正要把嘴伸出去，华畅猛然想起沈煜云还在旁边坐着呢，脑子里最后一丝理智声声拦住了他的行为。 华畅扭头，果然就见沈煜云正看着他。 华畅讪笑着摸了摸鼻子，从炎颜手里接过筷子和碗：“华某可无福消受唐棠姑娘的美人恩，还得我亲自上手才吃的踏实。”
他说话明显意有所指，沈煜云和炎颜自然听出来了，不过俩人都没啥反应。 华畅：“……” 居然试不出来这俩人的心思，这俩倒是默契，全是绝顶聪明的人啊！ 他脑子里想着这些事，就顺手把筷子上的肉塞进了嘴里…… 然后华畅的脑子就不听使唤地转移到了舌尖儿上！ 他吃到嘴里的肉是熟的！ 没错，是熟的！ 而且，特别特别嫩！ 咽下嘴里肉片的时候，华畅已经顾不得炎颜和沈煜云了，急吼吼地伸筷子去捞铜锅子里的浮浮沉沉的肉片。 生肉居然在这铜锅子里一滚就能吃，华畅兴奋地抄起两盘肉全倒进了他的铜锅子里。 将将煮熟的肉片里还带着肉质特有的生鲜，但是肉确实是熟了，吃进肚子里完全没问题！ 但是这种水煮熟的白肉，跟铁锅灶上炒熟的肉又完全不同，这肉片完全保留了肉质原滋原味的鲜香，而且火候浅，就更鲜嫩爽滑。 还有唐棠姑娘这碗里的酱料也不知是拿什么东西做的。 这酱料不是昨天那种色泽浓郁香甜的豆子酱，特别粘稠，隐约还能从里头尝出有花生的炒香味儿。浓浓地裹在熟肉片上。 夹一筷子进嘴里，肉香和酱香一起在舌尖上碰撞，起舞……这滋味，简直绝了！ 炎颜见火锅已经彻底捕获了华三爷的男儿心，赶紧趁热打铁：“这种涮锅子的吃法还有很多种呢，比如三爷要是不喜欢嫩的，就可以把肉煮的时间稍微长一点，如果喜欢口味重的，还可以往锅子里头加盐巴……” 华畅边吃边认真听炎颜传授精妙吃法，他已经完全被这种通过涮肉的奇妙吃法折服了，傻呵呵地边吃边笑。 “有意思，以前咱们下馆子都听大师傅的，人家做啥咱吃啥。有了这个东西，想吃啥口味的咱也能自己做主啦！”
华畅说笑着夹起一筷子肉放进铜锅里，美滋滋地：“这回爷要尝尝蘸昨天那种豆子酱的肉片！”
华畅这边一盘子肉片还没吃完呢，立刻就有聪明的客人反应过来，端起一盘子放在自己面前的铜锅子里涮起来。 这位边涮还边兴奋地嚷嚷：“我知道啦，这肉片虽是简单的用水煮熟，可是吃法却是能由着咱自己说了算，这下咱们自己也能当大厨啦，哈哈哈哈！快给爷上一碟白糖霜，爷就爱吃甜口哒！”
客人们了解了铜锅涮肉的吃法，全都兴奋起来，这个要盐巴，那个要豆酱，牙口好的煮的时间长些，老年人煮的时间短些……众口皆调，老少咸宜。 “你尝尝我这个，我最爱吃蘸酱油的，这个好吃！”
“你尝尝我的，我蘸的椒盐……” 甚至有口味奇怪的要了麻油蘸着肉吃，还一脸饕足地感慨：“馆子吃了这么多年，总算吃着爷梦寐以求的滋味啦！”
甚至有个年迈的老客人，由家人搀扶着走到毕承面前，冲着毕承就深深作揖。 毕承万分惶恐，赶紧双手去搀扶老人家，他还没整明白咋回事呢，就见老员外一把鼻涕一把泪地握住了毕承的手。 “毕大厨啊，我活了这大半辈子，就想亲手给我老伴儿烧顿菜，无奈人笨手拙，几十年也没能如愿，刚才，我终于亲手煮熟了一锅肉，味道还真不错。”
“今日回去，我就用你这法子给我老伴儿做一顿餐食，也了却了我这大半生的一个夙愿，毕大厨，太谢谢您啦，您可真是造福苍生的神厨啊……呜呜呜……” 毕承一脸惭愧，赶紧搀扶住不停鞠躬的老人家，好言哄着把老人送回了座位。 扶老人重新落座，毕承直起身看向他师父。 炎颜这会儿已经退到了场地旁一个不起眼的角落里，手里提着个酒壶，眉目温婉望着宴桌上举箸笑食，把盏言欢的众宾。 毕承做了这么多年厨子，还是头一回被客人这般尊重礼遇，也只头一回真正体会到食物带给人们的幸福和快乐。 毕承现在特别想给炎颜鞠躬。 他的师父炎颜，才是名符其实的厨神！ 火锅，在这样寒冷的天气里，把一棚的宾客真正团聚在了一起，大家想着各种法子弄新鲜花样的作料。 一种吃法引出千般美味。 这就是火锅的真谛——自主 这冷的天，何以解忧，唯有火锅！ 眼看着桌上的熊罴肉吃的差不多了，炎颜吩咐毕家班众人，上河蚌肉。 毕承领着人回去拿肉，灏元楼的伙计们站在冷风里干巴巴瞅着……瑟瑟发抖的同时，瞅着对面客人们饕足的表情和热乎乎的红脸膛，默默地咽口水。 突然觉得跟着瞿大厨混好惨啊，不光身上冷，连心里都是拔凉拔凉的。 看客人们，对人家毕家班的人多客气，多尊重啊！ 在看看他们……怎一个惨字了得！ 他们不自觉回想起当初毕承还在灏元楼的时候…… 其实毕大厨人真挺好的，待人厚道实在，要是他们当初没帮着瞿大厨把毕大厨挤走，现在围在暖和的风炉前，扬眉吐气的就是他们…… 可惜，后悔来不及。 瞿平春自己也觉得大势已去，默默地转过身，不忍目睹自家满桌空位的凄凉局面。 满录扫了眼转过身去的瞿平春的背影，伸手摸了摸揣在袖袋里的东西，冷冷地扯了下嘴角。 他原本打算把最后这张底牌告诉瞿平春，可他从昨天早晨库房出事的时候就看出来了，瞿平春根本就不是干大事的人，人品更不咋地。 没真本事又没担当，一旦出了事儿就只会往他身上推。这种人就算帮着他上位，他往后也不一定会真心实意扶持自己。 反正都是自己动手，他何不干脆自己干，等张大富知道这些重要的活儿全是他满录一个人干成的，说不定会立马踢掉瞿平春，转而扶持他上位。 经过这两天，满录也看出来了，张肥猫跟冯二管事都对瞿平春不满，他若此时挣得表现，等斗宴大比完了，他们物色新人选的时候，他就是那个现成的！ 心下有了计较，满录又忍不住摸了摸袖管里的东西…… 毕承这边伙计们忙的脚不沾地，已经把新肉片端上了桌。 这新肉片跟刚才的肉片完全不一样，半分红肉都没有，整个奶白奶白的，软趴趴的没有一丝肉筋，看上去就像冬瓜软腻腻的瓤子。 就有客人生出疑问，指着盘里的肉问毕家班：“这是啥肉啊？好像从来都没见过。”
见众人都对陌生肉片提出质疑，满录却在心里狂笑。 他等的就是这个机会！ 不认识的东西，一旦吃出了人命，那就是毕家班全部的责任，这可真是老天在帮他啊！ 满录趁人不注意，悄悄取出了袖管里的纸包……