于是，在某个风和日丽的下午，石老太太邀请了自己的军师、白孜孜同学，跟她一起去考察一下她早就看中的那家店面。
这家店面位于菜市场的学校夹角位置，之前是做早餐店的，所以面积并不算太大，但客流量一直不错，早上有很多学生会过来买早点。
老板家里的老父亲做农活的时候伤了腰，躺在医院里起不来了，两口子只能赶回去照顾老人，所以打算把店铺给转出去。
孜孜见石老太太决心接手这个铺子，就亲自出马，跟老板谈了转让费。
一番拉锯后，最后以每月五百块钱的价格签了五年的合同，每两年随行情涨房租，但是每次的涨幅不能超过现有房租租金的百分之五。
孜孜观察了下铺子，打算开一家跟周围苍蝇馆子完全不一样的快餐早点铺子，操作间是用玻璃隔出来的，所有的制作过程透明，使用的材料都是叫得出名的牌子，绝非那种三无产品地沟油之类的东西。
毕竟现在时代不同了，家长们越来越注重孩子的食品安全问题，这样看着卫生干净又放心的店里卖的东西，理所应当可以卖得稍微贵一点。
所以，再做饭团就不太适合了。
石老太太打算做的是一种在未来几年里比较流行的手抓饼，其实就是一种比较厚实的春卷皮，用平底锅一烙，很快就能熟。
馅料和佐料都是借鉴饭团，可以事先调好，分为辣的、不辣的，客人点单之后，可以快速用春卷皮裹上，再用小食品袋装好递过去。
因为有食品袋兜着，酱料汁儿并不会滴在衣服上，又避免了用手直接拿着东西吃，弄得满手都是。
但孜孜打算教给石老太太做另一种吃食，就是简易三明治。
直接将买来的面包片斜角切成两半，然后往里面添加馅料和酱汁，馅料可以由客人自己选择组合，比如土豆三明治、牛肉三明治、火腿三明治之类的。
石老太太本来对这种简易食物十分看不上眼，但架不住孜孜强烈推荐，只能答应放在菜单里，但令她没想到的是，最后卖的最好的竟然就是这种半中半西的食物。
她观察了一下，发现买三明治的客人大部分都是学生，而且他们的需求量还不小，基本上每个人都会帮同学带一份或几份，有时不等九点就能全部卖完。
但与此同时，周围也陆续出现了好几家类似的早餐铺。
“紫妹儿，这可怎么办？现在的人都没有以前多了。”石老太太对此分外着急，眼见左一家店右一家店都跟她抢生意，眉头都皱成“王”了。
孜孜对此十分看得开：“不着急，这些东西都简单，只要多看看就会了。他们喜欢做就让他们做好了，我们做其他的就行。”
毕竟他们做的早点着实没有啥难度，别说看多了，多吃几次也就知道怎么做了，唯一不同的是各家的调味差异，但是镇上大部分人对这个其实都不太讲究。
孜孜建议石老太太把三明治换成汉堡，火锅店那边最近新开了一家肯德基，据说是从国外传进来的洋食物，备受学生们和小孩子的追捧。
这东西做起来其实没什么难度，他们完全也可以做起来，肯德基卖的贵，又不能天天吃，但他们的汉堡卖的便宜多了，天天吃也不是什么难事。
除此之外，孜孜还搞出来了炸鸡。
炸鸡其实很好做，就是调料和面包糠的配比比较麻烦，调料关系到味道这就不说了，面包糠的多少跟炸鸡的口感有直接关系，这点就没有太多人知道了。
孜孜特意请教了白莲，白莲试验了好几次，才是试验出了最接近肯德基里炸鸡口味的调料和面包糠配比。
果然，第二天早上来早点铺买早饭的学生发现这家早点铺新出了鸡肉汉堡，顿时兴高采烈地买了起来。
鸡肉汉堡中的鸡肉选的是鸡脯肉，用刀背反复敲打过，等肉质松弛后，再用调料腌制一晚，等到第二天早上，裹上面包糠下热油，炸五到七分钟即可。
炸鸡肉外酥里嫩，半个手掌大的一块夹在汉堡中间，再加上切片的西红柿跟小黄瓜，还有一片冷盐水泡过的生菜叶，酱料是番茄酱和自己调出来的沙拉酱。
热腾腾的张嘴一咬，炸好的鸡肉还微微冒出些油珠，加上三种蔬菜和酱料的中和，不但没有油腻的感觉，反而觉得鸡肉比家里做的更香，胃都觉得暖和了。
若是碰上不习惯汉堡的微甜口感，可以换成馒头，这种馒头不是普通的白圆馒头，而是特意去定做的荷叶面饼。
一指厚的馒头对折过来，将炸鸡肉夹在里面，要吃辣就刷一点自制的香辣酱，配上一碗稀饭，简直好吃得能让人把舌头都吞下去。
而在饮品方面，除了原先就有买的豆浆牛奶之外，他们还新出了银耳汤、蔬菜粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥这四种粥品。
因为炸鸡、酱料的不可复制性，再加上孜孜隔段时间就出主意，用新品将之前销售较差的单品换下来，再随着季节跟食材的变化，进行品类调整。
石老太太的铺子得以安稳地开了下来，还因为用料实在，从来没有偷工减料，味道还好的原因，有了一批稳定的回头客。
哪怕旁边有新早点铺也卖同样的东西，他们也更习惯在这边买，每天十一点就能把当天准备的食材都卖完。
但同时，石老太太深谙做生意的学问，也不会把事情做绝，当客人有其他需要的时候，她还会根据客人口味爱好，给他们推荐附近的早餐店。
这样一来，就算有人眼红也没办法诋毁什么，更多的店家对石老太太都保持好感。
在这样的环境下，不过短短两个月，石老太太不仅把之前花出去的钱都赚了回来，还额外赚了不少钱。
石老太太十分大气，当天晚上就把其中的三分之二都交给了儿子石垒，让他拿去随便花。
石垒也十分败家，第二天白天就把所有钱都拿去买了一辆二手的拖拉机回来，惹得石老太太生气地拿着木棍，追在儿子的屁股后面打，声称要打死这个败家子！