番薯粉,要做出来,说容易也容易,不容易,那也费时。
不过这就要麻烦周二嫂了。
八月娇让她把全部的番薯都拿出来院子,用煤炉子的热水兑好,全部洗干净番薯。
之后削皮。
这大冬天的,哪怕是用温水洗,那手拿上来的那一刻还是很冻的。
特别是手上还有水,所以就更冷了。
家里之前买的番薯没怎么吃,她买回来本来就是为了烤番薯来吃的。
番薯除了烤着吃,还有炸薯片,其他八月娇都不喜欢了。
怀孕后,这些就少吃了,所以家里的番薯还剩很多。
不过做番薯粉的话,很多番薯也出不了多少粉条的。
八月娇从淘宝那里买了一百双乳胶手套,拿了两只出来给周二嫂。
“二嫂,你等会带着这个削皮,洗番薯,这样手就不会湿水就没那么冷了。”
周二嫂哪里见过这种红色的乳胶手套,所以也就试试了。
发现手伸进盆里,手真的没有碰到水,还很惊讶。
她没想到手套还能防水。
有了手套,周二嫂干活就快了不少。
“三弟妹,番薯削好了,然后呢。”
“切小块,二嫂你全部切了吧。”
“好。”
这番薯还不少,切得周二嫂手都有点痛了。
切完之后,下一步那就是磨了。
这一项不用周二嫂来,村里有一家专门负责这个的。
像是磨苞米面,面粉都是去那。
周二嫂就用爬犁拉过去了。
都没有半小时,周二嫂就回来了,可见这速度多快了。
这边八月娇已经准备好了大木桶,还有纱布,水,木勺这些。
后面的步骤就由八月娇看着周二嫂。
把搅拌好的粉浆弄进去大纱布,然后加入清水,用力的用手搓。
要把淀粉都搓出来才行。
最好搓到水变得清澈。
周二嫂就开始一遍清洗,一边搓。
过滤出来的水就倒进八月娇准备好的大木桶里。
“之后呢?”周二嫂问。
“没了,二嫂你去歇歇,这个要静置一晚上等淀粉和水分离出来才行。”
“就这样好了?”周二嫂第一次做这样的事。
在她看来,太浪费粮食了,那么多番薯能吃很久呢。
就这样变成了一桶脏兮兮的水,太浪费了。
八月娇当然知道周二嫂想什么,毕竟那么多番薯呢。
弄出来的番薯粉,会变得很少的。
这粉,怕是只有地下一层而已。
也不知道这种番薯的出粉率怎么样?
第二天一大早,八月娇就让周二嫂用水勺把大木桶上面的水舀出来倒掉。
那么大个木桶,让周二嫂一个倒,应该不行。
她怕把粉都倒了,所以先用木勺把上面的水舀出来先。
“啊,倒掉?是不是做坏了,还是臭了?”周二嫂担心的很。
担心是自己做错了浪费了粮食。
一副担惊受怕的样子。
“不是,没做坏,上面这些水我都是不要的,下面最底下会一层粉,那个粉才是我要的。”
这样周二嫂就懂了。
弄掉了一半的水后,周二嫂就直接整个桶的倒。
周二嫂倒得很小心,就生怕倒了底下的粉。
不过这水倒得越多,周二嫂就越小心。
“这倒了这么多,还能有粉吗?”
八月娇就笑了“一百斤番薯,可能出的粉就十五斤左右,没多少的。”
“那么少?”周二嫂都惊呆了。
那岂不是番薯都倒掉了。
“做出来很好吃的,很有嚼劲的薯条粉,到时二嫂你试试。”
倒完了水,剩下的就是湿的淀粉了。
接下来就是加清水,然后上锅一点点的蒸熟,切条,然后烘干了。
蒸了一半就到了煮饭的时间,下午继续。
那些弄好的已经用干净的竹竿晾好在厨房。
这些八月娇等晚上就拿进别墅直接烘干了。
下午吃了饭,周二嫂就过来继续忙活了。
忙完八月娇就让她回去,睡醒午觉就不用过来了,晚上她就吃这新鲜的红薯粉条。
周二嫂也是累了大半天,能歇歇当然好。
晚上,八月娇和周睿就吃上了新鲜的手工粉条。
“媳妇,这是今天你说的粉条啊,叫二嫂做的?”
“嗯,好吃吧,有嚼劲的很。”八月娇放了辣椒油下去,吃起来更好吃。
“比挂面好吃多了。”
“那当然,二嫂费了不少功夫做的,等干了,送一斤给二嫂吧,子宁那边,换她两斤就好。”
“一百斤红薯做出来也就那么点,红薯算一毛钱一斤,十斤就是一块钱,能做成一斤多的粉。”
“差不多一块钱一斤,加上人工成本,你就算耗子一块五一斤就行。”
周睿点点头。
那些做好的粉八月娇已经全部拿进去别墅烘干了。
加起来正好十六斤。
减去三斤,那她还有十几斤吃。
第二天,李耗子过来的时候,周睿就跟他说了价钱。
“要的,昨天嫂子的那米粉我媳妇也能吃,这样米粉面条各一顿,我媳妇还能熬一熬。”
“有了这粉条,全部吃完应该就能过完这两天能吃饭了。”
李耗子很是爽快的掏出了三块钱换了两斤。
他一点也不怀疑价钱贵的问题。
因为清楚的知道,周睿不会坑他。
怕是还要便宜给他。
而且周睿也不缺这点钱,他清楚。
两人一起出车,周睿弄的那水果赚了多少,肯定有很多的。
哪怕不卖水果的时候,周睿也没停过赚钱,弄货回来给蒋干,没少赚差价。
一车货的差价可不少。
不过那些弄回来的货,因为他也有份搬,还有份开车这些。
所以差价是三七分的。
没办法,都是周睿找的门路,他李耗子能跟着喝肉汤就很不错了。
别看他现在花钱舍得,那当然是因为也赚了不少。
拿了粉条回家,李耗子香了他媳妇一口才出发的。
到了傍晚,八月娇拿出了一斤粉条出来给周二嫂。
周二嫂都有点受宠若惊,因为早上周睿拿两斤粉条给李耗子的时候。
她都听见说一斤一块五了。
所以看着这么贵的粉条,周二嫂自然就受宠若惊了。
“这粉条那么贵,我就不要了。”的确太贵了,看着这粉条,周二嫂就想起那一大堆的番薯。