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第78章 醋溜白菜、鱼香肉丝、鸡蛋炒虾仁、番茄炖牛腩(1 / 1)

陆淼淼先将晚上需要用到,但菜圆子里没有的食材在星网上下单,这才将米饭煮上。

姜月和萌萌则帮忙将买回来的箱子拆开,把里面的食材拿出来。

陆淼淼摘下帽子,理了理头发,见没有多大问题,这才打开直播间,“朋友们好,这里是吃货喵,今天晚上邻居的姜小姐也要在家里吃晚餐,因此今晚的菜要比往常稍微多一些,咱们打算做醋溜白菜、鱼香肉丝、鸡蛋炒虾仁和番茄炖牛腩,感兴趣的朋友可以跟着一起做。”

【西霞】:我只对吃的感兴趣,对做的不感兴趣。

【请让我幸运一点】:喵喵又要做好吃的引诱我了!

【月瞳】:主播你们就两个人肯定吃不了这么多,加上我以后就刚刚好了。

【金属圆】:楼上你在想屁吃!

【大头大头下雨不愁】:我发现主播的好多菜都是菜园子里长有的的,这要是刚摘下就下锅,那可真新鲜呐。

【恋爱的猫】:送出一颗流星!

【是时四起】:不是说做鱼香肉丝吗?怎么没有看到有鱼啊?

【月神的小宝贝】:我的虾已经买好了,我今晚打算吃鸡蛋炒虾仁,大家祈祷我能顺利的吃到晚餐吧!

【夏至未至】:楼上的加油!

【小团子】:送出一辆飞车!

......

陆淼淼:“现在我们先要做的就是番茄炖牛腩,将牛腩洗净切大块、西红柿去皮切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。”

陆淼淼不想要西红柿的皮,于是她在番茄的顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,没过一会就很轻松的把皮去掉了。

凉水牛肉下锅焯水,焯出血沫捞出,温水洗净待用。

锅烧热后往里放油,煸炒葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香。等煸炒出香味,放入香芹段炒出香味。

放入牛肉块煸炒,然后倒入酒。将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

“现在我们就让它大火烧开,然后再小火炖上半个小时,使汤汁浓稠。接着放入切好的西红柿块,加盐、胡椒粉、白糖调味。最后再炖上五分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。”

陆淼淼接着拿出一块猪肉清洗干净,拿刀先横向切成片,再切成肉丝。

“现在我们要做的是鱼香肉丝,鱼香肉丝里没有鱼哈,这里用的是里脊肉,吃起来较为鲜嫩。”

肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉,搅拌均匀。

笋和泡发的黑木耳切丝然后过滚水烫熟备用;泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎。

“现在最重要的是调鱼香汁,大家看好啊,一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,搅拌搅拌就是我们要的鱼香汁了,是不是特别简单?”

大火将锅烧热下油,烧到六成热时下肉丝滑炒;滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。

将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀后就盛了出来放好。

陆淼淼:“现在我们要做的是鸡蛋炒虾仁,先将新鲜的虾挑去泥肠,去壳剥出虾仁,清洗干净。”

将虾仁切和胡萝卜都切丁,将鸡蛋打成蛋液,切少许葱花。

热锅倒油,先将鸡蛋煎熟,捞出。

再倒入胡萝卜丁翻炒一会,加入虾仁翻炒几下,放几滴料酒去起腥气,然后倒入鸡蛋,撒入盐和葱花,再翻炒几下就盛出锅。

“虾仁在炒的时候,变色即可,不要太久,不然容易老,口感没有那么好了。”

陆淼淼拿出洗净的白菜,“我们最后要做的就是醋溜白菜,先去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分。”

用少许盐腌一下,挤干水分待用。

小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

烧热锅放油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出。

再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放白菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀即可装盆。

“姜月,吃饭啦!”陆淼淼吩咐萌萌帮忙把菜都端到客厅,很快客厅就飘满了饭菜的香气。

姜月想上手帮忙都让陆淼淼拒绝了,她直接就盛了两碗米饭,一人一碗,捧着就可以开吃了。

姜月闻着空气里面的酸甜气息,忍不住咽了咽口水,真的好香啊!八壹中文網

“辛苦淼淼了。”姜月都有点不好意思了,过来蹭吃蹭喝还蹭睡,也是没谁了。

“吃吧,哪里用这么客气。”陆淼淼夹了一筷子色泽银红的醋溜白菜吃了起来,还别说,真是太开胃了,满口的酸甜辣香,脆嫩爽口。

扒了一口米饭,陆淼淼又将筷子伸向了色泽红润,充满鱼香味的鱼香肉丝。

这菜吃起来酸辣可口,咸甜适中,葱姜蒜香浓郁,肉丝质地柔滑软嫩,特别下饭。

“这个就是鱼香肉丝吗?”姜月也夹了一筷子,“没有鱼的鱼香肉丝?”

“对,这道菜的鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成。”陆淼淼解释。

姜月又尝了一筷子,“确实是一股子的鱼香味,厉害了!”

【芙蓉石】:这鱼香肉丝多少有些奇怪。

【零下十一度】:番茄炖牛腩超赞的!牛肉充分吸收的番茄的味道,番茄也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。大家赶紧趁热喝,味美汤浓,酸甜适中,咸香爽口!

【志杰的宝藏】:今天怎么这么多酸甜口味的啊,我不太喜欢酸甜口的,也就是鸡蛋炒虾仁好一些,吃起来鲜香可口。

【生如夏花】:嚯!楼上的你还挑食啊!

【指尖流云】:挑食多正常啊,毕竟每个人的口味肯定多少有些差异的,像我就特别喜欢酸甜口味的,今天的菜吃起来简直让人身心愉悦!

【迷一样的男子】:我就喜欢重口味的,又香又辣的就是我的最爱,今天的虽然也不错,不过感觉确实没有那么过瘾。

【四眼黑猫】:我看那姜小姐就特别喜欢吃,这菜应该是主播照着姜小姐的口味做的。

【你是我的小傻瓜】:送出一颗星球!

【月神的小宝贝】:我喜欢番茄炖牛腩,既有番茄的清新酸甜,又有牛肉的鲜香嫩滑,棒棒棒!

【星际第二帅】:送出五辆飞车!

【那你打我好咯】:我喜欢虾仁的qq弹弹!

......

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