会长有点迫不及待。
“请各位品尝，如有做的不对之处还请指出来，林枫虚心受教。”林枫把盘子端到评委席上。
“小友做的菜确实相当不错，不过具体味道还需要品尝一下，都可以动手了……”副会长客套一下，然后就和其他人瓜分起九转大肠来。
就连招待员小姐姐都分到了一块大肠。
本来招待员是不想吃这种油腻食物的，但林枫所做的九转大肠与其他油腻食物似乎有天壤之别。那种酥香以及完全没有任何油腻味道的香味波动人的心弦。
“大不了一会儿去运动，今天暂时不想身材的事情！”
招待员心一横，将大肠放入嘴中，刚一咀嚼，一双美目圆睁。
大肠被炸得正好酥脆，口感上相当不错，再加上爆炒时表面又附带了面酱的香甜，吃入口中让人感觉回味无穷。
一口大肠很快就被吃完，招待员还想再吃，却发现盘子已经干干净净。
其他几个大汉们正在咀嚼嘴里面的美味。
会长放下筷子。“这道菜的水准非常之好，如果你想考更高等级的厨师，直接靠这道菜一路考过来就行……哈哈，开个玩笑，从你目前的表现来看，你已经拥有超越当前层次的才能，可以给你颁发证书，但在那之前还需要你回答最后一个问题……”
林枫严阵以待。“还请会长赐教。”
“我本来想问你，八大菜系各自的特点，但是吃了你的菜之后，觉得你对菜系的认知应该已经到了很强的地步，那么我就可以问你一个稍微高深点的问题了。川菜和鲁菜哪个更好？”
八大菜系中，川菜和鲁菜隐隐有独占鳌头的趋势，但是二者相互竞争。谁高谁低，各有说法。
林枫仔细思考，同时发现副会长的表情不对劲，相当夸张。
“老家伙，不要把老一辈的争斗带到年轻人离去，你这是夹带了私货，无非就是想问八大菜系里面谁的地位更高，我支持川菜！”副会长当场就开火。
“我觉得鲁菜更高！”会长也及时反击，不过两个人的表情都像是装出来的那种夸张模样。
林枫微微一笑，他自然知道这两个人不是真的吵起来了，这两个人之所以如此作派，是要涉及到一个争斗数百年的争论，那就是八大菜系谁为王者？本来鲁菜和川菜二者最有希望，自然而然，支持这两大菜系的厨师不少，就分成了两派。
每次大会上都会有相当的对决，算是激励厨师之间相互竞争的一个良性的争斗。
林枫能够理解，但是以他的眼界已经超出了当前层次，不管是什么菜系，只要是能让顾客吃的美味，能觉得心神通彻，那就是好菜。
当然，眼下顺应着会长副会长他们加入这个游戏玩一玩也是，可以不过林枫不准备现在就表明态度，以他自己的口味来看他更偏向于鲁菜，川菜相对麻辣。
不过自己的感觉是一码事，如何回答是另外一码事。
“晚辈认为川菜取料广泛，并且做法各不相同，能够做出来的味道，也能让人感觉到极大的满足刺激。是相当好的一个菜系。”
林枫这番话说的副会长是意得志满。
会长却稳坐钓鱼台，通常来讲先抑后扬，先捧后摔，前面说好话，后面的不一定就是好话，有可能是致命的缺点。
果不其然，林枫后面一段话，让副会长的脸色变得平静了下来。
“不过川菜用料，有时太过重口，无法在全部人口中推广，因为这种麻辣口味并不具有普适性，人体器官也无法接受日复一日的麻辣刺激……”
这一番话相当中肯。
厨师要做饭，那就必须得考虑到个人口味要求以及忌口川菜，虽然好吃，但是对于那些不能吃辣的人来说，有多好吃就有多折磨。
君不见前日吃川菜，后日直叫苦，全是因为重辣重咸口味在作怪。
有享福的地方，自然有受罪的地方，这是千古不变的真理。
林枫表明了自己的态度，但他不仅要说川菜的缺点，还要点评一下鲁菜。
“我个人觉得每一个菜系都各自有优点，鲁菜也是如此，其味道广博，做法出众，能够以最短的时间给客人留下最深的心理印象。这也是其最大的优点。”
鲁菜里面，如葱烧海参等美味，都是集陆海之长，结合到一起产生的美味。
从林枫的话来看鲁菜应该是没有明显弱点。
会长这下非常高兴。“年轻人就是有眼光照我说就该把鲁菜推行出来……”
副会长见会长得意忘形，心里面相当不愤，但是也觉得林枫后续还有话要说，便忍着没有发作。
“诚然，这一菜系口味出众，并且不会导致任何人因为口味问题而放弃，但是在用材用料上相对奢靡了一点，虽然有平价菜系，但相当一部分对于财力有一定要求……”
现在这个年代，能吃上白菜、豆腐以及其他平价菜肴，就已经是正常人的一生追求，想要吃到山珍海味以及其他出众的味道，那就非得掏空钱包不可。
对于普罗大众来讲，鲁菜终究是可望不可即的白月光。
会长其实也知道鲁菜的这个毛病。“谁说不是呢，虽然鲁菜里面也有很多平价菜系，但是都是就地取材，在其他气候完全不同的地带就没有办法推行了，除非花大价钱从适合地区运菜过来，但那样也是加重成本。”
国内地域辽阔，区域性很强，不同地区有不同的产出。鲁菜的口味可以被广大区域所接受，但其用材用料却并不一定是各区域能够方便提供的，所以说这也导致鲁菜无法在相当一部分的地区推广。
“我看你还有话没有说，不妨说来听听，你应该对于菜系的未来发展有一定的想法才对……”
副会长从林枫的话里听出来意犹未尽之意，便让后者再详细说说。
“那我就说一下愚见。菜系前面带着地去名字，这本就说明其是一种地域性菜肴。”