1982年8月9日，星期天。
香江，尖沙咀，海防道临时街市。
街市，就是指现在的农贸市场，是香江开埠之初，对肉菜市场的统一叫法。
临时街市的原意是，以临时划拨的用地和隔年续租的形式租借，政府有权随时收回的街市。
但令人想不到的是，这座临时街市足足存在了四十年。
从1978年启用，到2018年，这座环境恶劣、设施过时、使用率偏低的街市，才在各方达成协议的情况下，被迫进行了“现代化”改造。
海防道临时街市由于是临时修建而成，所以规划的区域也很笼统，大致分为生肉市场区、熟食市场区、蔬果市场区、海鲜市场区、各色小吃区等五大笼统的区域
此时在海防道临时街市熟食市场区域一家名叫真卤味的店面外挤满了人群。
店面内一个五官挺拔、剑眉星目，有着一头乌黑中式短发的年轻男子正飞快的忙碌着。
他右手拿着一把锋利的菜刀，飞快的把砧板上香气逼人的卤鸭剁成一块块，然后装进塑料袋系好，称重之后立马交给一个个客户。
“陈伯！一只卤水鸭加上两斤卤菜，总共是85.5港币，您给85港币就行了。”
“李婶！一只熏鸡和半斤卤鸡爪，一共是95.7港币，您给95港币就行。”
“靓女！两斤酱牛肉和一斤卤鸡爪，一共是103港币。”
“靓仔！一斤卤猪肉和一斤卤菜，总共22港币。”
“...................”
两个小时后，店面外拥挤的人群才渐渐消失了踪迹。
年轻男子立马摘下塑料手套，取下厨师帽，用毛巾擦起了汗，喝了大大的一口白开水，身体的疲劳才渐渐驱散。
找了把椅子坐下，从荷包中掏出一包万宝路，抽出一根点燃后，深深的吸了一口，感受着空气中的烟雾缭绕，思绪也渐渐穿越时空。
上一世，他是华尔街有名的基金经理，在股市、期货、外汇、石油，黄金等金融市场几乎无往不利，然而天有不测风云，人有马失前蹄，遭人算计之后，万事成空，竟然回到了82年的香江，不知道是该高兴，还是该失落。
原身名叫莫哲轩，现在成了无父无母的孤儿，父母一个星期前去大马探亲，乘坐的轮船突遇台风，被卷入海中不幸逝世。
这家真卤味的店铺是莫哲轩父亲莫明华留下的，莫家祖上出了一位宫廷厨师，留下了秘制卤味技术，所以开业以来深受无数香江老百姓的喜爱。
随着香烟燃烧到了尽头，莫哲轩的眼睛里绽放出一道摄人心魂的精光，在心里暗暗道：
“这一世一定要做一番惊天动地的大事业，港元危机、八七股灾、广场协议......这些机会只要把握住，赚钱可谓是轻轻松松。”
前世莫哲轩也是香江人，对于香江未来的走向可谓是了如指掌，也曾花了大量的时间研究过香江的金融，所以这一刻这些宝贵的记忆可谓是弥足珍贵。
作为一名重生者，对于香江未来的归属和发展一清二楚，四大英资洋行和记黄埔和会德丰分别被超人李加诚和船王包宇刚收入囊中，怡和在失去了九龙仓这块核心业务之后，就把重心放到了海外，实力每况愈下。
唯有太古洋行实力与日俱增，但也担心未来的形势，把旗下的核心产业国泰航空的一部分股份让给中资集团，从而换取支持，就连拥有香江货币发行权利的汇丰集团都把总部迁往了日不落帝国，从此香江彻底成为了十大财阀和四大家族的天下。
香江后世有一名小学生在作文中这样写道：李加诚，名副其实，香江就是李家的城。他是我们的上帝，万物都是他所创造。当然，香江传说中的三位一体就是他们：李加诚、李泽凯、李泽巨。他们的力量远超人类，为打工仔遮风避雨，使香江免受风球、暴雨的侵袭。他们付出了那么多，只是希望我们可以准时上班，不准时下班。这都是诚哥的伟大。
莫哲轩也想成为四大家族中的一员，这条路是注定布满荆棘的，因为就连大名鼎鼎的股市狙击手刘峦雄都没有做到，反而在97年金融危机之中被李加诚所胁迫，成为了香江李家的狗。
“轩仔！你在不在里面？”
“德叔！来了！”
莫哲轩大声的回应了一声，就连忙起身走了出去，当看到一位西装革履的年轻男子身影后，脸色瞬间布满了一层寒霜。
“轩仔！这位是大家乐旗下的采购经理刘福，说想要找你一点事！”
德叔的脸上有点尴尬，但转瞬之间就恢复了正常，想到如果能成功的话，自己一定会得到一大笔佣金，就变得更加热情积极。
“莫先生！你好！”
刘福脸上洋溢着热情的微笑，连忙把右手递了过去，但见对方毫无反应，脸上的笑容也渐渐的凝固，只好默默的抽回了手。
“莫先生！事情是这样的，我这次来是代表大家乐来收购您手中掌握的秘制卤味配方的，我们出价50万港币。”
“哦...”
莫哲轩淡淡的回应了一声，甚至脸上还露出了一丝微笑，不慌不忙的从身后拿出一把扫帚，出其不意的朝着对方打了过去，怒吼道：
“给老子滚，说了不卖，你们大家乐还像狗皮膏药一样缠着我们。”
赶走了两人，莫哲轩的心里才好受了一点，从前身的记忆中得知，大家乐为了得到自家的秘制卤味配方，可谓是无所不用其极，不仅找了社团，还找了鸡鸣狗盗之徒实施盗窃，真的是卑鄙无比。
大家乐是香江中式快餐业的开山鼻祖，创始人是罗开睦与叔父罗胜祥，1972年，第一间大家乐快餐店在九龙佐敦道渡船街开张，采用中西合一，两层结构。
二楼是传统的粤式面铺，供应云吞面、牛脯粉、牛肉面等面食，先吃后买单(结帐)，由专门的服务员所服务。
一楼是西式快餐的翻版，采取自助餐形式，顾客先买票，凭票自取饮料、汉堡包、热狗、炸薯条等食物。
由于价格低廉，出餐速度快，一经推出，就深受无数学生和上班族的喜爱，很快就占领的香江快餐市场的半壁江山，和麦当劳等西式快餐半分天下。
大家乐之所以迫不及待的想要购买自家的秘制卤味配方，主要的原因是出现了一家新的竞争者大快活，两家竞争激烈，争锋相对。
目前大家乐虽然还占据了香江快餐店的一大半市场，但面对大快活的穷追猛打，也只能不断的推陈出新，所以大家乐就想进入卤肉市场，在香江的所有大家乐店铺中，特地开辟出一块地方，卖专门卤好的烤鸭、烤鸡等熟食。
至于大家乐为什么非要收购莫哲轩手中的秘制卤肉配方，这还要从大家乐创始人罗开睦身上说起，那个时候莫哲轩的父亲莫明华是在港岛北角经营着一家老字号店铺。
罗开睦自从吃过自家手中的卤味烤鸡之后，就有了不一样的想法，非要收购莫明华手中的秘制卤味配方，结果自然是扫兴而归。
但想不到没过几天莫明华的店铺竟然发生了几起食物中毒事件，不仅赔了一大笔钱，还吃上了官司，最后店铺也只能转让了出去。
始作俑者不用想就知道是大家乐的罗开睦，莫明华虽然想要报仇，但一想到自己的一家老小，只好匆匆的从港岛北角搬到了九龙尖沙咀的海防道临时街市重操旧业。
“刘经理！那现在怎么办？这小子完全是油盐不进。”
德叔现在有一点后悔，毕竟和莫明华是相处多年的老邻居，如果把自己搞的里外都不是人的话，那就不好了。
“这小子跟他老子就像茅坑里的石头一样又臭又硬，既然他敬酒不吃，吃罚酒，就不要怪我用手段了。”
刘福一张脸阴沉无比，一想到自己在董事长面前拍胸脯保证完成任务的场景，顿时有点慌乱。
眼睛朝对方一瞟，德叔的神情尽收眼底，连忙安慰道：
“放心吧！这件事不管成不成，你的好处费都不会少。”
“刘经理！我保证一定促成这笔交易。”
德叔听了瞬间放下了心，连忙开口保证，只要有实实在在的利益，这点情分算个吊。
“好！那你现在带我去拜访一下街市的管理人员。”
“好的！您这边请。”