这天陆淼淼例行在星网上瞎逛,各种买买买,然后她就看到了有人在卖黄豆,数量还不少。
陆淼淼立刻就想到了关于黄豆的各种食物,口水瞬间就泛滥了,好想吃呐!
想做就做,陆淼淼立刻就下单买了不少黄豆回来,还买了很多她觉得用得上的工具,有备无患嘛!
东西很快就送了过来,陆淼淼也不耽搁,直接就开启了直播,“大家好,这里是吃货喵,今天买了很多黄豆,打算做一些用黄豆做的吃食,感兴趣的朋友可以跟着一起学!”
陆淼淼现在的粉丝已经有三百多万,每一次开播即使没有提前通过,依然会有很多人进来观看。
因此她一打完招呼,弹幕就特别热闹的刷了起来。
【温酒续余生】:哇,主播这是用最新款的光脑啊?有钱人!
【白虎】:黄豆吗?我家里就有,还是我爷爷在院子里瞎种,今年长了好多,一直放着没有处理,今天有机会就学习一波,也算物尽其用了。
【金环】:你们买得也太快了,星网上的黄豆这就售罄了,楼上的能不能匀一些给我,我也想学!
【白虎】:好啊!你私发地址给我,我家种得还挺多,一直堆在库房里,我妈之前都愁死了,不知道怎么处理,我爷爷还不让扔,放着就占地方。
【金环】:多谢!我到时候按市价把钱给你转过去!
【无思维】:@白虎,我也要,你也买一点给我啊!多谢!
【白虎】:好,要的给我私发,我家多得很,总算可以把仓库清空一些了。
【离狄蝶】:喲,看不出来,还有挺多好学的人呐,我就不一样了,我就带了个嘴巴,只等主播做好了我就去品尝就行了。
【樊丽厘】:啧,星网上不是还有跟风卖主播做的吃食的,直接买了吃也可以啊!
【翠玉】:星网上卖的感觉没有主播做的好吃,不过也还算不错啦,就是卖得稍微有些贵了。
【公爵】:送出一个星球!
【炸毛的橙子】:哇喔,主播的大粉都好有钱呐,时不时就打赏,羡慕!
【啾咪啾咪】:我只能说主播值得!
......
陆淼淼将所有黄豆都清洗干净,将不好的黄豆都挑拣出来,买的黄豆品质很是不错,只有几粒是不太好的。
将黄豆放进机器里面,加入适量的水,很快就把里面的黄豆打成了豆浆。
“现在的机器可真方便,一会就能打好了。”
陆淼淼买的机器容量还不小,一次性能打很多黄豆,不大一会,陆淼淼就打了好几桶豆浆出来。
陆淼淼将部分豆浆过滤,然后煮沸,加入一些白糖,等稍微晾凉一些就端起来喝上一口。
【秋又浓】:这就能喝了?这么简单?
【蝶飞】:好好喝啊,又醇又香!
【看到我请叫我去学习】:哈哈哈!第一次就成功了!喝起来肚子暖暖的,我全家都超级喜欢,他们再也不说我在瞎胡闹了!
【错过本无过】:我也成功了,我朋友们都超级羡慕我!骄傲!
【;欧尼】:今天的好简单啊,早知道我也买一些回来跟着做了。
......
陆淼淼见很多人都跟着磨了豆浆,不免多说几句:“豆浆的做法还是有很多的,像豆浆大米粥,就是用豆浆和大米一起熬粥,往里面放一点白糖,味道非常不错,当早餐吃都是可以的。”
“还有一些可以跟黄豆一起磨的,比如花生、芝麻、黑豆、枸杞、红枣、核桃仁等,挑选自己喜欢的放进去跟黄豆一起磨,出来的豆浆口感也会更加丰富,有核的要记得去核再磨,不要把核也一起丢进去磨。”
陆淼淼其实自己也没有喝过这么多口味的,不过想来味道都很是不错,毕竟就单单黄豆浆都这么好喝了。
陆淼淼拿出杯子,按照邻居的人数装好,然后就让萌萌给大家送了过去。
最近这段时间大家都还挺照顾自己的,自己这边做了什么好的吃食也会送一些给大家尝尝。
现在她处理食材都会使用精神力,用得多了,她明显的能感觉自己对精神力的掌控更上了一层楼,想来食材的品质也变得更好。
今天喝的豆浆就是一点腥味都没有,满口醇香,回味无穷。
陆淼淼还打算以后有时间可以试一试其他口味的豆浆,今天就只先喝原味豆浆,她还要试一试其他豆制品的做法呢。
陆淼淼看了看豆浆,想到奶奶之前说的咸甜豆腐脑之争,好像是因为地区不同,然后喜欢的口味也大不一样,也不知道星际的人喜欢什么口味。
陆淼淼打算两个口味都做一些出来尝尝,她也不知道自己会喜欢咸味的还是甜味的。
“接下来我们就做就是豆腐脑,有甜味、咸味的,我们都做一点出来尝尝,看看大家喜欢什么口味的。”
陆淼淼将内酯用少量水调开放入装豆腐脑的容器内,然后将煮好的豆浆趁热冲入,冲完后马上用勺慢慢搅动几下。最后将容器盖好,静置几分钟。
“做豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,通常我们使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。”
“内酯豆腐脑会有少许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。大家可以根据你们自己的喜好调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入一些糖。”
“咸味的豆腐脑里面可以加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇;也可以加海带丝、紫菜、虾皮;还可以放麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋;也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等,喜欢吃什么就放什么进去。”
“甜的一般就是加入糖浆或砂糖、红糖,看起来就很有食欲了。”
陆淼淼很快就做了两碗不同口味的豆腐脑,她两碗都仔细尝了尝,嗯,最后她还是比较喜欢吃甜味的豆腐脑。