五进院子这么大的改动，装修完工至少也得两个月时间，翠花在等待装修的时间里，整理了一份招聘简章。 烦请皇帝陛下帮忙发给各地府衙，并请求地方官员协助宣传云云，内容如下。 招聘职位：烹饪学院女夫子。 招聘学校：京城大夏女子烹饪学院。 工作范畴：教授女子烹饪学院的学生，学习面点或地方菜。 入职要求：女子，年龄，30-50岁，识文断字，非仆妇之身，厨艺精湛且乐意教学之人。 招聘数量：面点夫子：10人；地方特色菜夫子：40人。 一经聘用，待遇从优！学院为夫子提供免费食宿！ 初试：由各府地方官考核，通过考核者由地方官推荐至京城复试，复试未通过者，学院提供往返食宿费。 这样的招聘简章，无论是内容还是格式都很新奇，而且重点这个学院的师生都是女子，消息传开如同水滴入了油锅，炸开了。 京城最大的一个善堂，收养了近千的孤儿，带残疾孩子大约五百多人，且绝大多数的，还都是女孩儿。 她们比较幸运的是，天子脚下，大户人家都愿意乐善好施，善堂的衣食平日倒是不缺的，住的院子也是朝廷拨给她们的。 善堂里的男孩儿被领养的多些，姑娘们，尤其是身上带些残疾的，在善堂长大后，也多半留在了善堂帮忙照顾更小的弟弟妹妹，嫁人都不容易。 有了高皇后的懿旨，善堂管事半点没有为难，她领着翠花到了厅堂，让翠花近距离的同这些孩子接触。 这些孩童，大多都是10岁以内的，穿的衣裳也大小不一，五花八门，一看就是大户人家捐赠的，而且多半还是这些大户人家的丫头小厮们穿过的。 大的带着小的，看见有富贵夫人来，干巴巴的小脸堆起笑来，条件反射的讨好，有几个兔唇的，笑起来翠花都觉得心口发酸。 她忍不住开口道：“姑娘们，皇恩浩荡，我是女子烹饪学院的夫子，今日奉了皇后娘娘的懿旨来，是想选一些学生，免费教你们学厨艺，学好了手艺，以后就能自己养活自己了！”
听到有这样的好事，年纪大一些的，眼神都有了光彩，她们还以为是富贵夫人要来选丫头呢，胆子大点的还问： “夫人，这个手艺要学多久呢？学会了，我们就能进贵人家做灶上丫头了吗？”
翠花没有半点不耐烦，她温和的给这些姑娘做解释： “咱们学院的学生，有学一年的，三年的，五年的。学得最好的，夫子会推荐你们去酒楼做大厨，不卖身当丫头，签活契的自由身。你们知道京城里最好的大厨一个月多少月钱吗？”
“五两？”
“不止，大胆点猜？”
翠花摇头，鼓励大伙儿步子可以迈大些。 “二十两？”
麻起胆子猜测的姑娘，说出这数后都嘴软了。 “八十两！”
翠花给了明确的答复，她也真没哄骗孩子们，这个月钱八十两的大厨人家祖辈有在御膳房里做过的，算得上京城顶流厨子。 “哇喔，八十两！这都够买咱们十个小丫头了，这也太牛了吧！”
“你们说，咱们要学成了，咱不贪心，只赚八两月钱银子就行啊，八两能买多少斤米了哟。”
这给孩子们激动坏了，讨论得热火朝天，人人都想去。 翠花见到气氛热烈了起来，不忘给她们打伏笔：“要做一个厉害的厨子不是那么容易的，尤其是女厨子，咱们的力气比男人要小一些，以后你们在练习基本功的时候，可不要叫苦哟。”
“夫人，我们吃饱了，力气不小的，再说，我们不怕吃苦，我们都愿意去！”
有个半边脸上是红色胎记的姑娘，鼓起勇气对翠花做保证，眼睛亮得吓人。 翠花点头，表示会拭目以待。 十岁以上的姑娘们，争先恐后的积极表现，在翠花问到她们能做些什么的时候，这才发现，这善堂的饮食也是这帮大姑娘操持的，基本都是家务小能手。 这样环境里长大的孩子，上了十二三岁，没有残疾的，以往基本都是由善堂出面，送去了大户人家做丫头，大多都还签的是死契。 善堂的能力也就这样了，大户人家要不是死契，人家不买啊！ 总不能好不容易把丫头调教出来，就离府嫁人走了吧？而且他们认为，只有掌握了丫头们的生杀大权，丫头们才会更衷心。 翠花来大夏也不是一年两年的，她也是买过下人的主家，表示理解。 烹饪学院招生，只要满足招生的年龄，手脚麻利的，自个收拾得不算邋遢的，残疾只要不影响干活的都收。 不过是用了一上午的时间，便把人定了下来。一百人学生里面，兔唇的姑娘有八个，面上有胎记或者面容奇特的有五个，腿瘸的有俩，六根手指头的有仨。 也就是大夏的医术水平不够了，要说这兔唇，放到后世能算啥？能给你补得一点痕迹都看不出来，可大夏，这就是有碍观瞻了。 胎记和长得丑都不算是事，只要脑子是正常的，手脚勤快有一技之长，还怕找不到婆家？男人里又不是没有长得丑的！ 这些有点缺陷的姑娘们都自卑得不行，你要盯着她们看几眼，她们就会慌忙的低下头，很怕别人异样打量的目光。 但是能被贵夫人给挑中，她们又燃起了希望，要她们没被自己爹娘给抛弃了，指不定她们还没有这等免费学手艺的机会呢，这么想想，好像也没有那么怨恨了。 热闹的是姑娘们，两百多个男孩子，有些年岁小的，眼里都有泪花，他们居然被嫌弃了！ 他们不敢生贵妇人的气，他们生自己的气。为啥子他们不是丫头哩？可做大厨的可不是男人的伙计吗？ 翠花麻爪，受不了小孩子眼泪半落不落的委屈样：“这次让姐姐们先去学，等她们学会了，到酒楼做工，晚上还可以回来教你们呢。 你们这几年先在善堂把基本功打好咯，等你们长大了一样可以去酒楼做厨子的。最不济，咱们学堂里还有很多小吃食的课程呢，开个面馆一年也能挣上几十两呢！”
男孩子们眼睛睁得大大的，还可以这样的吗？对哦，善堂这么多姐姐学的本领，哪怕随便教他们几手，他们也不愁养不活自己。 善堂管事感激得很，他们这也算是半官方性质的善堂，能给这些孩子寻到更好的出路，只有更感恩的。 翠花让春丫和夏丫给所有选出来的学生，都写了一张入学卡，上面有姓名，年龄，身高，体貌特征等。 与善堂签署了协议，并约好，等学院开学前，就来接这一百名学生。 翠花不想用道德底线去衡量人性，在她以往的那个年代都还有冒名顶替上学的，况且现在既没有照片也没有身份证，只能把她能想到的做到了极致。 要是她连招几个学生，都被人给钻了空子了，可不是要被她男人笑话吗？ 善堂管事：啊？还可以这样？我都没想过呢。 学院装修的动静不小，招聘夫子的动作更大，还没开课就引来议论纷纷，可这又不是教女子四书五经，只学做个菜，酸孺们想要抨击都找不到理由。 而且，据说还是从善堂招生，免费教善堂的孤儿，谁敢说这不是做善事？站在道德的制高点上，让人无从下嘴！ 关于夫子的人选，翠花打算找秋姑姑和二嫂聊聊。 “去烹饪学院做夫子？我，我这手艺行吗？”
范璟菁不可思议的问道，她没想到小姑子居然还会拉上她。 “二嫂，你的素食做得比我强多了，学识又不比男人弱，做学院的夫子绰绰有余！”
见到小姑子点头，范璟菁想了想，问：“每日都需要进城吗？需要住在学院里面吗？”
“原则上不强求每位夫子都住学院，二嫂，我会尽量把每位夫子的课程，集中到要么是上午，要么是下午，不会让你天黑回不了家的。 再说咱们也不一定非要在大梨村住啊，让哥哥在城里买上一座宅子，二嫂，你同侄女们都搬进城里来呗！”
范璟菁可是有陪嫁丫鬟和婆子的，带好两个闺女没有问题，她内心对这女夫子一职还是很心动的。 “嗯嗯，只要婆婆和夫君没有意见，妹妹，我愿意。”
范璟菁虽然不排斥住在大梨村，可要能住进京城就更好了。 张氏和胡二牛二话不说就同意了，闺女/妹妹做事，他们有啥理由不支持的？！有个做女夫子的儿媳妇/媳妇儿，他们脸上有光得很。 胡二牛在学院开课前，就大手笔买下了学院附近的一座四合院，带着小莲和小荷欢欢喜喜的搬了家。 秋姑姑在忠勤伯府本来是来养老的，结果担任了几个姑娘的教养嬷嬷，本来也算是夫子。听到翠花讲到善堂那些孩子的情况，当即点头同意，她可以教授药膳一门课。