烤冷面也是地方的特色小吃,它的成本也是非常低,味道极棒!
这也算是一道经典美食小吃了。
据说,这个小吃还可以跟“煎饼果子”来掰一掰手腕,可见其份量地位了。
当然了,那也是在原世界。
首先,第一步自然是先准备食材。
冷面,洋葱,香菜,鸡蛋,烧烤酱,醋适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。
还有一点要提到的,这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,而是成片成片的。
这要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。
好在这个世界也是有这样冷面的,不过也属偏门,在这个世界上并不受欢迎,毕竟他们可没有“烤冷面”的这个做法。
虽然偏,但还是被急先锋师傅给找到了.......
这点,急先锋yyds!
前期的食材处理完毕后,接下来便是做冷面了。
平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下,一直是小火煎烤。
随后,涂上一层辣椒酱,加入适量白醋。
待鸡蛋熟透,卷起再刷一层辣椒酱。
最后,取出切块食用!
片刻,金黄酥脆的烤冷面.......便出锅了!
这是呈块状的,上面的颜色金黄与红亮交加,洋葱香菜点缀其中,外皮甚至还有微微烧糊的痕迹。
这并没有影响其中的美感,反而是多了几分地摊美食才有的朴实。
也更加的撩人了!
那从里中迸发出来的香气,简直是让人无法抗拒啊!
而且这个烤冷面一块块的,通过两口还可以看到其中的培根和午餐肉。
层次感如此丰富,也难怪一般人都拒绝不了了。
“不错不错,看起来确实是可以和煎饼果子掰一下手腕。”
穆云飞闭上眼,细细感受了一番,口中痴痴道。
完成了一份,还有一道美食。
桂林米粉!
在原世界,这是桂林市的一道传统美食,该菜品以早籼米和卤水为原料,以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客......
现在这个世界的桂林市,自然是没有了这个美食,也不免是一大遗憾。
而现在.......穆云飞就来复原这道传统小吃!
这米粉自然是关键当中的关键!
好在这个世界也是有米粉的。
不过,这个世界的人们还是没有这个“桂林米粉”的方法。
而米粉的特点就是爽滑润口,少了这个就不是纯粹的桂林米粉了。
首先,第一步,先把烫热的米粉滤干。
再配以锅烧(炸酥的五花肉),加香浓的卤水、花生油、酥黄豆,各类酸菜和葱花等。
搅拌入味!!
随后,一碗热气腾腾、佐料丰富的桂林米粉便做完了!
桂林山水甲天下,连同它的米粉也是不简单,闻起来香喷喷的,让人食欲大开.......
“搞定。”
穆云飞擦了擦额头上的细汗,说道。
不得不说,他每完成一道美食,那股内心的成就感还真是油然而生的!
很爽!
而且当他在看到顾客吃得满意开心的时候,他同时也感到了非常的高兴。
或许.......每个餐饮老板都有这样的体会吧?
仿佛得到了一种肯定一样!
随后,穆云飞将这两份美食小吃给拿了出去,递给了那个吴老板。
吴老板简直谢天谢地了。
再不来,他就要求神拜佛了!
“终于到我了。”
他连忙打量了一番。
那烤冷面,看着金灿灿的,微微有焦感,仅仅是这一眼,已经让他“一眼万年”了。
还有那个桂林米粉,其中的卤水十分香浓,还有那个佐料也是极其的丰富。
看着着实是不错!
果然,最后的.......才是最好的!
吴老板表示,他非常的满意!
而此时,谢老板和林老板他们的眼神又纷纷望了过来,眼神中似带着几分探知欲。
吴老板顿时大愕。
这几个家伙刚才可是一点面子都不给他,他这怎么能忍?
“别看别看,这可是我的美食!”
吴老板连忙护着,还强调道。
闻言,两人纷纷撇了撇嘴。
哼,看一下都不行吗?
生怕这是把他的香味吸走了还是咋地?
“切,我们才不稀罕呢。”
两人极度的口是心非。
“现在我可要好好享受了。”
吴老板搓着小手,美滋滋地说道。
哈哈哈哈,他们已经没有多少东西吃了,这将是我屠杀时刻!
他感觉烤冷面非常不错,热气腾腾的,掺着浓郁的煎香气息,所以这让他决定先选择这个!
“冲冲冲!”
这是吴老板在网上冲浪时,偶然学习的词汇,现在终于有机会可以派上用场了。
他直接夹了其中一块。
那一块烤冷面,还是滋滋地往外冒油冒气的,简直不要太诱人了。
稍微一挤压,那热油就要往外头冒出,像是经过了蒸馏过滤似的。
这你能顶得住?
虽然不知其内,但这烤冷面.......光是看外表就觉得好吃了好吧?
反正老吴是顶不住,他直接张开了他的深渊巨口,将一整个烤冷面都给吞噬了起来。
“吧唧吧唧~~”
他一边咀嚼,且一边已经开始兴奋起来了。
这烤冷面的味道.......果真是香啊!
酥香可口,松软无比,一口下去,百般的滋味都要显现而出。
那味道非常的浓郁,令人不禁沉醉迷恋。
“卧槽,这家餐厅果然不简单。”
吴老板感慨道。“我大概懂得了你们内心的感受了。这是真的好吃!”
这下,他不服也服,服也得服!
单单吃了这个美食小吃,再结合老友的反应,他基本上已经知道一二了。
这家餐厅.......还真特么是什么都好吃啊!
太牛了!