当你被确诊为肝肾疾病时，医生便会嘱咐你多吃些黑色食物及其制品，可能很多男性朋友都知道吃黑色食物对肾脏有益，却不知原因何在，在此为大家详细介绍一下这其中的缘由。中医认为，黑色入肾，因而有补肾之功。常见的黑色补肾食物包括：核桃、栗子、黑米、黑豆、黑芝麻、黑小麦等。其实，现代医学研究也证明了黑色食物可补肾这一结论。天然食品颜色和其所含营养成分有着密切关系，补肝益肾功效突出的代表性食物就是黑小麦。黑小麦营养丰富，有一定的保健功能，是非常好的功能性食品。黑小麦中丰富的可溶性黑麦纤维能够降血糖、降胆固醇，避免脂质氧化，能够有效防治高血压、高血脂等疾病。黑小麦中糖类、蛋白质、磷、镁、钙、铁、纳等元素含量丰富，而且含有多种维生素，以B族维生素为主，并且还含有一定量脂肪，营养成分和普通小麦相似。黑小麦味甘、性平，可补益肝肾、乌发黑须，能够治疗维生素B缺乏引发的脚气病、神经衰弱、口腔溃疡等症。黑小麦通常被制成面包、蛋糕等，但是因为它缺乏黏性，所以很难被单独制作成食品，适宜同其他主食混制，如黑麦饼干、黑麦挂面等。但是提醒男性朋友们注意，虽然吃五谷杂粮对身体健康非常有好处，不过这些益处也并非适合于所有男性朋友，肾病男性就不适宜大量摄入五谷杂粮，因为五谷杂粮之中蛋白质、钾、磷的含量丰富，过食反而会加重肾脏负担，对身体康复无益。下面就来为男性朋友们介绍一道补肝益肾的黑小麦膳食——黑小麦全粉荠菜馅饺子。材料：黑小麦粉、芥菜、鸡蛋、肉、葱、姜、酱油、植物油、虾、盐、香油。做法：先和好面醒着；荠菜清洗干净焯水，再放到冷水中拔凉；鸡蛋打散入碗中，搅散；将锅置于火山，倒入适量植物油，油温烧至六七成热时将打好的蛋液摊熟打散；肉用葱姜、香油、酱油腌好，剥鲜虾，碾碎，放到肉馅中，将摊好的鸡蛋放到馅中拌匀，焯好的荠菜剁碎攥出的水分放入肉馅中，调入适量盐拌匀；按照常规饺子的做法擀皮、包馅，包好后放入沸水中煮熟即可。功效：补肝益肾，降血脂。