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第44章:自然李子(1 / 1)

铛铛…咚…不锈钢狗盆传来阵阵杂乱的声响,这是二条对于午饭可能被推迟的抗议。黄大厨,她找小爷干啥?狗子的躁动暂且不提,一瞅见来电,刘小猛下意识泛起困惑。因为打电话来的,正是昨天中午在大集上豪气无比买了剩余李子的某个饭店主厨黄雅。当时这位美女厨师购买李子时候的豪气,可是让自己记忆犹新。“刘小哥,我是黄雅,请问你昨天卖那种李子是真的没有了吗?”

电话一接通,黄大厨颇为急迫的声音便传了过来,霎时间搞得刘小猛都有点蒙圈。看起来对方是与小爷家院子里这十来株李子树杠上了啊。但是没有了就是没有了,总不能违背自然规律让果树一年结两次吧。“那个谁,黄姐,我跟你保证…”“也不一定非得是你家的,你们邻居家,你们村子里,或者说附近的村子,总还有李子树吧。”

就在刘小猛摇了摇头,准备正经无比拒绝之际,黄雅的急切中带着自信的声音再度响了起来。“只要与你卖的品种一样,味道差不多的李子,有多少我全部包圆了。要不这样吧,请小哥你帮我采购,我出每斤李子十五。”

山南市中心异常繁华的商业区,一家面积不小风格素雅的餐厅后台办公室内,黄雅悄悄擦了擦头上的细汗,眼神中满是期待。味极餐厅,虽然规模赶不上那些操办婚丧嫁娶宴席的饭店,风格也不如火锅连锁店那般红红火火,但在山南市餐厅排名里面却是数一数二的存在。原因无它,只因为这家餐厅的老板兼主厨黄雅,是江北省最年轻的米其林二星主厨。这种级别的厨师,整个江北省都没有多少,至于山南市更是只有她一人。自然而然,味极餐厅的客户,也都是有头有脸有钱的存在,甚至临近城市乃至省城,都有食客专门赶来用餐。经营着这样一家格调超高的餐厅,顶着“米其林二星级别大厨”赫赫盛名,竟然被逼得躲在办公室内擦汗,黄雅其实有点绝望。一切的源头,都是因为自己昨天在南市大集采购食材时,带回来的那三四百斤李子。那李子是好东西,这点身为高级大厨的黄雅相当清楚。这么多年奋斗在学厨的道路上,她尝过的美食、见识过的水果多不胜数,但从未有见过,极其普通的李子,竟然能好吃到如此地步。甜味浸心,果味入脾,甚至连脆爽的口感与那一丝儿李子的苦涩味道,都堪称完美。这是纯天然的美味,任何厨艺都没有办法达到同样的效果。当然,李子也不可能用厨艺加工不是。唯一遗憾的是,这样好的水果,仅有三四百斤。在采购完食材与司机一起回餐厅的的路上,黄雅便想好了如何利用这为数不多的极品食材。东西不多,如果明码标价卖的话,很容易陷入供不应求被动,倒不如用来做人情,增加顾客粘性。于是黄雅特点交代店员,李子做成果盘,作为赠品送给餐厅用餐的特级会员,还有一顿饭消费满五千的大客户。毕竟开馆子吃的就是回头客,本想着赠送给优质客户尝尝鲜,进一步提升餐厅在这些人心中的好感度。哪知道这果盘一送,立马就出事了。特别是某位特级会员的美食家朋友,昨天下午凑巧在餐厅吃饭,不慎尝到赠送的果盘后放声痛哭,更是彻底打响了李子果盘的名声。美食家涕泪纵横,直言果盘是大自然最完美的味道,勾起了他潜藏在内心深处的回归自然隐士梦。虽然美食家的评价,都有夸大其词吹嘘的成分,但人家都是以品尝美食作为事业的,就算是胡诌也得有点谱儿不是。不好吃却硬吹这种事儿,可是很砸自己招牌的。一时之间,“自然李子”便成了果盘的代名词。餐厅很多顾客都被神奇的果盘吸引了注意力,有资格或赠果盘的吃过后赞不绝口,没得到赠品的纷纷吵着要点菜。更有部分消费不足五千的存在,出于好奇愣是活生生的加菜打包,把自己抬到了可获赠果盘的门槛上。昨天下午供餐结束后,黄雅粗略的算一下账,直接吓了一跳。就因为自己将李子作为赠品的决定,餐厅营业额竟是凭空提升了三分之一。归根到底,均是源于那“自然李子”。而且到这里事情都还不算完,从昨天晚上到现在,黄雅已经接了数百个电话,基本上都与“自然李子”有关。吃过的客人,询问能不能买一点带回去;没吃过的优质客户,在听说后接二连三联系,想要品尝一下。虽然自己一再解释,李子供应短缺,但越是这么说,偏偏人家就越是不信。毕竟能当成赠品的东西紧缺,完全经不起推敲。今早上一开门,餐厅的顾客便多了一倍,很多土豪更是直接提前预定一桌五千的消费,只为了品尝“自然李子”果盘。好好的增加顾客粘性的赠送,竟然莫名其妙的成为了“饥饿营销”,而且还是热度持续上涨,连远在省城的老顾客都知道了那种。黄雅深感无奈之余,头皮也不由得发麻了起来。因为她分明看见,今早上订餐的顾客中,多了很多特级会员。味极餐厅消费的大头,就是这些土豪们,要是因为昙花一现的果盘搞得人家不开心,那自己的生意可就不好做了。关键是李子剩下的也不多了,目前已经吵嚷着要品尝的顾客们,最多能供应三分之二左右。总不能厚此薄彼,只供应一部分人吧。可是如果就此下架果盘,那平息大家的怨气也不是件容易的事。“生意不好做啊,早知道我就不把这些李子放餐厅。”

“幸好昨天与那个卖李子的年轻人互留了联系方式,不然就真的只能得罪顾客了。”

内心浮现丁点苦涩,抱着死马当活马医的期待,黄雅赶紧打通了刘小猛的电话…

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