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第140章 教百姓炒菜(1 / 1)

几个下人抱着柴禾从酒楼里走出,在铁锅边上推成一个小山。

“这是要干什么?”围观的路人好奇的问道。

“我家姑爷要在明日下厨做饭,亲自招待各位,你们明天来,或许能吃上饭菜。”

下人回答道。

“免费的嘛?”

围观的路人好奇道。

“免费。”下人点头。

众人一听能白嫖,瞬间激动,谪仙居的饭菜可不是任何人都能吃到,更何况是陆阳亲自下厨。

他们有机会看到陆阳如何炒菜。

这个消息快速在城里传开。

不少酒楼的掌柜震惊了。

陆阳要当着所有人的面亲自下厨,那他们就有机会偷师学艺。

他们平日里千方百计地想要知道如何炒好菜,正愁没机会,现在陆阳将机会送来了。

“这许家赘婿的葫芦里到底卖的是什么药?”

数家酒楼的掌柜站在谪仙居的门口,越来越多的人围拢过来,盯着门口的柴火和大铁锅。

端坐在酒楼里的陆阳将一切都看在眼里,召集着人手,为明日的宴席做准备。

他打算在外边摆二十桌。

一个人肯定忙不过来。

明日不做生意,谪仙居的所有小厮都开始为明日的宴席忙碌起来。

不少人为了抢一个好位置,在酒楼门口守了一夜,直到第二天清晨,陆阳将马车停在门口。

陆阳跳下马车,看着早已等候多时的众人,不禁感慨。

白嫖能让人疯狂。

城里人听说有免费的饭菜,在这个地方守了一天。

可怕!

他让人将备好的食材摆放在锅前,小厮们给他打下手。

街道上摆好二十张桌子。

章玄安父子二人率先落座,随后是各种有头有脸的人选好位置,普通的百姓坐在外边。

很多人只能眼巴巴地看着。

最靠前的位置站满了各家酒楼的厨子,他们不是为吃得而来,只想看到陆阳做饭。

这些人目不转睛地盯着陆阳。

围观的路人认出了他们的身份,低声议论起来。

“这不是食尚庄的庄大厨嘛?他怎么也来了,还有鸿运酒楼的肖大厨...”

当围观的路人发现淮阳城里所有的大厨都在此地后,不由喧哗起来。

他们知道这些厨子皆是因陆阳而来。

陆阳让人摆好蒸笼,年味已经很淡了,他趁着这个时间,打算做一些过年要吃的东西。

咸菜扣肉、粉蒸肉、红烧狮子头、板栗烧鸡....

每桌十道菜。

十全十美。

陆阳先做一道梅菜扣肉。

他先将宽油倒入锅里,将上色均匀的五花肉放入锅里炸,肉皮向下。

锅铲时不时动一下。

肉皮逐渐被炸至金黄后捞出。

大蒜生姜以及葱头白段部分切末,倒入铁锅里爆香,陆阳不断颠锅,灶头下吐着火舌。

“好香呀,陆公子要做什么菜?”

围观的人一时间惊呼起来。

他们还是第一次看到这种做饭的方式,不由觉得有趣,那些酒楼的厨子则是留意着陆阳处理食材的步骤。

陆阳将切碎的盐菜倒入锅里继续炒,加入上好的酒。

香味溢出。

不少人露出陶醉之色。

陆阳将盐菜捞起,铺在碗底,随后一块块切好的肉片放在上边,放入蒸笼里。

梅菜扣肉就算快弄好了。

接下来是粉蒸肉。

五花肉切成厚片,腌制一段时间,加入米粉拌匀,南瓜铺在碗底做垫,放入蒸笼里。

滚滚热气四散开来,在街道上汇聚成白雾,弥漫着香味。

各大酒楼的厨子蹙着眉头,处理食材的手段看似平平无奇,可却很精妙。

陆阳做饭的基本功也十分扎实。

他们盯着陆阳握刀的手。

刀锋沿着牛肉的纹路的走向而过,外行人看不出这种手法,可他们是专业的厨子,自然知道陆阳的厉害。

顺着牛肉纹路切,可以很好地切断纤维,逆着切的话,就会有一种嚼不动的口感。

太妙了。

众多观察陆阳手法的厨子露出仰慕的目光。

陆阳切的每一块牛肉都很薄,犹如薄纸。

他接下来要做的是一道名菜——灯影牛肉。

先烤再蒸,最后热锅爆炒。

陆阳往锅里放入热油,生姜花椒爆香,铁锅微微挪开火口,将牛肉倒入油锅里。

他不断颠锅,挥动勺子。

牛肉在锅里上下颠翻。

围观的人看到这里,不由爆发出喝彩声,好像看到了神奇的戏法,“陆公子好手段,这那是炒菜呀!”

陆阳起锅,淋上芝麻油。

一道色香味俱全的灯影牛肉就大功告成了。

众人盯着牛肉,贪婪的嗅了几下,不由自主地咽起口水,很想尝到牛肉的味道。

一道道菜被陆阳捞出装盘。

各大酒楼的厨子逐渐出神。

炒菜好像也不太难。

他们觉得自己也行了,不由手痒起来,想要在众人面前露一手。

“陆公子,我想尝试一下,你能否让我试一下。”鸿运酒楼的肖飞推开人群,缓缓地走出。

他是城中有名的厨子。

陆阳正好手酸了,瞥了眼自信满满的肖飞,提醒道:“别把我的锅摔坏了。”

“陆公子看不起谁?这又不是什么难事。”

肖飞轻哼了一声,走到锅前,他有模有样的学起来,往锅里倒入油和肉片。

油一下子溅射出来。

肖飞发出吃痛声,在锅前跳着躲闪,围观的人立即发出笑声。

“你们笑什么?”

肖飞的老脸有点挂不住。

这也不能怪他。

各大酒楼的厨子主要以蒸、煮、烙、烤等方式处理食材,他还不熟悉炒菜,只是看了会儿陆阳炒菜就上手,难免出现差错。

肖飞深吸数口气,稳住情绪,又想起陆阳的颠锅手法。

那也不难。

他一看就会,手握锅柄,不断的颠。

锅很沉。

肖飞有些颠不动。

他的脸色越来越难看,忽地意识到颠锅不是一件容易的事情。

“肖大厨,糊了!”

围观的路人闻到一股焦臭味,马上起哄,“你会不会炒菜呀,别丢人现眼了。”

肖飞用力地晃动铁锅。

肉块翻飞,掉落到地上。

众人笑得更加大声。

肖飞脸色苦涩的看向陆阳。

炒菜好难。

他不会。

“陆公子,你来吧,我不行。”

陆阳不急,看向那些前来的厨子,问道:

“各位,你们谁还想尝试一下?”

....

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