第151章 烤肉大餐(1 / 1)

贺知礼拍着胸脯,说一天就能将烤锅做好,虞归晚便决定,第二日便在自家洞府中举行烤肉试吃大会。

食堂里一片荒芜,好在只是脏了些,却十分牢固,只有一些小地方需要修缮,便交由陆云锦带人来处理。

师兄妹几人从食堂出来,便兵分几路,贺知礼回了他的洞府打锅去了,陆云锦去摇人来打扫食堂。

而虞归晚则叫上顾云深一起去了厨宗的菜园子,一阵猛如虎的操作后,二人满载而归。

只留下守着菜园子的厨宗弟子,对着两个人的背影瑟瑟发抖——这俩菜园子杀手,太凶残了!

而那还不知道自己已经被冠上‘菜园子杀手’的师兄妹二人,兴冲冲的回到了虞归晚的洞府。

顾云深将提着的东西放在厨房的桌子上,兴奋的搓手手:“小师妹,咱们是要准备明日烤肉的食材么?”

虞归晚点头:“不错……师兄,你就帮我把咱们拿回来那些肉切好就好了,我准备一下腌肉的香料。”

其实烤肉说白了,是一种跟火锅差不多的吃法,区别只是吃火锅的食材洗干净便可,而烤肉又多了一道程序——腌制。

烤肉的灵魂自然是肉,只要肉腌制得好,随便烤烤都好吃。

五花肉去皮切片,放上蒜末、孜然、白糖、料酒、少许酱油,最后淋上三小勺油,这样能让肉更嫩,最后放上切块儿的洋葱,用筷子搅匀,放在一旁腌制入味。

牛肉切片,放上洋葱跟香菜,加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面,打入一个鸡蛋后,同样放上几勺油拌匀腌制。

除了这些,虞归晚还腌制了一些牛肉粒、牛排、鸡腿肉等等……

没办法,自家师门都是些肉食动物,不多弄一些,着实是不够吃的。

当然,青菜也是必不可少的,第二日一大早,虞归晚又去了一趟菜园子,采了好些品种的灵菜,特别是其中的生菜,简直嫩得出水。

除此之外,虞归晚又从自家洞府的小湖里捞了许多新鲜的虾,用来做烤虾,亦是别有一番风味。

这回,都不用她再特意发仙信去请了,估摸着时间差不多,另外那师徒四人,便已经十分自觉的先到了。

莫闲还是第一次到自家小徒儿的洞府用饭,且在听顾云深得意的炫耀他已经来过几次后,气的胡子一颤一颤的,揪着虞归晚,直到她答应下次一定不会落下他老人家了,这才肯放手。

而那惹事儿的顾云深,却早就已经走开了,正同陆云锦一道儿,看着贺知礼掏出来的锅出神。

“小师妹,这到底是怎么用的啊?”

虞归晚连忙也凑上去一看,待看见那个十分还原的锅时,脸上便是一喜:“把这洗一洗放桌上去,我这便教你们。”

洗锅的功夫,她将昨日腌制好的各种肉类端了出来,等锅重新放回桌上,先把上头那一层揭开,把一边烧得火红的木炭倒进底下那个盆中,再将上头那层盖上。

这里没有电,更没有电烤锅,于是虞归晚便想出了这个办法,做一个两层的锅,底下那一层放上烧红的木炭,上头再放上烤盘,如此不仅可以烤肉,还不必担心肉会熏上木炭的气味。

圆圆的烤盘,中间像是鸳鸯锅似的,专门隔出了一个小锅。

虞归晚掏出一块儿上回做的牛油火锅底料放在里头,倒上水。

等那水沸腾起来,牛油火锅的气味飘散出去,之前还在觉得这锅奇怪的几人,顿时便恍然——这不就是一个小火锅么?!

虞归晚嘿嘿一笑,手中却没有停。

将小锅外沿那一层刷上油,随后夹上腌制好的肉放在上头,滋滋的声音响起,薄薄的肉片迅速扭曲回缩,同时,烤肉那霸道的香味也直往众人的鼻子里钻!

一锅两用,既能煮,又能烤,若是烤肉吃腻了,便能来两口煮得热乎乎的灵菜,两种口味,相得益彰!

站在一旁围观的师徒四人眼睛顿时一亮。

莫闲更是忍不住开口赞道:“妙哇!一锅两吃,好巧的心思!”

贺知礼深深的吸了一口气:“这烤肉似乎也跟平常的大不一样!”

“咱们能不能边吃边说?”顾云深已经馋的不行了,要是往常,肯定早就拿起了筷子,只是今日师尊在此,他自然不能造次。

看见他可怜巴巴的眼神,莫闲笑骂道:“还算你小子有些良心……吃吧!”

于是师徒五人便围着桌子坐下,莫闲嘛,自然坐在上首,眼看着上头的肉片已经熟了,举起筷子夹了一片肉,胡乱吹了吹,便抵不住那焦香的气味,一口塞进嘴里。

去皮的五花肉,经过一晚上的腌制,已经十分入味,多余的油脂在烤制的过程中被烤了出来,变得焦酥,牙齿一咬,咸香顿时在口中弥漫,直达舌尖。

一嚼,满嘴的肉香,别提多美了!

莫闲满眼惊异,这味道好到他差点儿不相信这是五花肉!

他以前那么多的五花肉简直都白吃了!

原本以为这样薄薄的肉片经过这样一烤,已经是难得的美味,直到他夹了一坨牛肉粒。

腌制了一晚,牛肉粒已经相当入味,轻轻一咬,里头包裹着的肉汁顿时在嘴里翻腾起来,嫩滑无比!

而其他几人,也早就在他动了第一筷的时候,便开动了,外沿那一圈烤盘上的肉,一人没几筷子,便吃了个干净。

虞归晚更是没有吃几口,便一直忙着给几人烤。

新放上的肉还没那么快熟,几人又将目光挪到了中间那沸腾着的小锅——此时这小锅的作用又出来了,等待的同时,还能先涮个火锅,美滋滋。

等第二轮肉熟了,虞归晚展颜一笑:“这烤肉啊,还有一个吃法。”

等几人的目光齐刷刷的看过来,她拿起了一片生菜叶子,随后夹了几片烤好的五花肉,在一旁调好的干碟上轻轻一蘸,才将肉放在青菜上,随后直接用筷子一卷,将肉用生菜叶子包起来,卷成一团,放在嘴里。

生菜肉卷塞了满嘴,轻轻一咬,清脆的声音响起,味蕾感受着这奇特的搭配,焦酥咸香的肉香,搭配着灵菜的清新鲜甜,既解腻,又使这烤肉的味道,更上一层楼!

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