着急。”
“而且我这边的买的保温仪器还不错,做好了往里一放,等再拿出来味道差不了多少。”
“好了,废话不多说,我们接着做小鸡炖蘑菇,干榛蘑用清水泡发后洗净。”
买回来的鸡已经宰杀好了,陆淼淼将小鸡清洗干净,用刀斩成大块。
锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
炒锅烧热到入油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。
“倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒,炒至鸡肉微黄油亮,调入老抽,翻炒上色。”
“接着倒入开水,倒入的水量要没过鸡肉,大火煮开。”
“把整锅鸡肉和汤都倒入压力锅,接着倒入榛蘑,盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火。”
“待锅上汽后,压八分钟,等锅里的压力提示点落下去,泄压完成,打开锅盖,调入精盐。”
“最后敞开锅,开大火收汁,等汤汁粘稠时即可盛出。”