第二天早上，大家在何雨柱家交知了猴，三个大妈负责点数，而三大爷闫埠贵负责记账。
经过商议嫩知了按照两分一只收，最后结果出来，几家欢喜几家愁。
三大爷闫埠贵按照数量记录了，然后等晚上何雨柱回来再分钱。
经过统计三大爷闫埠贵和棒梗两人合作的数量竟然是其他所有人的三倍，达到了一千多只，而其他人家一共才四百多只，这差距让那些开始以为自己是最多的难以置信。
这次一下子好像抓太多了，众人担心会不会今天收了，明天就不收了，特别是几家抓的比较多的，而昨天抓的少的也在吸取教训后准备后来居上。
何雨柱来到了厂里食堂，食堂领导在，而两个厂长也在，在灶台前面各种调料还有边上摆放整齐的广口瓶说明了厂里对这事情的重视！
让两个徒弟在边上先把知了猴都放在有网眼的大圆匾上，让知了猴的水分沥干。
先在大铁锅里面放大量油，然后小火低温慢慢炸熟，同时不停翻转，让里面的肉均匀受热，最后一直翻转到颜色变成琥珀色之后，再捞出炸熟的知了猴沥油。
在沥油的时候只要一个不注意，就有人偷偷的伸手，何雨柱很生气，我自己还没吃，你们两小兔崽子哪来的那么大胆子？
两徒弟赶紧说还不是师傅你的手艺太好吗？实在是忍不住啊！说着也给何雨柱弄了几个！
第一批都是做成原味的，什么都不加，原汁原味吃也非常的香。
这一批大概占了一半的总量，而且原味最大好处是可以在吃的时候再按口味自己加喜欢的调料。
第二批做成椒盐的，其实盐加得非常少，而且在里面撒上了一层白芝麻。
只是总是有几只炸熟的知了猴会偷偷跑进几个人的嘴里销声匿迹。
第三批就做成香辣的，撒上特制的香辣香料，这一批做的最少，因为有的人不能吃辣！
下来就是装瓶工作，这个其实就是民间的简易罐头，只是装了熟的知了猴保质期就更短了，因为所谓的真空只是隔绝了空气的交换而已！
所有大口瓶都在开水里煮五分钟后，迅速把沥干油的知了猴丢进去，再马上拧上盖子封口，这是利用热胀冷缩的原理，让空气不能进行交换，从而形成了简易的罐头。
然后是油炸嫩知了，嫩知了和炸知了猴差不多，只不过要先清洗一下，等晾干水分后再油炸，有一部分的人更喜欢吃嫩知了。
几人也是边劳动边偷吃，什么叫偷吃？厨师尝尝味道能叫偷吗？笑话！
因为今天知了猴的数量庞大，里面还有一部分嫩知了，所以炸知了猴和嫩知了整整花了差不多一上午才全部完成。
他们刚刚把工作完成，还没有来得及喘口气，几个领导就出现了。
其实他们根本没有走，只是在隔壁喝茶，就等厨房干完工作来接收成果。
然而在分配时就出现矛盾了，对份额有了分歧。
何雨柱态度坚定，拿走十瓶知了猴，五瓶原味，三瓶椒盐，两瓶香辣。
再拿走一盘嫩知了，其它的不管，得到同意后何雨柱就识相地带两徒弟先走了。
经过不懈的扯皮，几个领导终于达成了共识，并通知要求四合院继续进行知了猴的抓捕工作。