几人一听要什么“自我介绍”，便都懵了。
任芸便道：“就是告我你们叫什么名字，多大年纪，哪里人士，擅长什么之类的，简单地讲讲就行了。”
这并不难，于是几人便一一进行了自我介绍。
任芸听了一遍，条件都是大差不差，大部分都是家住西城区的。
西城区任芸听说过，那边是下层百姓的聚集地，说直白一些，就相当于穷人区。
“我先跟你们讲下工钱问题，跑堂、帮厨和洗碗工，这三个岗位都是辛苦活儿，所以工钱是一样的，都是三钱银子一个月……”
“如果对工钱无异议，那我们就开始选拔了。”
三钱银子，算下来也就是每日十文钱。这个价位跟其他店铺相比虽然不高，但是也能接受，毕竟这种活儿可不好找。
几人都点点头，纷纷表示工钱可以接受。
于是便进入选拔环节，比试内容很简单，应聘跑堂的几个，手托放着一大碗水的托盘，比试谁跑得快又端得稳。
应聘帮厨的，则让两人同时煮一碗面条，看谁手脚麻利，面条煮得更好。
洗碗工也是直接比谁洗碗洗得麻利又干净。
其实周木寅挑选的这几人都不差，所以一番比试下来，其中一个应聘帮厨的和两个洗碗工险胜。
但那两个获胜的跑堂，却是以明显优势胜出的。无论是平底跑还是爬楼梯，俩人都跑得贼溜，盘子也端得很稳，明显是有经验的。
任芸询问之下，才知道这二人原本是那锦轩阁的老跑堂，前段时间刚离了锦轩阁。
听到任芸问他们的离职原因，二人微露尴尬，都有些不好意思。
周木寅便替他们道出了原因。
原来是前段时间锦轩阁来了个娄掌柜的“关系户”，顶了其中一人的位置。而另一个因为帮着被顶替的那个说道了几句，二人便一起被赶出来了……
见任芸若有思量的样子，周木寅悄声道：“掌柜的，这二人确实能力上佳，但若是您担心这二人与锦轩阁牵扯不清，尽管可以不用他们。”
任芸明白他的意思，是怕万一这二人中有锦轩阁派来的奸细，会对自家店铺不利。
“无妨，若是那锦轩阁当真想使这种手段，我们也未必就能防住。而且这二人与锦轩阁的关系都放在了明面上，对方应该不至于这么明目张胆。”
任芸淡淡地一笑：“更何况，我也不怕有人偷师。”
若是想偷配方，那就失算了。这个早茶店的所有早点的配料只有自己知道，而馅料加工地点，她都准备放在小福村里。
至于店铺这边，无非就是对半成品进行加工，蒸煮之类的，并没有什么太大的技术含量。
“就用他俩吧，有两个经验丰富的跑堂，对咱们店也是有利的。”任芸一锤定音。
于是最后定下的人选便是两个叫朱喜和马庆的跑堂，一个叫郭嫂的帮厨，还有两个叫汪婶儿和潘婶儿的洗碗工。
五人听闻自己被选上，顿时眉开眼笑起来。
另一半落选的，自然是满脸的失落和遗憾。
“感谢各位今日来此应聘，很遗憾这次不能雇用你们。”
任芸说着掏出一把铜钱，给落选的那五人每人发了五文。毕竟也折腾了人家这么久，让人空手回去怪不好意思的。
“各位也别气馁，你们其实都是干活的好手。”她又继续对那几人微笑道，“若我这店铺今后生意好，说不定还会再扩招店员，到时候各位还是有机会的，希望咱们有缘再会。”
那五人原本落选了心里不好受，但一看这老板娘居然还给每人发了五文钱，顿时喜出望外。
再一听以后还可能有机会再来，更是一下子释怀多了。
五人拿着钱，对任芸连声道谢，又说了一堆祝生意兴隆的吉祥话，高高兴兴地走了。
等他们离开后，任芸又对剩下的那五人道：“首先恭喜各位应聘成功，以后大家便都是一起共事的伙伴了。”
“其次，我来跟大家讲一天做工时间。我这家店是早茶店，只开上午半日，辰初（早上7点）开门迎客，大约在巳正（上午10点）到巳正二刻（上午10点半）之间结束营业。”
“待打烊后，大家将店内收拾扫洒干净后，便可离开了。”
此话一出，包括周木寅在内的众人都是齐齐一怔。他们这才知道，这家新店铺竟是只开半日的早茶店。
原本觉着不算高的三钱银子工钱，在这几人眼里瞬间变成高酬劳了！
于是几人脸上纷纷洋溢出惊喜的笑容。
就在他们以为已经得了顶好的好处时，却听任芸继续道：
“接下来，我再同大家详细讲解一下你们的福利……”
福利？那五人还是头一次听说这个词儿，眼中都露出几分茫然。
任芸知道他们不懂，于是解释道：“福利就是除了工钱之外，额外给你们的好处。”
“第一项福利，每个月每人可以休息两日。休息日的工钱不扣，如果不休，按每日十五文的标准另外加在当月的工钱里。”
“当然，休假也是有要求的，至少提前一日知会我一声。还有如非特殊情况，尽量错开请假，不然人手少了会影响店里的生意。”
任芸想了，按前世那样每周都休是不现实的，这可是没什么人权的封建社会，她可不想太标新立异。
这年头除了官员有休沐，普通做工的老百姓可没有休息日的说法，那基本都是一年做到头的。
尤其他们这种在店铺里做工的，都算是好差事了。就算家里有事儿也不敢轻易请假，一不小心就会被人顶替了，店老板说让你滚蛋就立马能让你滚蛋了……
所以听到这福利，那五人一下子瞪大了眼。每个月居然有两日能让他们休息？而且不仅不扣工钱，不休还多发钱！
这、这简直是打着灯笼都找不到的好事儿！