觉得神奇之余，两个人当然又非常惊喜。 原来她们之前并不喜欢的食材猪大肠，也是可以很好吃的。 “老板，这到底是怎么做出来的？是你自己新发明的做法吗？”
凌小茹、楚艺薇两个人都这样问。 李悠微微一笑，说道：“这是鲁省那边的传统名菜，叫做九转大肠。并非是我发明的。”
原来是鲁菜系中的名菜。 凌小茹、楚艺薇两个人都恍然。她们一直不知道鲁菜中还有这样一道菜。 今天又涨知识了。 凌小茹道：“我还以为是老板你自己发明的呢。说起来，这道菜的风味和我们川菜似乎有那么一点相似。”
李悠道：“和大部分鲁菜相比，这九转大肠的风味是有点特殊。也的确和我们川菜的主体风味有点接近。”
楚艺薇道：“为什么要叫做九转大肠呢？”
李悠道：“这个嘛……有很多种说法。其中一个主流说法是说，这道菜出于清光绪年间，最早由济南九华楼酒店的厨师创作。 九华楼店主姓杜，很有钱，在济南就开了九家店，他对‘九’很感兴趣。 这道菜一开始并没有名字。 直到有一文人来到店里吃饭。尝过九转大肠后赞不绝口，便问，‘如此美味佳肴，不知取何美名？’ 杜老板说此菜还未取名。然后请文人帮忙取个名字。 文人非常高兴，也很乐意，说道家善炼丹，有九转仙丹之名。现在吃这美肴，就如同服用九转仙丹一般美妙。 于是为菜肴取名‘九转大肠’。 杜老板听了这个名字后，非常高兴。因为他本来就对‘九’这个数字非常有兴趣。 于是，‘九转大肠’这个名字就此确定下来，并且很快就名声大噪。一直到今天，都依然还名气非常大。”
楚艺薇、凌小茹两个人听后都缓缓点头。 这种说法未必是真。但却为“九转大肠”这道菜增添了不少历史底蕴。 看起来，凡是作为传统名菜，不管是哪个菜系的传统名菜，都一定会有相关的传说故事。 而她们今天才知道，在鲁菜中还有这样一道名菜。 孤陋寡闻了。 李悠笑道：“之前没听说过也正常。这么说来，你们对这道菜的味道相当满意了？”
两个人都连连点头，都说，“从来没想过猪大肠还可以这样好吃。感觉比我们川省这边所有的做法都好吃。”
嗯？等等……也不能这样说。 两个人都想到了，这道菜之所以这样好吃。除了这道菜本身就非常了不起之外，还有一个重要原因。 那就是这道菜出自李悠之手。 如果换其他人做，味道或许就会远远不如。 那么，与其说这道菜本就非常好吃，那还不如说是李悠做的好吃。 所以，并不能说这道菜就比川省这边所有，以猪大肠为食材的菜都更好吃。 当然，不管如何，这道菜本身肯定是一道非常好吃，非常了不起的菜就是了。 李悠又道：“既然如此，那我就准备考虑推出这道菜了。”
凌小茹、楚艺薇两个人都表示，“完全没问题。这道菜肯定会非常受欢迎。本就喜欢吃肥肠的人就不说了。即便一些不喜欢吃肥肠，甚至对肥肠这种食材非常排斥和抗拒的人，说不定也会喜欢。”
或许最后面这种情况还很难说。但至少之前不喜欢吃肥肠，但并不排斥和抗拒的人，会大概率喜欢上。 就像凌小茹、楚艺薇两个人自己一样。 李悠哈哈一笑，又道：“那等我准备好足够多，且品质也好的猪大肠食材后就正式推出。”
凌小茹、楚艺薇两个人都表示她们非常期待。 接下来，三个人继续吃九转大肠，继续喝酒。 除了九转大肠外，其它菜当然也吃。 吃了一会儿后，凌小茹又道：“对了，老板。我们上次不是说，要去多抓一些山螃蟹回来吃吗？现在鱼池已经建好了。我们是不是可以行动了？”
李悠点头，“可以啊！我这边随时都可以。看你，你什么时候想去了，我们就去。”
凌小茹道：“要不就明天好了。明天周六，我正好休假。”
李悠道：“你那又不是在公司上班。还要休周末啊？”
凌小茹道：“那肯定啊！自己给自己打工，也需要休息嘛。这就叫做劳逸结合。明天去，可以吗，老板？”
李悠点头，“可以啊！”
凌小茹非常高兴，又对楚艺薇道：“楚老师，明天你也不上课。你要一起去吗？”
楚艺薇点头，“好啊！我和你们一起去。去玩玩，抓螃蟹挺有意思的。对了，山螃蟹是不是就是浅水滩，又或是溪水沟里那种壳很硬的螃蟹？”
凌小茹点头，“对，就是那种。”
楚艺薇道：“可是那种螃蟹普遍比较小，肉很少。能好吃吗？”
凌小茹道：“其他人做出来可能不好吃。但老板做出来肯定好吃。”
楚艺薇眼前一亮，又道：“说得也是。”
李悠这个时候说道：“你们也不要把期望值拉得太高了。万一到时候做出来没有太好吃呢？”
凌小茹、楚艺薇两个人都说，“老板谦虚了。”
之后，凌小茹又道：“不过，楚老师。也不是所有山螃蟹的体型都很小。我和老板上次就抓到了一只体型非常大的山螃蟹。你看过了没有？”
“没有啊！”
楚艺薇道，“我没看过啊！在哪里看？有多大？”
凌小茹老向李悠，“老板……” 李悠点头，“在厨房里养着。我这就去拿上来给楚老师看看。”
楚艺薇非常期待，说道：“那就麻烦老板了。”
李悠摆摆手，让楚艺薇不用客气。 而后下楼，走进厨房，在空间鱼塘里将那只大山螃蟹抓出，装进一个桶里。 提着桶回到二楼。 将桶放到楚艺薇面前。 楚艺薇往桶里一看，情不自禁“哇”的一声，不可思议道：“真的好大。从来没见过这么大的山螃蟹。原来山螃蟹还可以长到这么大。”
凌小茹道：“怎么样，非常大吧？我们明天争取再抓一只这么大的。”
楚艺薇瞬间兴致更高，很有些兴奋的说道：“好。再抓一只这么大的。”
李悠翻了个白眼，这两美女以为这么大的山螃蟹是谁便就可以抓到的吗？ 不过，有这样一个目标也好。 那就看明天的运气如何了？ ……