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第12章 竹笋炒肉、清蒸鲫鱼、笋片鲫鱼汤(1 / 1)

陆淼淼翻找出泡菜坛子,烧上一壶开水,将坛子里里外外都用开水烫过,最后将坛子反扣在太阳底下暴晒杀菌。

陆淼淼将笋切成块,放进晒干的坛子里面,然后往里面倒入清水,让清水没过笋面,撒上一些食盐,盖上盖子。

“坛子边上的这个半圆要倒上清水,让坛子的密封效果更好。”

陆淼淼看着放在阴凉处的坛子,想着再几天就能实现酸笋自由,整个人就喜上眉梢。

“等下我们就吃竹笋炒肉、清蒸鲫鱼、笋片鲫鱼汤,食材新鲜,味道肯定不错。”

陆淼淼说着就从那堆鱼里挑出两条大点的,将鲫鱼去鳞、鳃以及内脏,清洗干净。

“这鱼一定要处理干净,不然吃起来就是腥腥的,不好吃。”

陆淼淼说着就开火热锅,放油烧热,拿起一条鲫鱼放入锅中。

“将鱼煎到两面金黄就可以加黄酒、葱、生姜和水烧沸,记得要撇去上面的浮沫,然后改为小火煮到汤成乳白色。”

陆淼淼将火腿、笋、香菇都切成片,这时汤已经是乳白色了,将切好的东西都放进去,加入精盐、味精,开大火煮沸。

“最后把生姜、葱拣去,盛出来淋上一点芝麻油就可以了。”

陆淼淼将汤放在桌子上,“家人们先喝这个笋片鲫鱼汤,我要接着做清蒸鲫鱼了。”

陆淼淼拿着另外一条鲫鱼,在鱼的两面划上花刀,然后放进抹过油的盘子上。

拿上两根葱,打成葱结,把料酒、鱼露、猪油和胡椒粉淋入盘中。

“把葱结和姜片放上,这鲫鱼蒸上十分钟就差不多了。”

陆淼淼找出辣椒和葱洗净切丝备用。

“接下来就是竹笋炒肉,竹笋要放进开水里煮上两三分钟去掉涩味。”

两个锅都煮上了,陆淼淼现在越发的得心应手了。

将食材都清洗干净,猪肉切片,放一些糖、料酒、鸡精、淀粉和酱油腌拌均匀。

星际的辣椒都能集成彩虹的颜色,陆淼淼很好奇,于是将各色辣椒都买了回来。

各种颜色的辣椒都切成丝,五彩斑斓的摆在盘子里,别说还挺好看的。

陆淼淼把煮过的竹笋切丝,炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒至变色后盛出备用。

再把竹笋倒入翻炒,加入酱油、糖和盐翻炒片刻,把炒过的肉片加入进去接着翻炒。

别看陆淼淼看起来纤纤弱弱的,实际上臂力惊人,如今已经无师自通的学会了颠锅,整个人看起来潇洒极了!

“最后我们加上彩椒丝翻炒,加上一点鸡精,淋入香油翻炒均匀即可盛出。笋丝很容易就熟了的,大家不要炒老了。”

陆淼淼将竹笋炒肉放好又马不停蹄的去看还在蒸着的鲫鱼。

“我们的鱼已经蒸好了,现在把姜片和葱结拣出来,把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上。在炒锅内烧热香油和食用油,淋在鱼上即可。”

热油浇在辣椒丝和葱丝上,发出“撕拉”的声音,空气中瞬间弥漫了诱人的香气。

陆淼淼端着盘子往客厅走,一边走还一边科普:“咱们清蒸鲫鱼这里因为放了鱼露,鱼露这东西咸鲜度高,所以我们也就不要再放盐和味精了。”

陆淼淼将餐具都摆好,先拿汤碗盛了一碗笋片鲫鱼汤喝。

奶白的鱼汤喝上一口,只觉得清甜、香润可口。

“这鲫鱼汤很是养胃,对这个感兴趣的朋友们平日里也可以试着在家里做,简单易学,就是不太适合感冒发热的人喝哦。”

......

另一边刚收到蜂蜜的简正雅已经迫不及待地喝上一杯蜂蜜水了,甜滋滋的味道简直能甜进人的心里。

以前他都不爱喝甜味的营养液,觉得甜腻腻的不符合他机甲男神的形象,可是他现在超级喜欢喝蜂蜜水!

等听到主播说那鲫鱼汤养胃时,他突然想到他那个超级厌食的表哥。

他这个表哥什么都好,就是吃什么都没有什么胃口,什么口味的营养液都不爱喝,基本上进食只是为了维持最基本的营养供给。

每一次看到表哥那苍白的脸色都怕他下一秒晕倒在自己面前。

听小姨说表哥最近出去采风了,他跑出去就经常忘记联系家里人。

如今也不知道跑到哪个星球上去了,幸好他写的小说还在正常连载,不然小姨估计要满星际找人了。

想到这里简正雅直接翻出了对方的联系方式。

【星际第二帅】:表哥,快来看看这个@吃货喵,有惊喜哦!

......

谈元洲刚从全息码字房间出来就看到一只鸽子从面前飞过,嘴里还叼了一封信。

平日里很少有人联系的谈元洲有写好奇的点开了信,看到了信上的消息。

居然是他那自恋狂表弟,平日里两人交流的不多,也不知道他发这个过来做什么。

【洲先生】:有什么事?

【星际第二帅】:你赶紧看看我给你发的那个,然后换成主播模式,那个主播做的东西老好吃了!

【星际第二帅】:你现在赶紧去看,还没有结束呢!

【星际第二帅】:赶紧的!那主播吃得老快了,你再不去等下就只剩下盘子了!

......

谈元洲看着简正雅刷刷刷地发消息,虽然不知道他在急什么,不过他还是淡定的回了消息。

【洲先生】:知道了。

【星际第二帅】:等你看了直播,记得把你的收件地址发一份给我,等下我寄一个好东西给你!

谈元洲挑了挑眉,想不到这表弟还挺活泼的,一天天的这么活力四射。

想到他说的那个直播,谈元洲揉了揉有些酸涩的眼睛,打算休息一下再接着码字。

正好看看简正雅这么激动推荐的主播,他平日里基本上不看直播,不过找个主播而已,难不倒他。

很快他就在直播平台上面吃货喵,刚看到里面的主播时他还愣了一下。

“居然是她!”

那个带了一罐小饼干过来串门的邻居,他印象如此深刻还是因为那小饼干的味道不错,可惜就是有些少,他还没有吃过瘾就没有了。

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