第一天上班就捅这么大篓子，你一定是给他们吃的了，所以他们认定你有吃的，闻着味儿过来要饭了。”
大胡子说完之后让我把餐桌下的椅子全都抽出来，在桌上摆好碗筷。我不明白为什么，但还是照做，花了几分钟时间把这些事都做好。这期间那群人就站在门口，直勾勾盯着我，也不说话。之后，大胡子站在门口，一脸笑眯眯的。“各位，来百味斋吃饭那是缘分，活人吃饭，死人闻香，来百味斋饭和香都能吃到，吃了这顿饭，还请各位哪儿来回哪儿去，再不要缠上我家小跑腿的。诸位，请进店里来。”
话音刚落，一阵阴风吹来，我只感觉店里的空气骤然下降，一眨眼的功夫，眼前的所有餐桌上，都坐上了人。我站在大胡子旁边不敢乱动，只听他在招待客人，他比我想象的要更加淡定一些，这让我心里也放松不少。“诸位，店里存货不多了，给各位做个大杂烩，大锅饭。李老爷子，您的素菜吃的还行？”
大胡子问李江河。“吃不够，还要！”
李江河黑着脸瞪我。“待会儿我再给您炒一个，稍等片刻。”
说完后，大胡子拉着我进了后厨，扔给我一个围裙，让我系上。“几个意思？”
我套上围裙问他。“老马不在，我不沾荤腥，所以你炒菜。”
大胡子拍拍我的肩膀。从打荷跑腿到上锅炒菜，我只用了不到半天的时间，在厨师这一行，我估计是史上最快的一个人。实际上厨师学徒要忙前忙后伺候师傅一两年，厨师才会他碰锅，炒个员工餐什么的，也不教什么。等炒两年员工餐之后，大厨才会偶尔指导一两下，都是些没用的东西。这几年内，要给师傅买好烟好酒，前前后后伺候着，就差叫声爹了。之所以师傅这么长时间不教，那也是在防学徒，一来看看是不是这块料，二来是看他有没有品德，这年头教会徒弟饿死师傅的事儿也不少发生。师防徒三年，徒防师三年，在任何一个行业都是应该的。所以别看张成写简历的时候经验那么丰富，不顶用，实际上他那几年也没学到什么，不然早就是大厨了，怎么还会来应聘学徒？大胡子让我掂勺炒菜，我心里一点底都没有，在家里我都没怎么做过饭，我妈贤惠，从来不让我进厨房。“别担心，我教你怎么做，先去把冰箱里的肉拿出来，切片腌制，再准备一些料头，一步一步来。”
听他这么说，我也自信不少，正要去冰箱找肉，被他拦住了。“你的厨房不在这儿，在后面。”