几个下人抱着柴禾从酒楼里走出,在铁锅边上推成一个小山。
“这是要干什么?”围观的路人好奇的问道。
“我家姑爷要在明日下厨做饭,亲自招待各位,你们明天来,或许能吃上饭菜。”
下人回答道。
“免费的嘛?”
围观的路人好奇道。
“免费。”下人点头。
众人一听能白嫖,瞬间激动,谪仙居的饭菜可不是任何人都能吃到,更何况是陆阳亲自下厨。
他们有机会看到陆阳如何炒菜。
这个消息快速在城里传开。
不少酒楼的掌柜震惊了。
陆阳要当着所有人的面亲自下厨,那他们就有机会偷师学艺。
他们平日里千方百计地想要知道如何炒好菜,正愁没机会,现在陆阳将机会送来了。
“这许家赘婿的葫芦里到底卖的是什么药?”
数家酒楼的掌柜站在谪仙居的门口,越来越多的人围拢过来,盯着门口的柴火和大铁锅。
端坐在酒楼里的陆阳将一切都看在眼里,召集着人手,为明日的宴席做准备。
他打算在外边摆二十桌。
一个人肯定忙不过来。
明日不做生意,谪仙居的所有小厮都开始为明日的宴席忙碌起来。
不少人为了抢一个好位置,在酒楼门口守了一夜,直到第二天清晨,陆阳将马车停在门口。
陆阳跳下马车,看着早已等候多时的众人,不禁感慨。
白嫖能让人疯狂。
城里人听说有免费的饭菜,在这个地方守了一天。
可怕!
他让人将备好的食材摆放在锅前,小厮们给他打下手。
街道上摆好二十张桌子。
章玄安父子二人率先落座,随后是各种有头有脸的人选好位置,普通的百姓坐在外边。
很多人只能眼巴巴地看着。
最靠前的位置站满了各家酒楼的厨子,他们不是为吃得而来,只想看到陆阳做饭。
这些人目不转睛地盯着陆阳。
围观的路人认出了他们的身份,低声议论起来。
“这不是食尚庄的庄大厨嘛?他怎么也来了,还有鸿运酒楼的肖大厨...”
当围观的路人发现淮阳城里所有的大厨都在此地后,不由喧哗起来。
他们知道这些厨子皆是因陆阳而来。
陆阳让人摆好蒸笼,年味已经很淡了,他趁着这个时间,打算做一些过年要吃的东西。
咸菜扣肉、粉蒸肉、红烧狮子头、板栗烧鸡....
每桌十道菜。
十全十美。
陆阳先做一道梅菜扣肉。
他先将宽油倒入锅里,将上色均匀的五花肉放入锅里炸,肉皮向下。
锅铲时不时动一下。
肉皮逐渐被炸至金黄后捞出。
大蒜生姜以及葱头白段部分切末,倒入铁锅里爆香,陆阳不断颠锅,灶头下吐着火舌。
“好香呀,陆公子要做什么菜?”
围观的人一时间惊呼起来。
他们还是第一次看到这种做饭的方式,不由觉得有趣,那些酒楼的厨子则是留意着陆阳处理食材的步骤。
陆阳将切碎的盐菜倒入锅里继续炒,加入上好的酒。
香味溢出。
不少人露出陶醉之色。
陆阳将盐菜捞起,铺在碗底,随后一块块切好的肉片放在上边,放入蒸笼里。
梅菜扣肉就算快弄好了。
接下来是粉蒸肉。
五花肉切成厚片,腌制一段时间,加入米粉拌匀,南瓜铺在碗底做垫,放入蒸笼里。
滚滚热气四散开来,在街道上汇聚成白雾,弥漫着香味。
各大酒楼的厨子蹙着眉头,处理食材的手段看似平平无奇,可却很精妙。
陆阳做饭的基本功也十分扎实。
他们盯着陆阳握刀的手。
刀锋沿着牛肉的纹路的走向而过,外行人看不出这种手法,可他们是专业的厨子,自然知道陆阳的厉害。
顺着牛肉纹路切,可以很好地切断纤维,逆着切的话,就会有一种嚼不动的口感。
太妙了。
众多观察陆阳手法的厨子露出仰慕的目光。
陆阳切的每一块牛肉都很薄,犹如薄纸。
他接下来要做的是一道名菜——灯影牛肉。
先烤再蒸,最后热锅爆炒。
陆阳往锅里放入热油,生姜花椒爆香,铁锅微微挪开火口,将牛肉倒入油锅里。
他不断颠锅,挥动勺子。
牛肉在锅里上下颠翻。
围观的人看到这里,不由爆发出喝彩声,好像看到了神奇的戏法,“陆公子好手段,这那是炒菜呀!”
陆阳起锅,淋上芝麻油。
一道色香味俱全的灯影牛肉就大功告成了。
众人盯着牛肉,贪婪的嗅了几下,不由自主地咽起口水,很想尝到牛肉的味道。
一道道菜被陆阳捞出装盘。
各大酒楼的厨子逐渐出神。
炒菜好像也不太难。
他们觉得自己也行了,不由手痒起来,想要在众人面前露一手。
“陆公子,我想尝试一下,你能否让我试一下。”鸿运酒楼的肖飞推开人群,缓缓地走出。
他是城中有名的厨子。
陆阳正好手酸了,瞥了眼自信满满的肖飞,提醒道:“别把我的锅摔坏了。”
“陆公子看不起谁?这又不是什么难事。”
肖飞轻哼了一声,走到锅前,他有模有样的学起来,往锅里倒入油和肉片。
油一下子溅射出来。
肖飞发出吃痛声,在锅前跳着躲闪,围观的人立即发出笑声。
“你们笑什么?”
肖飞的老脸有点挂不住。
这也不能怪他。
各大酒楼的厨子主要以蒸、煮、烙、烤等方式处理食材,他还不熟悉炒菜,只是看了会儿陆阳炒菜就上手,难免出现差错。
肖飞深吸数口气,稳住情绪,又想起陆阳的颠锅手法。
那也不难。
他一看就会,手握锅柄,不断的颠。
锅很沉。
肖飞有些颠不动。
他的脸色越来越难看,忽地意识到颠锅不是一件容易的事情。
“肖大厨,糊了!”
围观的路人闻到一股焦臭味,马上起哄,“你会不会炒菜呀,别丢人现眼了。”
肖飞用力地晃动铁锅。
肉块翻飞,掉落到地上。
众人笑得更加大声。
肖飞脸色苦涩的看向陆阳。
炒菜好难。
他不会。
“陆公子,你来吧,我不行。”
陆阳不急,看向那些前来的厨子,问道:
“各位,你们谁还想尝试一下?”
....