第49章 手工猪肉干(1 / 1)

“买这么多,得不少钱吧,”何娣开始担心其他,“要是卖不出去,那不就亏了,要怎么还钱给人家尹掌柜。你也是个胆大的,也不知道找家里人商量一下,贸然行事。”八壹中文網

卢春兰暗道,娘还是娘,这都让她猜到了,瘦肉虽然比肥肉便宜,压了价一斤也要十文,一百斤花了一两银子,还送了些添头,药材花了二两银子,酒、酱油这些选了稍微好点的也花了将近半两。

回到房,卢春兰连忙将身上剩下的六两多银子拿出来,埋回床底,还对着早上找到银子那个方向,双手合十虔诚地拜了拜。

等卢春兰从房间换好粗布衫出来,孙香花已经在院子里铺好草席,避免肉一会儿碰到泥土脏了,卢春旭挑了几桶水,卢春荣抱了几捆些进灶房,站在一旁等卢春兰指示。

卢春旭还贴心地搬出案板和菜刀,五个人合力将肉清洗干净,放在一旁晾干水分,卢春兰已经直不起腰,何娣让她跟孙香花一旁休息,她按卢春兰的要求将猪肉切成半寸厚。

趁着休息的空当,卢春兰带着孙香花去灶房将买回来的药材熬煮,因为卢家有卢小鹏这个病人,所以院子里传出药味并不引人注意,只是会觉得他这药挺好味的。

香味出来,用洗净的白色棉布将药材渣过滤出来,剩下的药汁再加入盐、酱油、糖放凉一会用来腌肉。

猪肉切好晾干水分,用干净的洗菜盆装着,卢春兰回房抱出酒坛,把酒倒入盆中,给猪肉按摩,拌匀,盖上盖子静置,待药材水放凉再倒入盆里搅拌均匀,让肉片充分浸在汁水里。

第二天卢春兰起了个大早,家里人还没起来,天空晴朗,适合晾晒。经过一个晚上,瘦肉变成了暗红色,每一片都散发着独特的药材香味,还有淡淡的酱香。

卢家很多竹筛都是从何家拿过来的,有七八个这么多,平时用来晒山货,现在用来晒肉正好,卢春兰翻出筛子,清洗干净,还放在昨天那张草席上晾干,准备进去搬肉出来。

“三娘,你怎么这么早?”孙香花听到院子有声音,以为是婆婆,便从卢春旭怀里挣扎着起来,一身粉茜色碎花褂。

“大嫂,早安,”卢春兰原本是半拖着将木盆往外拖,看到孙香花,连忙招手求助,“帮忙将肉抬出去,等太阳出来晒一天,晚上蒸。”

两人将腌制好的肉片抬出院子,一片一片拿出来,铺在干净的竹筛子上,直接放在草席上晾晒,晒一天就能蒸第一次。

卢春兰在晾晒肉干的时候,孙香花已经回灶房准备早饭,还有煎卢小鹏的药,米香飘散出来。何娣闻到香味才起床,看到灶间忙碌的儿媳,蹲在地上盯着肉片看的闺女,还有站在房门打着哈欠的大儿子,心里生出小小地满足感。

看到何娣满脸笑意地站在房门前,卢春旭吓得连张开的嘴巴都忘记合上,他早上也以为是他娘醒来,所以孙香花才会匆忙起床,原来不是。

“大哥,你的口水掉下来了,好恶心,”卢春荣在何娣身后走出房门,“姐,好香啊!”

“小鬼头,”卢春旭被卢春荣打趣的脸红到耳根。

“姐身上不香,是这肉香,”卢春兰想着好几天没出门了,正好今天天气好陪孙香花去洗衣裳顺利上山顶找些东西,不放心这些生钱的宝贝,“给你一个任务,将这肉看好了,今晚给你做好吃的。”

“保证完成任务。”卢春荣收拾好就拿着竹子在离肉片很远的地上练字。

何娣见家里有人,便背着锄头去地里松土,顺便收拾一下菜园子,卢春兰姑嫂两人背着背篓往山上走,卢春旭不放心,挽着弓跟上去了。

古人有云:近山养山吃山,临海护海渔海。生活在靠近大山的人要懂得爱护大山,大山的资源很丰厚,只要勤劳就能从大山获取所需;生活在海边的人要保护大海环境,海里的物质很丰富。

三月底,山里的树木很多都刚冒出嫩绿的枝芽,欣欣向荣,充满生命力。

灌木丛里橙红的山莓正散发着诱人的色彩,像个调皮的小童,引起人们的注意却又躲在叶子里,想要采摘它必须小心根茎上的刺,稍有不慎便会被扎伤,还有可能会弄破果实,最后无所获。

早熟的羊奶果,匆匆地扑入人们的眼帘,椭圆形,色红如血,略大于鸽卵,酸味过重,令人牙酥,看着生津止渴,却又忍不住朝它伸手。

这个时节的野菜品种多且正鲜嫩,重活一世,卢春兰感觉自己十几年没上山采过野菜。看到一簇簇茂密的菱角菜,马齿苋,面条菜,内心雀跃,下手快狠准,让跟在她后面的小两口愣住了,她这是中眼野菜干上了?

“三娘,咱们不用挖这么多,吃不完放着明天就会干,”孙香花看到她那劲头,好像村长家的小狗见了肉骨头,真怕这山上的野菜让她一下薅光了,“我们明天再来挖也是一样的,更新鲜。”

“没事,我看着它们亲切,”卢春兰也不知道怎么突然觉得生活充满活力,“看到这么多,一下子高兴就没控制住。”

亲切?看到野菜亲切,这是什么道理,孙香花不懂只能向卢春旭求解,他也不懂,反正小妹喜欢就好,只是野菜而已,管它呢。

“挖吧,吃不完也没关系,家里兔子也要吃嘛,”卢春旭一脸宠溺的看着身边的爱人和小妹,对未来充满希望。

“这也没多少啊,”卢春兰看了看背篓,这也只够吃两餐,“好的,呵……”

“那你们在这时挖,我去附近山上看看能不能碰到野鸡之类,”卢春旭背起打猎的工具往山上走,不时回头看看孙香花的方向,卢春兰见了都腻歪。

卢春旭都说挖多点没关系,孙香花也放下东西一起挖嫩的野菜,一下子就将附近的都挖完。

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