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第69章 鳗鱼饭、黄鱼炖豆腐、黑鱼萝卜汤(1 / 1)

苏西凑过去瞧了瞧桶里的鱼,“确实挺多的,都够咱们三个晚上吃了。”

“是吧!”阿西娜听了很高兴,“里面有两条都是我钓的呢!我都跟姐姐说好了,今天晚上我们就吃鱼!”

陆淼淼看了看桶里的鱼补充道:“今晚我们就吃鳗鱼饭、黄鱼炖豆腐、黑鱼萝卜汤怎么样?”

“你决定就好,我没有意见。”苏西觉得好吃就可以了,至于吃什么,那是无所谓的。

“行,那就这么决定了。”陆淼淼将东西放下对苏西说:“等下我要下单买一些食材回来,你先帮忙把这些鱼处理好吧。”

苏西点头应下了,听了陆淼淼的指导,然后就上手处理桶里的鱼去了。

陆淼淼则一边下单买食材,一边跟网友们说:“朋友们,咱们今天吃鱼啦!这么新鲜的鱼,肉质肯定老好了。等下我们打算做鳗鱼饭、黄鱼炖豆腐和黑鱼萝卜汤。”

“感兴趣的朋友可以跟着一起做啦!真是简单又好吃!”

【牧味秋冬】:真全都是鱼啊。

【七公子】:这鱼怎么有这么多做法?

【无聊人】:我之前做鱼不知道怎么回事,老是会变得稀碎,我感觉我的步骤都没有问题,搞不懂。

【岚瑶】:或许你是厨房杀手?有没有炸厨房啊?

【单总】:可能你的技能点不在厨艺上面。

【无敌摆烂玩】:送出一艘星舰!

【早日成为富婆】:我家离海边超级近,明天我也要去海边捡海鲜!

【不笑星辰】:楼上的要是捡到了记得分我一些,我帮你试一试好不好吃。

【坤看】:啧,想得挺美。

【大火大火】:我最近厨艺大有进步,骄傲!

【一闭压抑】:快去看@青蓝饭饭,做的吃食超级下饭!

【向阳花】:额,什么鬼?

【洲先生】:送出一颗星球!

【翘家人】:我的鱼已经准备好了!马上开干!

......

陆淼淼先煮上一锅米饭,这才从苏西那里拿回清理干净的黑鱼。

热锅放油,将黑鱼切块,放入锅中煎。

“等黑鱼煎到八成熟时就可以往锅里面放清水,盖好盖子。”

把白萝卜洗净切块,生姜切片,然后一起放入锅中。

“接下来就是开大火煮上二十分钟,最后放盐、胡椒粉、枸杞和香葱就可以了,是不是特别简单?”

苏西将已经都处理好的鱼端了过来,陆淼淼则让她帮忙将豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段。

她自己则是把洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干,然后在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。

待锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油。

“这样做是可以让鱼煎得更加完整,而且鱼皮还不破。”

油稍热后立刻将鱼放入锅中,煎至金黄后翻面,再煎另外一面。

陆淼淼给鱼翻面的动作实在是潇洒,右手端着锅轻微摇晃,让鱼在锅里小小的滑了一个圈,然后手腕用力,将锅中的鱼轻松抛起,转了个面后落回锅中,完美!

把鱼往锅的一边怼了怼,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略微翻炒。

然后加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块。

“最后我们往锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开后转中小火,加醋煮约十五分钟。在出锅前加上少许白糖,再煮上一会儿就可以了。”

“最后准备我们的鳗鱼饭,将洗净的鳗鱼去头尾后分成三片,加糖、酱油和姜汁以及少许的米酒浸泡一会。”

“鳗鱼肉的清洗方式是将肉置于盆中,拿面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液,如此重复几次,直到干净为止。”

等鳗鱼入味后将鳗鱼取出,剩余的汤汁以小火煮开备用。

锅中加入少许油,中小火加热油,放入鱼块,两面煎熟,煎至略微金黄时加入适量调好的料汁,慢慢熬制浓稠。

装上三碗米饭,盛出锅的鳗鱼铺在米饭上面,最后撒上白芝麻就算完成了。

苏西已经看着时间将另外两道菜盛了出来放到餐桌上面,见陆淼淼将最后一道菜做好,立刻就过来帮忙端了过去。

“这个就是鳗鱼饭吗?好香啊!”阿西娜凑近前面的饭碗闻了闻,浓郁的香气扑面而来,浓稠的汤汁裹着鳗鱼肉,看着就诱人得很!

“吃慢点!”陆淼淼见阿西娜一副要大快朵颐的模样赶紧提醒:“今天吃的都是鱼,里面肯定是有鱼刺的,吃仔细点,别被鱼刺扎到了。”

“知道啦!”阿西娜嘴里已经吃上了米饭,含糊不清的答应着。

浸有汤汁的米饭咸甜交加,口感奇异,却好吃得让人停不下来。

往常陆淼淼都是吃得特别的投入,今天她得时不时的关注一下阿西娜,就怕她被鱼刺扎到了。

阿西娜可不知道,她明显特别喜欢鳗鱼饭,吃得头也不抬。

陆淼淼都怕她噎着了,还帮她舀了碗汤。

陆淼淼自己也喝了口汤,然后忍不住感叹:新鲜的鱼就是不一样,怎么做都好吃!

【张张爆有钱】:我最怕吃鱼了,不会吐鱼刺。

【谜一样的男子】:这有什么难度吗?不就是吐出来就可以了吗?

【狗蛋】:这个鳗鱼饭我能吃三碗,实在是太好吃了!

【暴龙兽】:这个黑鱼汤也不错,我就爱喝各种汤。

【别把妆哭花了】:哈哈哈哈!我的鳗鱼饭做成功了!

【寒夜渐浓】:我不太喜欢吃又甜又咸的,还是黄鱼炖豆腐的浓郁鲜香符合我的口味,鱼肉炖得软烂,一夹就和大的鱼骨脱离了,豆腐也是软嫩入味,超级赞!

【心动的少年】:送出一辆飞车。

......

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