云汐在院子里侍弄着花草,它们经过云汐精心的照顾,开的越发茂盛。
旁边的玫瑰花已经凋零了一些,剩下的不久也要凋谢了,云汐抚摸着正红色玫瑰花瓣,心里有些可惜,突然灵光一闪,云汐拿来剪刀把新鲜的玫瑰都剪了下来。
看见旁边走过去的余景沐,招手喊他,“余大哥,你有没有空?可以帮我买些东西吗?”
“小汐妹妹,你要买什么?”余景沐停下去找左京辞的脚步开口问。
云汐放下手中的篮子,跑到书房写了一张纸条出来递给余景沐,“余大哥就按照这个帮我买就好,那就麻烦你了。”
“不麻烦不麻烦,我刚好要出去,你要是想感谢我,晚上多做点好吃的就行。”余景沐舔舔嘴唇,最近在云汐家里他的嘴都被养刁了。
“你回来肯定有好吃的。”云汐知道余景沐就爱吃美食。
得到满意的答复,余景沐才赶去找左京辞,云汐继续把院子里的玫瑰花剪下来放到厨房,手里还捧了一大把往房间走去,修剪好插在了花瓶里,云汐凑近轻嗅,淡雅的花香扑鼻。
捧上剩下的花刚打开门,就碰见了一样刚出门的左京辞,左京辞走近,低头看着矮自己一截的小姑娘,“这花放些在我房间吧。”说着低头靠近云汐手里的鲜花,眼神却盯着云汐看。
云汐被左京辞突然靠近惊到,把花往他怀里一放,“左将军喜欢,就都给你吧,我还有事,先走了。”说完就跑开了。
左京辞看着她落荒而逃的背影,眼里虽然含着一丝隐约的笑意,却又显得深不可测。
云汐已经跑到厨房里准备中午的饭食。
锅里放入红枣和老母鸡煮半个多小时,掀开盖子加入枸杞和新鲜的薄荷叶熬煮,小火煮一会再加入一小勺盐调味,放在小炉子上焖着。
重头戏还是钵钵鸡,就是过程比较麻烦。
锅里倒入一大半油,放入准备好的配料,大葱,洋葱,胡萝卜,香菜,小茴香,八角,香叶,桂皮,小火炸到微焦的状态,把料渣捞出,香油就完成了。
另一个碗里放入粗细辣椒面和白芝麻,等油凉一点,分三次加到辣椒面里,避免辣椒面因为油温太高,糊了味道变差。
钵钵鸡好不好吃,汤也是关键,用鸡熬成的汤底味道更鲜,里面放入盐,糖,花椒粉,红烧酱油,香油,花椒油,自制油泼辣子,姜蒜末,再倒入烧开的水。
配菜云汐准备了很多,莲藕,土豆,西兰花,香菇,鸡翅,肉丸,虾,牛肉,鸭肠,鸡爪等食材摆了满满一大桌。
把素菜放锅里煮五分钟左右,肉菜要煮久一点,最后放到调好的红油料汁里,鲜香入味,麻辣过瘾,汤底浓郁,一口下去太满足了。
云汐刚做好,余景沐仿佛有所感应似的,已经冲到厨房,手都来不及洗,拿起一串牛肉一口吞下肚,竖起大拇指夸,“小汐妹妹,这是什么?也太好吃的吧!”
“这是钵钵鸡,你快去叫他们过来吃。”云汐把剩余的菜放进盆里让余景沐帮忙搬出去。
云霆和云轩已经回来,都已经坐在饭桌上等着吃,他们刚进家门就闻到了一股浓浓的麻辣味。云汐后脚把鸡汤端出来,每人就着鲜美的鸡汤,每根串串沾满了红油,麻辣的滋味充斥味蕾。
等大家吃饱,云汐拿上余景沐买来的东西到房间里捣鼓。
云汐打算做小苏打,在古代还没有小苏打出现,做出来的饼没那么酥软,比较硬。
小苏打其实就是碳酸氢钠,用纯碱,二氧化碳和水做成,在古代有很多盐碱湖,夏天捞盐,冬天捞碱。
取石灰石和醋反应来制作二氧化碳,用猪尿泡来收集气体,然后把纯碱溶于水,做出饱和溶液,然后把二氧化碳通进去,等它反应就好。
因为碳酸钠的溶解度大于碳酸氢钠,所以反应的时候碳酸氢钠会变成沉淀沉下来,直接收取,然后干燥一下就好了。
云汐一次就做成功了。
来到厨房把今天剪下来的玫瑰花只取花瓣,放在盆里清洗干净,捞起来放簸箕里晾干,水变成了蓝紫色,满满的花青素。
把玫瑰花捣碎放在纱布里包紧挤出里面的水份,海盐和玫瑰汁2:1的比例中火炒干水份,倒出来放凉。如果想要做可以吃的玫瑰盐,需要用可以吃的玫瑰花做,比如说墨红玫瑰和大马士革。
云汐院子里刚好有可以食用的玫瑰,云汐直接酿了好几大坛子的玫瑰酿,做了小罐的玫瑰酱。
云汐想起了鲜花饼味道还是很不错的,自己也想做点来吃,以前她最喜欢捣鼓吃食了,对美食都有一定的研究。
鲜花洗干净加白糖抓拌均匀,白糖腌制两日,下一步制作水油皮,把水油皮材料揉在一起,最好揉至扩展阶段,这样的皮不易破不易漏油酥,做好的水油皮和油酥盖上白布醒二十分钟。
把油皮,油酥,馅料分成平均等份,取水油皮包一个油酥,像月饼一样包起来,醒十五分钟。
鲜花饼做起来也是有些麻烦的,云汐做过几次,倒是很顺利的做了出来。
鲜花饼配上玫瑰花茶,别有一番滋味。
余景沐今天一下子吃到了几样好吃的美食,一整天都是笑嘻嘻的。
左京辞坐在凉亭里,手里捻着鲜花饼,喝着云汐泡的花茶,做在院子的闲聊。
“小汐妹妹,你真的厉害,我都想在你家一直住下去了,每天都能吃好吃的,真羡慕云恒。”余景沐的嘴不停的唠嗑,在一旁的司祁倒是沉默的很。
“小汐妹妹,我家有个小子跟你差不多年纪,有机会我介绍给你们认识啊。”余景沐刚说完,就感觉到后背一阵凉意,他搓了搓手臂,东张西望的,冷不丁撞进左京辞冰冷的眼眸里,心里惊了下,难道自己说错什么了?
司祁转过头,不想跟这个傻子为伍,假装没看到余景沐投来求救的目光。