今天公休一天,林梓晴买了四个小煲仔下回来。八一中文√网w★ww.く81くz√w.com
李洛洛主动承担起了刷锅淘米的活计,难得表现的这么好。
禾玉溪抱着儿子从房间走了回来,“洛洛,你表姐要吃腊肠的煲仔饭。”
“……吃什么腊肠的煲仔饭啊!还没吃腻啊!”李洛洛头疼不已。
“梓晴妹妹做的饭确实好吃,我也吃不腻的。”禾玉溪笑道。
“小睿你吃什么的?”李洛洛直接转向了自己的小外甥。
“他这么小,还不会吃,他等下吃粥。”苏西西笑道。
四只小煲仔已经放在灶眼上了,比外面的量大一些。谁让苏西西家里也有有一个大厨呢。
一家子吃货啊,何况林梓晴就是最大胃口的人。
四只小煲仔里的米已经放好,旺火小锅,正咕嘟咕嘟地煮着。
李洛洛暗暗咽了下口水,“今天都有什么选择啊。”
“有好多种呢,我看看。”林梓晴看了看自己买回来的食材,“有烧腊、排骨、烧鸭,宫保鸡丁,铁板鱿鱼的。”
“我要吃鱿鱼的……最好鱿鱼须子多一点,要放辣。”
李洛洛兴奋地拍拍两只手,手上的水渍都飞出来,刚好到林梓晴脸上。
“别玩,不然没得吃,做事。”
“哈哈哈,好的!”
“我不吃鱿鱼的啊,我……排骨吧!”苏西西改口说道。
“行。”林梓晴痛快的点头。
林梓晴拿出来一串广味香肠、一块干净红润的腊肉,排骨也没忘了,小肋排好几根,还是腌制好的。最后才找了一直鱿鱼出来,这里的海鲜也还不错。很新鲜。
“行了,你们都出去吧,我不用帮忙。”林梓晴朝着他们挥挥手,快地收拾了起来。
排骨用辣面酱腌制了起来,鱿鱼丢在案板上,去掉表皮那层黑膜,顿时变成了白白嫩嫩的样子,十分诱人。
鱿鱼身子切成方片,划上花刀,鱿鱼须子简单改刀,也腌制了起来。
外面的人只觉得出来站着才过了十几分钟,里面就传出来了诱人犯罪的香味。
禾玉溪还好,李洛洛的肚子已经彻底叫唤开了,怎么都止不住的咕咕叫个不停。
“怎么?洛洛今天早饭叫你起来吃,你就不起来,现在饿坏了吧,先去喝杯热水,吃个小点心,嗯,就是茶几上那个茶点,小绿豆酥。”苏西西双笑道。
“她肚子里有馋虫。”禾玉溪也跟着调笑了一句。
四份煲仔饭经过半个小时做好了,自然不用林梓晴动手,禾玉溪把儿子给了苏西西,然后一人把四份饭放在桌上的隔热垫子上。
几种不同却同样诱人的香味萦绕在几人面前,李洛洛不由得加快了脚步,她的口水都快掉下来了。
“终于可以吃饭了。”李洛洛率先拉开餐椅,喊了一嗓子。
苏西西才一进餐厅的门,就闻到一股股浓香,“一定很好吃啊!”
四只小煲仔带着木质底盘放在了餐桌上,所有人都迫不及待地掀开了煲仔的盖子,顿时一股奇香带着热气铺面而来。
李洛洛四个人深深地吸了一口,连小睿都坐在自己的儿童餐椅上,面带陶醉地闭眼嗅着。
“西西姐的烤排骨,洛洛的酱烧鱿鱼,玉溪吃腊味双拼,我吃宫保鸡丁的,小瑞你就吃点青菜瘦肉粥。”林梓晴简单介绍了一下,拿起勺子开始慢慢吃了起来。
李洛洛一看自己面前的煲仔,顿时满意了起来,胃口早就跟着刚才揭开锅盖就大开了,上面染上辣椒红色的鱿鱼须子吃起来嫩嫩的,味道却很爽口。
禾玉溪的饭上面腊肉和广式香肠切得整整齐齐的,至少有一半陷入了饭中,可见是在米饭半熟的时候放入一起焖出来的。
腊肉和香肠的油脂被焖出,染得一部分香喷喷白嫩嫩的玉兰香米都变成了金黄色。旁边还有个糖心煎蛋,陪着一些时鲜的嫩绿蔬菜,上面浇着特制的酱汁。五颜六色,光是看着,都让人觉得要沉溺在其中了。
苏西西的煲仔饭也差不多,铺了七八块腊排骨,上面的肉虽然干透,可经过这一焖煮,肉质变成柔软了许多,却不失腊味的特色。排骨是风干前就入味腌制的,此时煲熟了,风味绝佳。
怕这几块排骨不够,林梓晴还给她加了一些特意做的小萝卜干。萝卜干腌制成嫩黄色,味道咸中带甜,甜中带香,吃到嘴里咯吱咯吱的,十分有趣。
林梓晴的宫保鸡丁饭,花生米跟黄瓜丁搭配麻辣鲜香的鸡丁,味道也一级棒。虽然面前的饭都很香很诱人,甚至比自己当初期待的还要好,可能是自己做的原因,林梓晴倒没有觉得有什么。
禾玉溪夹起一块焖透的腊肉放入口中,那肥肉的地方已经变得像水晶一般透明,瘦肉的地方则是红嫩嫩的。完全焖透的腊肉肥肉软软的,只有油香而没有油腻,而瘦肉的地方又是那样的耐嚼有滋味。
禾玉溪这一块腊肉放入口中慢慢地咀嚼,看得苏西西跟洛洛都忍不住咽了口口水。
林梓晴好笑地看着她们俩,将自己碗里的鸡丁分出来一些,给了苏西西跟李洛洛。反正这料她放的实在太丰富了,放出一些也足够吃的。
玉兰香米细密晶莹、米香味浓郁,尤其是现在这个时候的苏南产出来的,全天然无污染绿色生长,味道比后世一些米好吃之外,口感也十分劲道,浸染特制的酱汁和腊肉析出的油脂后,连这米饭都变得滋味十足。
四个人不再说话,都埋头大吃起来。小睿急的嗷嗷叫,饭菜太好吃,亲爹已经顾不上他了。
禾玉溪好歹也是大厨,自然不会因为吃忘了儿子,不过这饭确实太好吃了,趁热吃更是美妙。试探了一下,觉得儿子的粥稍微凉一些了,然后就端个小碗分出来,一口一口喂小睿吃。
饭菜好吃,底下那烤的焦黄浸入汤汁的锅巴也同样好吃,不过粘的太紧,很难弄下来。李洛洛吃完满满一锅后,依旧不满足,满满地扣着锅巴往嘴里放。
“没吃饱啊?”林梓晴愣愣地问。这一锅饭不少了啊。
“……早饭没吃……”李洛洛之前已经饿过了劲儿,被林梓晴做的饭一诱惑,顿时开了胃。
等待饭熟的时间并不长,但是依然是种煎熬。李洛洛觉得胃都开始抽疼了,才想起来昨天晚上她似乎也没吃饭,只吃了一个苹果。
整个人饿的心里慌,直到那个煲仔在自己面前打开,筷子握在手中,这心慌才消失。从第一筷子饭菜送入口中开始,李洛洛已经没有办法停下了再想其他事了,知道煲仔里空荡荡地只剩下锅巴。
说没吃饱,也不尽然,这种不满足并不是来自生理,太美味的东西总是让人意犹未尽。
“……忍忍吧,一下吃太多,对你胃不好。”。
李洛洛点点头,非常自觉地收拾起来几个小煲仔,去厨房洗刷干净。
看着李洛洛的动作,苏西西露出了满意的表情。
没想到,这个小表妹现在居然会主动做家事了,看来出来打工也是有好处的。
苏西西起身去沏茶洗水果。
西湖狮峰龙井茶、时鲜水果拼盘,不多时就摆满了桌子。
几个人开始慢慢喝茶,吃点水果看看电视,中午就这么过去了。
今天一进餐厅,就现了不对,不少人坐在了中餐厅里聊天,几个帮厨的小工看见林梓晴进来,立刻打起了招呼,当然林梓晴同样报以微笑。
“今天不忙吗?大家走在外面聊天。”
林梓晴刚一说完,一个学徒立刻接话,“66厨师,今天1号总厨满师傅生病了。”
“生病了也不能不开门做生意吧,难道他生病了,我们只能休息?”林梓晴有些好笑,这么大的餐厅呢,真要这样,那开餐饮的不是都要看厨师脸色。
“今天由7号厨师,唐师傅主管,现在他正在里面调他师傅的秘制酱汁,所以不让我们进。”
“哦这样啊,我说你们怎么都这么闲呢,那正好我也坐坐,你旁边那个龙虾片推过来给我一下。”等碟子过来,林梓晴说完就拿了一块,放进了嘴里。
唐肥猫这家伙看来守的很严实啊,还秘制酱料,林梓晴无语的撇撇嘴,都什么年代了。不过这是他人的事,林梓晴也懒得评价。
喝了一口酒店的招待茶水,林梓晴慢慢的吃了起来,她性子本来就淡,别人的事,不说,不谈,不评论,就像一条安静的河豚,你不摸他,捏他,那么她就玩自己的,你要是惹到她,那可是会鼓起来扎人的。
大门外苏西西穿着小西服短裙就走了进来,扫了一眼众人然后就走了。
作为餐厅的经理,苏西西过了十分钟又走回了大厅,拍了拍手,“今天的事情大家也都知道了吧,有部分菜还有现成的,另外一些,1号师傅是准备让他徒弟小江来做,那么有些1号师傅做的特色菜可能上不了,等下会给你们说一下,客人点的时候就不要开单。”
“嗯,不如让我试试。”林梓晴放下了手中的茶杯,反正她每天的事也不多,她低低的想了一下。
“你?”苏西西看了林梓晴一眼,虽然知道林梓晴做菜做的好,但是1号师傅的菜一般都是比较重要的客人。
“你可以吗?虽然我知道你做菜很好,但是这些客户可能一时换了不熟的人,我怕会挑剔你?”
“没有,你又不是不知道我的情况,要不我等会先试着做一道?”林梓晴小心的问了一句。
噗,一边的一个学徒,小徐直接一口茶水喷了出去,偶像啊,试着做一道?我的姐姐,你是真的姐啊,这些客人可不会给人试做的道理。
其他几个学徒同样眼睛都直了,开什么玩笑。
“还是别试了,那些客人有些挑剔。”
“好吧。”
“好了,差不多了,你们开始忙吧。”
中午所有人都在忙的时候,也只有林梓晴比较清闲了,今天居然又安排她做员工餐,想一下就明白了,这是唐肥猫的安排。
“林师傅,你快来,出大事了。”传菜的小工一看只有林梓晴闲着,只好喊她了。
“什么事?”听见传菜小工李林的大叫,林梓晴问道。
“外面有客人闹,唐师傅做的冬瓜盅出问题了。”
“出问题了?他不是有秘制酱料吗?他可是7号大师傅?”林梓晴一愣,一连几个问题直接把李林打懵了。
“我也不清楚,苏经理已经出去了。现在就你有时间,你快来。”
听见不对,林梓晴立刻跟了出去,刚到大厅就听到了大量的嘈杂声。
“苏经理,不是我挑剔,你自己尝尝,这是什么,和我们上次吃的就不一样,还有这颜色,看着就恶心,没有一点食欲。”一位中年男子指着冬瓜盅说着。
“这位先生,本店的特色菜其实都是同一做法,不会差别很大的。”苏西西礼貌的说着。
“苏经理,不信你试试,上次我也吃过,真不是这样,今天我还是看你的面子,要不然,说什么都要给我一个说法,还有这味道,吃着就怪怪的。”
男子不客气的说着,多少还没飙。
林梓晴听着话,和周边食客的议论走上前一看,喝,难怪人家有意见,这颜色,和就跟隔夜尿一样,至少她看着就没食欲。
“上次我也来吃过,老实说这冬瓜盅一般地方少见,做起来麻烦,这里不仅口味好,价格也不贵,可今天,嘿,那颜色就不爽啊。”一位边上的食客站起来瞄了一眼。
“是啊,我们上次吃过,今天这个,这是啥啊,这不是一号师傅做的吧。”
“听说是7号师傅做的。”
听着边上的话,那位中年人更不爽了,我特么还吃了一口呢。原本还因为经理是大美女渐渐平息的怒火一下就又点燃了,“我不管,你要给我一个说法,或者吧厨师叫来,我不是找麻烦,犯不着,来吃饭的都是老客人,我也没时间跟你们磨蹭。
没几个钱的事,但是你总要给我说清楚吧,你们的失误就给我换一个,够厚道了。”
“行,先生,我先给你换一份。”说完苏西西就挥挥手,这事,还是大事化小小事化了。
后厨的唐肥猫早已知道,听到这样的吩咐也不二话,立刻重新拿了一份,他心里也不爽,毕竟这菜不是他熟悉的菜系,他也是临时问过师傅配料才做的。
外面的客人打开冬瓜盖一看,中年男子脸色一下就跨了,然后就是一股被羞辱的怒意,你特么这是故意的吧,还是老样子。
“你什么意思,不是换一份的吗?你自己看,还是和尿一样的颜色。要吃你吃,叫你们厨师自己吃了。”
“先生我就是厨师。”出来的唐肥猫一脸不爽的回了一句。
“是你啊,那你吃给我看看。”中年人不爽了,“你做的什么玩意?你喂猪吗?”
一次就算了,还来,这位也不给面子了,当时你换了一份好的,或者直接给他撤了,也没现在的尴尬。人争一口气佛受一柱香,这么玩谁受得了。
“这可是我独门秘方做的。”唐肥猫还是忍住了。
“你当我是白痴吗?我管你什么独门秘法,我前天还来吃过,外观不对,口味也差多了。”
看着这位客人不给面子要撒泼,苏西西看了林梓晴一眼,有点无奈,这么大的金悦酒店,还是第一次遇见吃冬瓜盅闹脾气的客人,她心里想实在不行就免单吧。
“要不我给您重做一份?”林梓晴插到了前排。
“你?”客人有些不信,一小姑娘,年纪太年轻,这道菜可考校手艺。
“林梓晴,添什么乱,你一个66号厨工,别以为我不知道你想干什么,1号师傅,今天他不在有我负责,你滚一边去。”唐肥猫一下急了,万一林梓晴又上了,可没好事。
林梓晴摇摇头,这个唐肥猫可没他的肚子分量大,心不宽体不胖的。
“感情你不是主厨啊,那你得瑟什么。”客人不爽了,我叫了半天,你们打我呢。
“梓晴,要不你来吧。”苏西西骑虎难下,只能硬着头皮说了一句。
“老板,你放心,我不光做,我还现场做!把炉具桌子案板拿出来!”林梓晴冷冷的看了唐肥猫一眼,你师徒一而再再而三的挤兑我,当我是泥捏的吗,我只是临时来这里上上班的,搞的有什么深仇大恨一样。
“你行不行?”中年男子问了一句。
“现场做,没有金刚钻不揽瓷器活,您要几份?”林梓晴自信的一挑眉头。
“好,好一个现场做,我就看看你做的怎么样,我要两份,小姑娘,就冲你这气度,哪怕做的不行,今天我照样买单。”
看着收拾出来的场地,周围的食客们一下兴奋了,今天这事新鲜啊,现场做!
“看来这小姑娘有两手啊,现场做可不是后厨,没点本事,真不敢。”
“我想也是。”
听着周围的议论,学徒们一脑门的大汗,姐,你要挺住啊。
说出去的话泼出去的水,刚才补救还来得及,现在说什么都迟了,要是丢了脸,林梓晴估计也难以待下去了。所有人此刻的目光都集中在林梓晴的身上,她就像站在舞台上聚光灯下的明星。
停下了步子,林梓晴吸了一口气,闭上的眼睛猛的睁开,双手捏了捏,对着冬瓜一刀切下,半空之间一道寒光闪过,半大的冬瓜一分为二,将其倒转,林梓晴手持双刀,手腕一翻,掌心两道寒光一闪,在半空留下一个扇面。
“好。”中年人静静的看着林梓晴,这刀工少见,就看起手就知道是高手。
唰唰唰,林梓晴状态出现了,双手快的划动,两把小刀就像灵动的蝴蝶开始穿梭,不断带起一丝丝的青色瓜皮。
看着林梓晴双手舞动,头一会儿看着左边,一会儿又对准了右边,,一心二用,好厉害啊!
“这这怎么可能?”中年人眼睛都看直了,那种震撼,绝对让第一次见到的人惊掉眼球。
此时的林梓晴不仅仅是一心二用那么简单,是双手同时雕花,两份冬瓜盅同步做。
“假的吧。她双手同时雕花。”一位客人惊呼了出来。
“闭嘴,看就看叫什么叫,别影响人家,没看到她不仅仅是同时雕花,还是两个都反着雕的。”
“这特么还是人吗?那个计算程度简直爆表啊。”
“我也是第一次看见,一心二用,这是一心二用,好神奇,而且是双手同时反雕花,天哪,这可以去申请吉尼斯世界纪录了。”
一时间所有人再次惊呆了,傻傻的看着林梓晴,听着周围的议论,学徒可以肯定,他们不懂这中间的差别,这可不是一心二用,这特么是一心多用了,双手雕花本身就难,还是反着,同时脑子里还要构思。难度之大简直就是奇迹。
更为恐怖的还是林梓晴的计算力以及那种淡定。
“天哪,两个冬瓜盅的画不一样!”一个女性客人捂着嘴巴尖叫了起来。
“一边是龙凤呈祥,一边是八仙过海!我了个大草,姑奶奶啊,今天就冲你这手,别说是做不好上次那味道,就是不能吃,我们也原谅你了。你太牛了。”
“不错,小姑娘,今天只看着你雕花我就值了,吃不吃无所谓了。”中年人大声说了出来,奇迹,这才是咱们华夏民间的高手,真正的高手,大隐隐于市!奇人呐。
时间一分一秒的过去,周围从最初的震惊一下安静了下来,因为客人们已经麻木,无言以对,这个家伙简直就是怪才。
林梓晴双手一拍,两把小刀落在了桌上,去掉盖子,将冬瓜移到了一边,再一次双手同时剁肉,那急的当当当声音如同敲击在他们的心田上,震得他们已经要找不到北了。
唰,一开两个案板,林梓晴还是双手,这次双手单手剥虾。
五根手指就和灵活的触手一般,很快就去壳,然后林梓晴双手单个抽线。
还是双手同时开始抄食材和料。
两团炉火倒映着林梓晴的脸庞,光影在火光中一跳一跳,居然很圣洁很美。
啪,将材料放入冬瓜,搁在蒸锅里,开始最后一道工序。
林梓晴此时也终于停了下来,擦了一把额头的汗水。
一抬头,四周响起了雷鸣般的掌声。
“好,小姑娘,我一般不佩服人,今天我给你写个服字。”
“太厉害了。”
“我刚才直接就看花眼了,特别是雕花,简直神了。”
“哈哈,小姑娘有你的,老板,买单,冬瓜盅就算了。我今天高兴。”中年人开心的说着,刚才的不快烟消云散。
“好的。”苏西西也笑了,看着林梓晴,这个小姑娘,你到底是个什么样的人呢?洛洛怎么会有你这样的闺蜜啊,简直太幸福了。(未完待续。)