第39章 糖蒸酥酪(1 / 1)

唐美清将每样新菜都取了一小样,招呼道:“你们快来尝尝,这野菜做出来的菜肴味道怎么样?”

“都诚实说啊,若是哪道菜味道不好,我便再改进改进。”

卢三儿、秀儿和厨房杂役几人走上前来,各自夹了一些菜肴入口。

杂役们纷纷夸赞那凉拌野菜爽口开胃,卢三儿先是吃了个青团,也直夸吃起来糯叽叽的,糯米团里有野菜的芬香,金丝野菜羹内野菜提味使得鸡肉肉质更加嫩。

吃到第三个菜肴那五花肉炒野菜时,卢三儿道:“这野菜和猪肉似乎不太相配,这道炒五花肉配不配味道并无没什么区别。”

唐美清尝了一口,认可道:“嘿,还真是,卢大哥的舌头可真灵,那这道五花肉炒野菜便撤下吧。”

“姑娘。”秀儿尝的是榆钱饭,“这榆钱饭和我从前吃得味道有八分像,我记起来了,以前我母亲做榆钱饭时淋得不是清酱汁,而是隔年的老腌汤,那老腌汤可好吃了,一碗榆钱饭下去,一天都管饱!”

“老腌汤啊……”唐美琴捏着下巴琢磨,“老腌汤得提前好几个月腌呢,我若是用肉酱汁代替如何?”说着,她便在坛中取了一勺前些日子做好的肉酱汁淋了上去。

这肉酱是以红烧肉的配方来制作的,淋到榆钱饭上,瞬间激发了香味,秀儿再尝一口,双目瞪大直竖起大拇指:“嗯!好吃好吃!这味道比老腌汤还要下饭!我感觉我都能吃好几碗了呢!”

“真的有这么好吃?”卢三儿看秀儿吃得津津有味,不由好奇,取了碗筷尝了一口,夸赞道:“榆钱饭本清淡,淋上浓油重酱真是再合适不过了!”

两人吃了半碗,旁边的杂役看得口水直流,好在这榆钱饭做得多,唐美清盛了好几碗又分给杂役吃。

“唔,唐姑娘你做的饭真好吃啊!”

“唐姑娘真会做菜!难怪王爷那般挑剔的都爱吃您做的菜呢!”

“就是就是,能给唐姑娘做帮手可真是幸福呀,能每天吃到美食!”

……

几个杂役们吃了美食也纷纷开始夸赞起来,这其中三分是奉承,七分是真的膜拜在美食的魅力之下,这世上,有谁不爱美食呢!

心中又一阵暖和,唐美清惊讶地发现,厨房里几个人头顶透明鸡蛋壳中,纷纷有白芒飘出来,这些白芒微小,平时肉眼难以察觉,但它们聚集在一块就成一缕白芒飘入她胸口之中。

“噗呲~”她现在都能听见心中的花枝上,立刻就有一朵鲜艳的桃花苞绽放了开来。

她不由心生雀跃,原来,人们品尝到美食会感到幸福,而这吃到美食的幸福也算是白芒呀!

正打算将这春日宴端上去时,秦王身边的随侍过来传消息,说是王爷还在外处理公务今日便不用准备食膳了。

唐美清笑得脸都要开花,那这一桌子菜就归她们了,可以吃个爽快!

一伙人将菜肴摆在树林阴翳之下,吹着风享受着美食,现在已经是五月末了,天气也越来越闷热,卢三为了给大伙降热,还去打了冰凉的井水来。

“来,天气热了,喝点井水解暑!”卢三递过茶碗,“等到六月会更热,不过到时候可以买些西瓜、桃儿和番茄来,提前冰在井水里,到时候拿出来吃,相当爽口呢!”

“是呀是呀,六月还有酸李子可以吃呢。”秀儿接过话,“我小时候家门口就有一颗李子树,结出来的李子极酸,吃一口牙都要酸掉,现在就很久没吃反而想念起那股酸味了。”

原来六月有这么多好吃的呀……唐美清夹着凉拌野菜,一边吞咽米饭一边想着这些蔬菜水果到时候可以做成什么美食,光是想,就十分的下饭,想着想着她又干了两碗饭才罢休。

一桌子菜肴很快就吃光了,秀儿和几个杂役去洗碗,唐美清坐在木椅子上懒洋洋地吹风,忽然想起什么,问一旁的卢三:“卢大哥,今儿我在府外看到有人卖饮子的,若是能用冰凉井水来冰镇着,喝起来也凉快不少呢。”

卢三比她更熟悉金陵,介绍道:“唐姑娘,你肯定还没有好好逛过吧,这金陵三街七巷卖得东西十分讲究。南后街商甲云集,专门卖些干货、柴米油盐和生活用品等,中间一条道拐个弯,就是西街,那儿才卖正宗的美食。”

“姑娘你若是想喝引子,西街第三个小铺就有卖呢,蔗浆便宜大碗,酪浆浓稠,那儿的糖蒸酥酪最是有名了。”

一听到酪浆,唐美清就来了精神。这糖蒸酥酪她知道,传闻是宫廷里的美食,后来慢慢传到民间。做法很简单,牛乳加上酒酿上锅小火蒸上几分钟便好了。她之前还在家尝试做过这道甜点呢,口感十分嫩滑,放冰箱里冷藏一晚后,还会有奶皮凝结,口感更加醇厚,用来当夏日小甜点再合适不过了!

“卢大哥,既然有卖糖蒸酥酪的话,那家店一定有卖牛乳吧!”

“应该有的,不过牛乳腥膻,大部分人都不太喜欢吃。”

卢三正好奇为啥唐姑娘听到这个这么激动,她又问:“我听说王府地下冰窖大量藏冰……”

“你是想用冰来做饮子?藏冰虽然昂贵但用来做饮子十分适合,不过早些日子郑大厨也给王爷做过一些引子,王爷似乎不太喜欢喝呢。”卢大哥提醒她。

“没关系没关系,我再试试。”唐美清摆摆手,其实她主要想做的才不是冰饮子呢,她是想用牛乳和冰块制作黄油!

只要有了牛乳和黄油,那以后便可以制作各种甜品啦!再捣鼓捣鼓还能制作各种类型的蛋糕甜品呢!

这个想法出现后,她隔天便又去逛了逛,这次有卢大哥的指导,逛起街来十分便捷,哪里的食物新鲜、哪里的便宜,怎么绕近路等等,卢三都一一知晓,可谓是个相当优秀的导游啊!

买了足够的牛乳和一些蔬果,抱着食材幸福的回府,经过西角门一棵榕树时,随风从树上跃下来,面露焦虑地叫住她:“唐姑娘留步!”

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