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第72章 酿酒(1 / 1)

吃过饭后,几个人就开始做桃花酒和桃子酒了。

余淼淼先是把今天采摘的桃花拿了出来,捡出花瓣较多的桃花,然后放入清水中,用清水把桃花表面的灰尘洗干净,然后放在太阳下晾干水分。

剩下的花瓣也是一样的步骤,先用清水洗干净,然后放在旁边晒干,这个是余淼淼打算用来做花茶的。

余淼淼清洗桃花的时候,另外几个人在清洗桃子。

也是先把桃子放进水里,撒上盐浸泡几分钟,然后将桃子本身的绒毛清洗干净,再放到太阳底下晾干水分。

等到桃花和桃子上的水分都差不多干了,余淼淼就开始做桃花酒了。

刚刚趁桃花的水分还没有干的时候,余淼淼将泡酒的容器准备好了,用开水烫过一遍,然后又放了些酒精进去消毒,最后再将罐子弄干水分放好。

先将沥干水分的桃花放进罐子里,然后放入冰糖,冰糖可以多放些,盖住桃花,最后将昨天换来的酒倒进罐子里,酒一定要没过冰糖,然后再将罐子密封好,放在阴凉干燥的地方。

等到过了一个月后,再将过滤出来,好喝的桃花酒就做好了。

余淼淼按照这样的方法,做了三罐桃花酒,然后放进了厨房里。

接着就是做桃子酒了,其实两个酒的做法大同小异。

将晒干水分的桃子切成块,放进消过毒的罐子里,然后放上冰糖,最后再放上酒,将罐子密封起来,放在阴凉干燥的地方。

不过桃子酒的时间可能会更长一点,要三个月后才能开封。

摘下来的桃子同样很多,不过再过几个月山上的桃子就会成熟了,所以余淼淼只是做了一罐桃子酒,和桃花酒放在了一起。

剩余的桃子余淼淼打算做成桃干和桃子酱。

将桃子切成四块,放进盆里,一层一层均匀的撒上白糖,然后放进厨房腌制一夜,再用大火煮开换成小火煮,煮上二十分钟左右关火放凉,然后再将桃片拿出来放在干燥通风的地方放上几天,桃干就做好了。

不过余淼淼现在做的是第一步,将桃子腌制好放进厨房,剩下的等明天再动手。

接着她开始做桃子酱,这个就简单了,就是将桃子削皮切丁,然后加水加糖放进锅里开始熬制,熬到桃子丁软化变得粘稠后,桃子酱就做好了。

这个桃子酱不仅可以沾馒头吃,还可以放进水里泡水喝。

这个时候,经过余淼淼不断的霍霍桃子和桃花,厨房里弥漫着一股桃子的清香,久久不能消散。

其他几人看着余淼淼行云流水般的将桃花和桃子做成了各种各样的美食,简直是叹为观止。

特别是那两个酒,看上去就好喝的不行。

可惜余淼淼之前就说了,桃花酒要一个月之后才能喝,桃子酒更惨,要三个月之后才能喝。

几个人不禁在心里默默祈祷,希望自家老大可以晚一点再回来,他们一定会保护好余淼淼的,千万不要操心。

也不知道还在赶路的萧建白如果知道自己这几个吃货队员的心声,会作何感想?

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