第44章 香辣魔芋爽(1 / 1)

王富贵家的地靠近山脚,他去地里拔草,再上山看看有什么能吃的。

云汐也不想这么早回去,就想一起上山看看,半腰处,云汐发现了一棵酸枣树,地上落满了酸枣,云汐扒拉开地上的枯枝败叶,捡起一个擦干净,把外皮剥开,露出里面饱满的果肉,放咬了一口,很酸,还是熟悉的味道,以前最喜欢跟朋友一起打酸枣了。

云汐捡起地上的一根枯枝,不停的翻找,树上有很多酸枣,但是这里没工具够不着,找了半小时左右,也捡了有一篮子。

王富贵在附近找了些野菜,云汐从他旁边发现了白花菜,这个拿来煮汤还挺好喝的,“富贵哥,这些是白花菜,能吃的。”

王富贵看向旁边的植物,“小汐,这个好吃吗?”动手摘起来。

“拿来煮汤,再加几个鸡蛋味道很不错。”云汐回答,也走过去摘了一大把。

两个打算再深入山里,往村民很少去的方向走,这里的野菜比别的地方都多,两个又摘了不少,云汐向右边走了十分钟左右,眼尖看见一棵植物,外表像豹纹一样,这不是魔芋嘛!

云汐跑过去好一番查看,附近有五棵魔芋,长得粗壮,云汐扒拉住不肯松手,她想吃魔芋了,“富贵哥,你能不能帮我挖一下啊?”说完,自己也拿出小锄头从根部挖起来。

“行啊。”

王富贵立刻答应下来,两个人挖了半天才把五颗魔芋挖出来,把根部砍下来装进背篓里,剩下的也带不了那么多,云汐直接把叶子扔了,两个人就直接下山了。

中午云汐去张家蹭了顿饭,把今天捡的一篮子酸枣倒水里擦洗干净,从地上捡的,沾满了泥。

酸枣放锅里,大火煮开,添了几根柴火,静静等待,时间差不多后打开盖子来看,每颗酸枣果子裂开,把它拿出来,轻轻一剥,果皮很轻松去掉了,把果肉放进大盆里,反复用力揉搓果肉,把果核果肉分离。

肉泥的摩擦使肉核分离,直接捡出果核放在一边,果肉放入适量的白糖搅拌均匀,果肉掐成球,放进紫苏粉里滚一圈,按压成饼状,簸箕里面放上油纸,全部放进去,摊在院子里晒。

做完酸枣饼,云汐又拿出魔芋清洗,把周围的根须清理干净,皮削掉,浸泡一个小时。

一小时后,把魔芋切大片,再改成小块,魔芋加入碱磨成浆,加入碱的魔芋浆很快能凝固,静置五小时。

下午两点左右,魔芋凝固了,魔芋切块,放锅里煮一小时去碱味,煮好后入清水浸泡去除剩余碱味,还还要浸泡三小时。

云汐先做好晚饭,等他们回来。

晚饭后,云汐来到厨房把魔芋切薄片,放井里冰镇一个晚上。

第二天,拿出冻过的魔芋上锅蒸十五分钟解冻,加一点白醋,再蒸五分钟,可以让魔芋变得更软,还能去除部分碱味,蒸完以后,夹起来看,魔芋已经变成了蜂窝状,摊凉以后再冻一个晚上。

上锅蒸第三次,三冻三蒸后,攥干水分,小火把魔芋炒干,炒干以后,魔芋变得更轻了,盛出来。

锅里热油,放入桂皮,八角,香叶,孜然,干辣椒,小火炒香,再加辣椒粉炒出红油,把魔芋倒进去,翻炒到每一片都裹上红油,再加入盐,生抽,白芝麻等翻炒均匀,香辣魔芋爽就做好了。

每一片都裹满了红油,食欲大开,云汐装出一部分留着吃,剩下的全部装罐保存,出门给王富贵送一些。

云汐路过王春花家门口时,邹芳一正指着王春花破口大骂,“死老婆子,今天的脏衣服还没洗,赶紧洗完做饭,你想饿死你孙子吗?”

王春花瞪着她,敢怒不敢言,要不然为了她肚子里的孙子,自己至于这么辛苦吗,以前都是方清伺候她的,自己什么都不用干,心里恨恨的想,等邹芳生下孙子就把她赶出去。

王春花不吭声,拿起地上的脏衣服就出门往河边走,看见云汐在门口时,眼神闪烁了一下,假装没看到一样,直接快步走开。

云汐径直走过,也不管她,来到王富贵家里。

云汐敲门,开门的是王大伯,王富贵出门干活了,地里还有许多庄稼没种上,云汐把手里的东西递过去,“王大伯,这是我自己做的香辣魔芋爽和酸枣饼,送给你们尝尝。”

“哎,好好,我就不客气了,进来坐坐吧?”王大伯满脸堆笑,很热情的邀请她进去。

云汐回绝了,“不了,王大伯,我赶去莹莹姐家里呢”说完,就挥手告别。

云汐来到张莹莹家门口时,就看见媒婆从里面走出来,还笑嘻嘻的跟云汐打了个招呼,扭着水蛇腰走远。

云汐走进去,贺香坐在那里,脸上也是笑意,张莹莹低着头满脸娇羞,云汐忍不住凑到张莹莹耳边问,“莹莹姐,有什么好事呀?笑那么开心。”

张莹莹脸颊更红了,支支吾吾了半天,也说不出个所以然来,贺香看不下去,直接开口帮她回答,“是隔壁村一个书生相看人家,正好看上莹姐了,这不让媒婆来说看说看,过几天就该上门了,听说还是在镇上读书。”

云汐一听,讶异了一瞬,朝张莹莹嘿嘿一笑,“莹莹姐,该嫁人咯!”

张莹莹嗔怪道,“八字还没一撇呢,你休要取笑我。”

一群人在堂屋里有说有笑,羞得张莹莹呆不下去,跺了跺脚,就捂着脸跑回房间。

云汐回到隔壁拿了些刚做的零食留下,就回家做晚饭了。

晚上云霆和云轩回到家,云轩直接想拿出桌上的零食往嘴里塞,云汐拍掉他的手,“三哥,你手没洗,不准吃。”

云轩也不恼,来到水池边洗完手就开始吃东西,狼吞虎咽的。

云汐还说起了张莹莹相看人家的事情,看了一眼云霆,“大哥,你什么时候给我找个嫂子回家啊?”

云霆噎了一下,无奈的说,“小妹,现在店里忙,况且也没遇到喜欢的,不着急。”

云汐想了想,哥哥长得那么好看,性格又好,现在也不缺钱,倒是可以多看几个再说。

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