转眼时间来到了1980年的8月，随着改开政策进行一年多，赵万胜一直密切关注着私营经济政策的变化，他是穿越者知道国家最先放开的是个体经济，最先让人发财致富的机会来自于餐饮业，所以赵万胜想为娄晓娥开一家个体饭店，而且赵万胜还想让这家饭店，成为四九城的第一家个体饭店。
未来的什么房地产企业，什么互联网公司等私人企业，都将是这家个体饭店的孙子，重孙子辈的企业。
当然了开饭店只是赵万胜的第一步，现在国家只放开了个体经济，而且严格规定雇工不能超过8人，所以赵万胜很多宏伟的目标现在还不能实现，他的目标是建立庞大的家族企业，成为全国首富家庭。
看着手中报纸刊登的关于《促进个体工商户发展条例》的新闻报道，赵万胜露出了会心的微笑，知道自己的机会来了，国家正式颁布条例推动私营经济的发展，他早就期待着这一时刻的到来，赵万胜决定辞职下海经商。
“什么？你要辞职干个体？”娄晓娥以为自己听错了。
“对，我觉得发展私有经济，干个体很有前途，所以我准备辞职开个体饭店。”赵万胜点了点头说道。
自己男人是不是疯了？有正式工作，而且还是工程师和单位的领导，工资那么高，居然要辞职开饭店？娄晓娥十分不理解，在这时候个体户的地位极低，人们的观念还是更相信稳定的工作。
“你有稳定的工作，端的可是铁饭碗为什么要辞职干个体户？再说了我没有工作，你再辞职我们家不就没有稳定的收入了吗？一旦干个体赔了，我们一家的生活怎么过？”娄晓娥质问道。
“我开个体饭店就是为了多赚钱，就是为了改善我们家的生活，根据我的判断经营饭店的收入，肯定会远远大于我现在的收入，所以你不用担心我们家的生活水准会下降，我们家的生活水准只能会越来越高。”赵万胜十分肯定的说道。
赵万胜当然不会担心自己辞职后家里的生活，实际上签到系统每天给的东西，就足够自己全家幸福的生活，赵万胜有更大的追求，他可知道时代发展的脉络，他可知道每一次能暴富的机会，所以他想抓住时代赋予的机遇，打造属于自己的企业帝国，让自己的家庭成为全国屈指可数的富豪家庭。
虽然目标很远大，但是受制于政策的限制，只能先开个体饭店，赵万胜不免有些遗憾。
“开饭店就一定能赚钱吗？你说的也太肯定了吧！干什么都会有风险，何况我还没听说过四九城有私人开的饭店，这风险可就更大了，万一赔钱了怎么办？”娄晓娥不免担心的说道，她可不知道赵万胜有签到系统，根本不怕开饭店赔钱，
“这绝对是个发财致富的机会，只不过别人没意识到罢了，就是因为别人还没认识到这是个机会，竞争者少，所以才更容易赚钱。”赵万胜解释道。八壹中文網
他可知道“改开”初期生意多么好做，可以说是遍地黄金，就看你有没有超前的观念，敢不敢抛弃“铁饭碗”创业啦。
经过不断的解释，娄晓娥勉强同意了赵万胜辞掉红星轧钢厂的工作，去开个体饭店，她虽然还不是太理解赵万胜说的那些辞职和创业的理由，但是出于对自己男人的一贯信任，所以最后也就同意啦。
“那你想开什么样的饭店？是以满汉全席的菜品为主的饭店，还是以谭家菜为主的饭店？”娄晓娥问道。
赵万胜想了想说道：“我看还是开以谭家菜为主的饭店吧！毕竟满汉全席中的菜品太多，而且烹饪的工艺也太考究，菜品的价格也会定得太高，不适合现在这个时代的消费水平。”
娄晓娥皱着眉头说道：“只能是这样了，不过‘谭家菜’也是官家菜，虽然和满汉全席中的菜品没法比，但是也属于高档菜系，我担心百姓们还是消费不起？”
“普通的老百姓肯定是消费不起，但是我们可以把目标顾客定位在有钱人和外国人身上，改开以后很快就会诞生一批有钱人，另一方面随着改开政策的深入，来我们国家的外国人也会越来越多，所以我相信咱们开的饭店肯定会有顾客，生意也肯定不会差。”赵万胜胸有成竹的说道。
他之所以把自家要开的饭店定位在高端饭店，赵万胜主要还想通过这家饭店能结识一批志同道合的生意伙伴，为自己未来的生意布局编织一定的人脉。
赵万胜可不想仅仅只开一家饭店，他可是有个庞大的计划，等政策慢慢放开，等各个“风口”形成以后，他会涉及各个行业，会不断抓住各个“风口”。
实际上这个饭店走入正轨以后，赵万胜就会将饭店交给娄晓娥管理，自己就会抽身忙别的业务去了，在赵万胜的规划中未来的餐饮方面的业务，都将由娄晓娥管理。