第129章 珍珠奶茶和茶花饼(1 / 1)

一树茶花下,一壶茶,两张藤萝椅。

两姐妹又说了些知心话,云华这才慢慢问道,“不知府上宁嬷嬷现在如何?”

李梦怜轻抬起玉手抚了抚耳尖的碎发,柔媚一笑,“她啊...被祖母打了二十大板,赶出府了。”

云华右手摩挲着杯沿,神情尴尬一笑。

李梦怜瞧着倒是继续说道,“你也是的,这事儿说大不大,说小也不小,你怎么也不先跟我商量一下,好歹是祖母的人,若是惹了祖母的不快,那可如何是好?”

云华稍稍笑着,摇了摇头,“祖母不是这般糊涂的人,也不知道那宁嬷嬷的侄子现在如何?也不知道孙管家把小桃的亲事退了没?”

李梦怜看着云华这担心的神情,不由暖心说道,“既然担心,不如派个人去庄子上问问,何必一个人在这里乱想!”

云华点了点头,唤了蕙兰过来,让她去找刘鹏办这件事。

李梦怜因为王府里还有事,便先走了,云华则是留下将茶楼的整体布局,全部拿炭笔画了个大概。

云华打算回去后,好好重新规划下茶楼的布局,她打算做成一家具有特色的茶饮铺子。

在外头寻了家酒楼吃了些午饭,便带着丫鬟们回了府。

回去后,还是先去看了赵氏,知道大伯云河已经走了以后,她也回了自己的院子。

安心坐在书案前,提笔作画,云华打算把二楼的包厢全部打通,用半人高的镂空花雕木板隔开,这样空间大了许多,也能多增加一些隔间出来。

更重要的是,无论大家在哪个角落,都可以看见后院长势高昂的那树茶花。

她打算把二楼围着的那堵墙也敲掉,之前只是置了几扇窗户能看见茶花,若是敲掉,那便能让所有人都能看见了。

至于座椅,她也打算全部重新打造,铺子里还得多摆放一些植物花卉,最好以当季的花为主,比如可以以茶花为一期主题,又或是迎春花。

每次主题不一样,还能换不同的茶饮,这样每次新颖的茶饮出品,都能吸引更多顾客往来。

从一楼到二楼,再到后院,全部的布局,云华都重新规划了一番。

这一画,便到了半夜,就连晚饭都是送进屋子里,随意吃的一点。

几个丫鬟看着云华这般专心致志,也都不敢贸然上前打扰。

等到最后一笔画好,云华累的伸了长长的一个懒腰。

起身扭了扭脖子,都没洗漱,就上床,拉了被子睡下了。

红菱见状,只好与蕙兰小心翼翼拿了热毛巾将云华的手脚擦拭了一番。

小桃如今还没安排进屋里做事,云华倒是让她将院子里的小厨房先收拾出来了,她打算明日在家里研究新的饮品。

翌日,窗外下起了濛濛细雨,柔细的雨丝落在院子里,让人觉得湿漉漉的。

云华今日起的晚了些,小桃端来的早饭都冷了,好在院子的小厨房开了火,倒是及时放在灶前热着。

见着云华总算醒了,小桃也赶紧去了小厨房重新将早饭端来。

红菱跟蕙兰利索的伺候着云华起床,穿衣洗漱。

等到云华坐到桌前时,一碗热乎的莲子百合粥已经放在了她的面前。

她昨夜虽累着了些,但好在睡了个饱觉。

瞧着几个丫鬟都在跟前,不由笑了笑,看着站在门外的宣萝道,“萝姐姐。”

宣萝恭顺的进了屋,“小姐。”

“萝姐姐,我书案上放了两卷图纸,你拿油纸桶包好了,拿去满堂红,让陈掌柜找了工匠来,按着图纸上的规划来做。”

“还有,其中有一卷是专门打造的桌椅,也让他拿去外头找个木匠来做。”

宣萝恭敬的点了点头,去书案前将两卷图纸装起来。

云华又转头对着蕙兰道,“蕙兰,你去箱子里拿两百两银票出来,让萝姐姐带去给陈掌柜。”

宣萝将银票放进怀里,又拿了油纸桶将图纸包好,这才打了一把天青色的油纸伞出了院子。

吩咐完,云华也总算安心的吃起了早饭,一碗莲子百合粥,还有两个大肉包,再加一碟酱萝卜。

刚刚吃完早饭,便听见院子外有人敲门,红菱连忙打了油纸伞去开门。

一见是刘鹏,便让他先在院门外等一等。

哪知云华却是已经大声的问道,“是刘鹏吗?让他进来。”

红菱得了令,便赶紧领着穿了一身蓑衣的刘鹏进了院子。

在屋外,刘鹏先将蓑衣脱下放在廊下的栏杆上,也没进屋,只在屋门外候着。

云华一看,笑着招了招手,“进来吧,先喝杯热茶暖暖身子。”

刘鹏受宠若惊的连忙低头,“小的不冷,小的鞋脏,不想进屋脏了小姐的屋子。”

云华莞然一笑,“不打紧,待会儿让小桃擦一擦就是了,进来吧。”

闻言,刘鹏也顺从的迈了门槛,进了屋,一进屋,便有蕙兰递了一杯热茶来,“端着喝吧,小姐赏的。”

刘鹏不好意思的双手接过,赶紧先嗦了一口,一口热水下肚,浑身的寒意确实消散了些。

小桃又在云华的指示下给刘鹏端了凳子。

等到刘鹏坐下,云华这才坐在上首问道,“杨管家怎么说?小桃的亲事可退了?”

一听是问这件事,站在一旁的小桃也跟着紧张起来,两只小手都不由得抠了抠。

刘鹏端坐后,还是稍稍低着些头,恭敬的回道,“回禀小姐,杨管家说已经退了,不光如此,那宁乡绅的房产和财物也都被官府的人收走了。”

“哦?这是为何?”云华柳眉微挑,不解的问道。

刘鹏继续说道,“小的都打听清楚了,原来这宁乡绅的家产都是王府的宁嬷嬷贪污了府里的好处得来的。”

“如今这宁乡绅已经带着一家老小住进了原先的茅草屋里,还将挨了板子的宁嬷嬷丢进了破庙,压根不管宁嬷嬷的死活。”

听完,云华心里一阵唏嘘,这宁嬷嬷一生未嫁,唯一的一个侄子更是当成自家孩子来疼,什么好的都送到他那里去,如今为了他落了难,却反被赶了出来,这般境遇,也不知道宁嬷嬷后悔了没有。

让刘鹏退下后,云华也专心的带着三个丫鬟去了院里的小厨房。

见着小桃面上总算带了一丝笑,云华忍不住笑道,“总算是了结了你的一桩心事,如今可是放下心了?”

小桃正在灶前拿了木柴丢进火里去烧,听着云华这么一说,她也是笑的开心,“嗯,放心了,多谢小姐的恩情,日后奴婢一定会更努力的伺候好小姐。”

云华一听,倒是摇了摇头,“不需要你伺候好我,只需要你做好我交给你的吃食就行。”

一听说要学新的吃食,小桃眼睛都亮了,小脑袋也是直点点,“小姐,放心,奴婢一定认真做。”

“嗯,好,今日我们就先做奶茶,红菱,你去后院,用那只母羊挤一些羊奶过来。”

“是。”

“蕙兰,你去屋里,给我拿些红茶来,嗯...多拿一些。”

“是,奴婢这就去。”

“小桃,将糯米粉倒些出来,我先教你做红糖珍珠。”

“珍珠?”小桃一愣,赶紧先起身去柜子上拿了一袋糯米粉下来。

云华笑着点了点头,“没错,就是珍珠,只不过这个珍珠是黑色的,甜的,可以吃。”

小桃听的一愣一愣的,随即想到在庄子上,云华做的梨花糕也是朵朵如梨花一样软糯雪白。

顿时便来了精神,整个人都充满了干劲。

云华拿了围裙系在腰间,又将袖子细心的挽了起来,这才拿了一个木盆过来。

将糯米粉先倒些进木盆,然后又让小桃将红糖块拿过来,拿刀切碎后,这才倒进糯米粉里。

随后倒入一些温水,慢慢的将糯米粉和红糖揉成光滑的面团。

这时,蕙兰已经抱着茶叶罐子回来了。

见着红红的一团面团,还有些惊讶,只是也没多嘴。

红菱拿着挤好的羊奶回来时,云华已经开始将糯米面团搓成长条状,一旁的小桃也有模有样的照着做。

只见云华将搓好的糯米长条,揪成指甲盖那么小,然后再搓成一个小球,放进干净的盘子里,瞧着可不就像一颗珍珠么。

小桃自己学着做都惊了,云华怕珍珠粘连,还特意在盘子里撒了一些糯米粉。

红菱跟蕙兰也去洗净了手,过来帮忙搓珍珠。

很快就搓好了一盘珍珠。

“小姐,这果然是黑珍珠啊!”小桃忍不住赞叹到。

云华却是失笑的摆了摆手,“这才到哪啊,蕙兰去加柴,我们要下锅煮了。”

等到珍珠下锅,一煮熟,就被云华捞起丢进了凉水盆里,一共换了两道水,这样的珍珠更加有弹力。

三个丫鬟看着凉水盆里晶晶亮亮的黑珍珠,眼睛都直了,她们还真是第一次见到能吃的珍珠,而且黑色的,还很好看。

云华让小桃将黄糖块拿出来,教着她切碎后,丢进锅里,放些水,熬成焦糖。

等到焦糖变成红棕色,便将刚挤出来的羊奶倒进去,还有两勺红茶叶。

用撤了一根木柴的小火,炖煮七八个响指的功夫,便可出锅,一定不能让羊奶冒泡。

用白纱布将红茶叶过滤掉,拿了一个白瓷碗来,舀了一勺黑珍珠进去,再将煮好的奶茶舀进去,一碗好喝的珍珠奶茶便做好了。

三个丫鬟一人拿了一碗,好吃的都快哭了。

“小姐,这简直是奴婢这辈子喝过最好喝的东西了...”

看着小桃这般感动的小脸,云华自己也舀了一勺喝了起来,确实含着茶香和奶香,若是用牛奶做的就更好了。

再尝了一口珍珠,虽不如木薯粉做的,但是口感也很软弹。

让红菱给赵氏送了一些过去后。

除了奶茶,云华还打算在铺子里做一些蜂蜜绿茶,和一些果茶和花茶。

茶饮品确定好了以后,云华还打算研究几款点心,比如梨花糕就不错,还应景。

还有茶花饼,鲜花饼,这些都可以用当季的花来做。

想着云华便打算先做一道茶花饼来吃。

让红菱拿了篮子去赵氏院子里摘了些红茶花过来。

每一朵都去掉花蕊,用水清洗干净,再放进凉水盆里稍稍泡一会儿。

然后捞起放入蒸笼里蒸熟,这样可以去除茶花里的涩味,随后倒入碗里,倒些白糖进去腌制一盏茶的功夫。

腌制的时间,云华又拿了面粉来做水油皮。

倒些面粉进木盆里,再倒舀些猪油和白糖进去,用手搓成屑状。

再倒入一些清水揉成水油皮,全部都揉成肉丸子那么大,搁置在面板上备用。

等到茶花腌制的差不多了,再倒入一些糯米粉进去混合均匀,同样先放在一旁。

再接着用猪油和面粉揉成油酥,稍稍等个半柱香的功夫。

便可以开始做茶花饼了,一个水油皮揉平,加入一个油酥,包裹揉成大圆,擀平,一卷,一折,再一压,再揉成圆形的面皮。

随后将腌制好的茶花糖酱舀一小勺在面皮上,然后包裹好,摁成一个圆形。

等到所有的饼都做好,再刷上鸡蛋液,黄黄的一层很好看,再撒上一些黑芝麻在上头。

这才拿了一张大的平底铁锅来,一瞧就是之前用来摊饼子的。

灶下的火并不太烈,上面放上平底铁锅,刷上一层猪油,将茶花饼一个一个放进去,然后盖上锅盖,烤上一炷香不到的时间。

等到焦香的饼味传出来,云华也掐着时间,熄了火。

轻轻揭开锅盖,里头黄橙橙的茶花饼一个个,烤的正好。

云华小心翼翼的拿了筷子一个个夹出来,趁着热乎,便赶紧让三个丫鬟先尝尝。

她自己也忍不住先吃了一个,酥酥的皮子加上甜丝丝的茶花香,简直好吃到了心里。

一口咬下去,真的无比满足。

三个丫鬟更是吃的阵阵惊叹,云华照例先让红菱给赵氏送了一些。

还特意装了一些让蕙兰送去王府,给王府的祖母,王妃,李梦怜,还有周斯灵都尝尝,奶茶也带了一些,若是她们都喜欢,那她的新饮品铺子到时就不愁没人不喜欢了。

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