“呃,果然够高冷。”
穆云飞在内心暗道。
“那好,废话也不多说了,接下来我们直接进入培训。”
“我会把我所知道的,都告诉你们.......”
...
培训如火如荼地进行当中,两位学徒都是相当用心学习的。
尽管那个李杏雪话不多,但也有一直在学习,侧耳倾听。
急先锋也送来了各种食材,以辅佐练习。
让穆云飞感到意外的是,学习进度最快的,居然是那个高冷的李杏雪!
这还仅仅是一个下午,便已经做得有模有样了!
形是有了,内还差点。
比如煎饼果子,外形有金黄的感觉了,但是口感还差一点。
总结,她的进度比那个激情满满的王伟都要快上不少。
他连“形”都没有。
彼时的王伟,他见那个妹子竟然学习的这么快,他都不禁急得不行,感受到了不小的压力。
还被一个妹子超过了,这不是在说他不行吗?
开玩笑,男人怎么能不行?
“玛德,我就不信邪了!”
这让王伟直接是拼了老命地做着,只可惜,他越做越惨,越做越惨.......
一个煎饺,直接让他做出了一个四不像出来。
拼尽了全力没有任何效果,王伟仿佛是气球泄了气,浑身都疲软了。
这也像“奖励”自己后的样子。
“不太对啊,我明明都是按照步骤做的啊。怎么呈现出来的结果却是截然相反?”
他不禁纳闷道。
“别急。第一天,刚刚开始呢。”
穆云飞安慰道。“这可能说明你太燥了,还得用心.......”
闻言,王伟沉吟一番,似乎明白了些许。
也许,是李杏雪导致的他火急火燎地做了起来,内心着急,只想着瞬间做出成绩!
却忘记了,美食的本质.......是要用心去做的。
若是为了竞争而做出美食,那样的美食能好吃吗?
片刻,他释然了,差点突破金丹,原地飞升。
“好,休息一会。”
穆云飞拍了拍手,喝道。“我来给你们做个下午茶,顺便也可以好好看看。”
闻言,两人纷纷停下了手中的动作,准备观摩。
王伟又是一脸激动的模样,这次会是些什么美食呢?
而李杏雪,她依旧是一副冰山范。
穆云飞准备做的是水晶虾饺。
这也是经典的粤菜名吃,光是听这个名字便感觉到了一股奢靡的气息涌来!
广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人!
他先介绍了一番这个虾饺,随后便直接开始做了。
1、准备馅料。
大虾洗净,去皮,去泥线,取2/3的虾用少许姜、料酒、盐腌制10分钟。
将剩下的1/3的虾仁剁成泥,备用,冬笋洗净,剁成碎丁。
肥猪肉剁成泥。
将虾泥、猪肉泥、笋丁加入腌好的虾仁中,加姜末、盐、料酒、搅拌调味。
2、准备面皮、包。
这需要反复地开水和面,揉匀,混合拌匀,包成饺子状。
包成饺子状后,蒸锅烧开,蒸屉垫布,涂油或蔬菜,入包好的虾饺,蒸5分钟。
“到这一步,也就差不多了。”
“还要跟你们强调的点是,虾仁受热后会膨胀,包的时候要留出空隙,防止涨破。虾饺也要轻拿轻放。”
穆云飞悉心交代道。
而王伟已经听得晕晕乎乎的了。
“好,好复杂啊。”王伟感受到了其中庞大的信息量。
见此,穆云飞不禁微微一笑。
当然了,那些茶楼里的点心师傅可是有几十年的功底了,这一做起来,你抵挡得住吗?
“正常,这可不是看看就能会的。”
穆云飞笑言道。
而李杏雪在一旁,一副若有所思的样子。
片刻,那一笼完美的水晶虾饺伴随着袅袅雾气,已然是出锅了!!
刚刚一出锅时,仿佛仙女下凡,尽是飘飘的“仙气”四处溢散,一时,充斥着在了整个后厨间!
一股淡淡的虾香味也是涌现而出。
“好了,你们尝尝。”
穆云飞做了一个请的手势。
“就一种啊?”
王伟还小声地嘀咕了一句,算是吐槽。
他以为还有很多美食呢。
结果,就这?
而敏锐的穆云飞,已然是捕捉到了这句话。
“哟,还嫌少是吧?那你别吃了,就我和杏雪吃好了!”
穆云飞义正言辞道。
王伟恍然间心一惊,他连忙赔笑道:“怎么可能?可以吃到老板做的美食,我高兴都来不及呢!”
“改口倒是挺快。”
穆云飞眯着眼看着王伟,把后者看着一阵心悸心悸的。
“吃吧,尝尝。光是一味地做也不行,也要自己亲自品尝才行。”
随后,两人便开始了他们的品尝。
王伟小手微颤地夹起了其中一个虾饺,此刻他的心情是那么的激动!
这虾饺.......简直是一个艺术品啊!
简直玲珑剔透!
如此美食,他都有些不舍得吃了,这让他忍不住反复去鉴赏一番。
仅仅是看看,王伟便可以感受到心情愉悦了。
“喂,干嘛呢,不吃?盯着这虾饺老半天了。”
穆云飞捶了捶王伟的脑袋,说道。
“嗷~”
王伟抱头,发出恶龙咆哮的声音。
“这就吃,这就吃。”
王伟小鸡仔似的连连点头,说道。
他视如珍宝,一点一点地品尝了起来.......
他轻轻将那外皮一撕开,顿感那外皮是多么的滑爽、柔韧,仿佛是上了德芙一般,丝滑无比。
王伟又惊叹了。
这外皮......还真的是晶莹剔透,仿佛是水晶蚕丝般,令人心醉!
妈妈,这真的是艺术品!
外皮一撕开,接下来便是核心部分,这那个粉嫩粉嫩的虾!
他直接咬了下去。
“嚓~”
浓郁的汁水随即溢出,溅射在口中,王伟即刻品尝到了这个鲜美可口的馅心。
这个虾.......竟然没有虾的腥味,只有虾的鲜味!
“好鲜美,好可口!”
王伟震惊道。
这真是胚皮和虾的完美结合之物啊!!
绝!
绝艳!