第190章 苦菜(1 / 1)

裴欢欢有一些犹豫,她看着并没有多大改变的菜,之前那苦涩的口感,又重新涌上心头,不太敢。

顾灵见她不敢动,只能把主意打到另一个人的身上。

“相公,你来尝一尝吧。”

裴慎面不改色,真的就准备尝试,经过这几次的经验,他知道顾灵在做一件事情的时候,并不是无的放矢,如果不是有把握的话,她也不会端到他们的面前。

放进嘴中之后,舌头都要炸裂了。

并不是它的味道有多好,而是因为它有一种独特的,前所未有的口感,瞬间就将人的味蕾给征服。

裴慎品尝了那么多的菜,但是从来没有尝过这种口感,真的太舒服了,完全的让人忽略他的味道。

毫不吝啬的夸奖。

“很不错。”

从来没有想过人人避之不及的苦草,到了顾灵的手中,居然能够做出这样美味的菜肴。

人们在提起他的时候,想到的从来都是他的苦涩,根本就无暇顾及口感,可没想到这样一种臭名昭著的东西,居然能够在顾灵的手中得到绽放。

得到认同,顾灵是最开心的那一个。

“阿欢,你也尝一下吧。”

裴欢欢知道父亲不会说谎,哪怕是要安慰母亲,这种情况他也只会沉默不言。

所以这个真的很好吃,裴欢欢心里面得到了这样一个结论。

于是也下手了。

“好吃!”

裴欢欢脸上毫不掩盖的欣喜和崇拜。

“娘亲,这个真的那么好吃,一点都不苦了。”

顾灵展颜,她终于是将这道菜给做出来了。

来到这里之后,发现这里和以前的世界虽然有很大的相似程度。

但有的地方也是有不同的,不仅历史不同,很多植物的生长,你是不一样的,还有一些新的植物,她以前从来都没有见过,这大大的激发了她的兴趣。

不过对于一旦陌生的食材,想要将它做好,也不是一件容易的事。

顾灵发现一道菜必须要了解它本身的口味,口感,还要再想着用什么样的佐料才能割,让她变得更加的丰富,美味。

顾灵来到之后,一直都在这样的事,之前有事拖着,不能够将精力完全放在上面。

直到现在才研究出了一道。

这是她发现的新食材,特别脆,但是嚼碎了之后,又会有一些润滑,还有一些爽口,口感特别的不错。

缺点就是有一股淡淡的腥味,还有最大的缺点特别的苦涩,基本上可以用来做刑讯逼供的那一种。

这也是苦草名字的由来,实在是因为他太苦涩了。

而且这种苦涩还和苦瓜不一样,苦瓜是入口回甘,而这个是完完全全的苦,能够将舌头都苦掉的那种。

她之前一直都在想着怎么样去除它的腥味和苦涩感,可是用便了前世的各种去腥的方法,都失败了

这一度都让她沮丧,那样的口感,她真的很喜欢。

后面就想着用这个世界的方法来去,但是那些配料还是不行。

经过了痛苦而艰难的研究之后,她也不知道自己到底品尝了多少失败品,但是努力终究是有回报的,这个弱点现在已经被她给攻克了。

顾灵选择的是茶油。

这里的茶树不知是否是因为没有人修剪的缘故,长的特别的高大,果子和出油率都要比前世的高,甚至于有一些茶果里面不是一般种子的固体,反而是类似于果冻一般的晶莹剔透。

尝起来甜甜的,有些小孩子会把它们当做零嘴,不过这个比较少,只有比在比较嫩的果子里面才会发现。

而且这样的茶果榨出来的油完全没有那种涩口感,不仅如此,它还可以完美的综合这道菜的腥味。

顾灵之前压根就没有想过换油这个问题,她一直以来都习惯了用菜籽油,而且这个的确要便宜一些。

如果不是偶然一天心血来潮,想要品尝一下茶油炒菜会是什么样的味道,她或许还发现不了。

这里面还有一个小小的误会,一开始的时候试验选择的还是用菜籽油,毕竟她对这个有最了解,知道怎么样才能够把握好度。

直到前几天疏忽了,不小心的将茶油当作菜籽油试验,这个惊讶的发现菜里面的苦涩感完全不见了,取而代之的是它那独特的口感。

顾灵当时就惊讶了,仔细的查看了一番,才发现原来是油的缘故。

这样的发现让她惊喜不已,迫不及待的开始尝试,最终发现油真的可以去除它的苦涩。

为了能够得到最好的口感,她又开始反复的尝试菜的比例,还有出锅的时间。

她不知道尝试了多久,改变了多少配方,最终才得到现在最完美的方子。

裴阳听着里面的热闹,也进来了。

裴阳好不容易的品尝,瞬间就被俘虏。

顾灵看着他的表情乐了。

“除了这个之外,我还尝试了其他的菜,也可以,都做给你们尝一尝。”

这一次大家的兴趣都被她给提起来了,这一次没有人再犹豫。

裴慎这种以前根本就不贪图口腹之欲的人,这个时候居然也提起了自己心中的期待。

他发现自己原来并不是想象当中的那么清心寡淡,至少对于美味他还是有期待的。

顾灵又拿出了一种果子,这种果子散发着一种奇异的香味,藏起来特别的酸,和前世的百香果特别的像,但是因为一些不同。

顾灵当时就想着拿它来泡水。

不过这个东西到底不是百香果,用以前那种方法,以糖水来中和根本就没用,该酸的还是酸。

顾灵和它同样也较了一番劲,但是在改良的时候要容易许多。

她最后在这种果子的藤条边上发现了另外一种小果子,红彤彤的,虽然味道不怎么甜,但是和这个果子泡在一起,就能够中和它的酸味,并且散发出一种淡淡的清甜。

顾灵心中的想法就是中医的相生相克,异种植物的旁边总能够有一种和它相生相克的另一种植物。

顾灵当时因为这个想法,还在苦草的旁边去寻找过其他的菜,当配菜放进去,想要看看可不可以改变它。

事实证明,不是所有紧挨着的植物都是相生相克的。

这种果汁喝了之后还具有开胃的功能,很适合拿来当饮品。

做法也很简单,取出里面的籽,将令一种小果子捣碎,放在一起冲泡。

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