第154章 翻糖蛋糕(1 / 1)

“恩儿姐~”吴雄可怜兮兮的叫声,配上哀怨的小眼神儿,柳沐恩没忍住笑了出来。

“恩儿姐你笑了,那就代表不生我的气了哦。”吴雄乖巧的像只小狗狗。

“呦呵,我笑和生不生气有什么关系,我想笑就笑,该气还是要气的。”柳沐恩一本正经的说。

“恩儿姐,好姐姐,你就原谅你这不懂事的弟弟吧。”吴雄一边说一边跟旁边的柳沐言打着眼色,让他帮忙求个情。”

柳沐言感觉大姐教训的也差不多了,开口帮吴雄求个情,顺便给双方递个小梯子。

“大姐,吴雄他知道错了,咱们还要继续做蛋糕呢,一会儿让他多干点活,惩罚一下。”

“对对对。”吴雄小鸡叨米一样的点着头,“罚,我认罚,我多干活。”

小孩子敲打一下就可以,吴雄的这个年纪正是青春期,有些唱反调的性子是正常,平时柳沐言太乖了,懂事的都让她忘了这一茬。

“嗯。”柳沐恩板着小脸酷酷的一点头。

见她松了口,吴雄癞皮糖的性子又上来了,“那,那恩儿姐,宸四的好吃的能不能也给我一份。”

一个爆栗子敲在他的脑袋上,“哎呦~”吴雄捂着脑袋叫了起来:“又怎么了,疼死我啦!”

“没大没小,宸四也是你叫的吗?不知道后面加个哥?没规矩。”没等柳沐恩训斥,柳沐言抢先边说边挤眼。

“哦,对哦,我的错,我的错,宸四哥、宸四哥。”吴雄认错态度良好。

柳沐恩脸上浮现笑意,吴雄瞧见了,小心翼翼的长舒一口气,得罪了姐姐,嘴巴就没福气了,好悬好悬。

“继续吧,再啰嗦,蛋糕底都干硬了。”说完柳沐恩拍拍宸四的肩膀,示意他可以停下了。

接过打发好的蛋清盆,翻转朝下,一旁的宸四惊的下意识伸出手去接,生怕自己的劳动果实被倒在地上。

“安啦安啦!”柳沐恩笑着安慰道:“这可是考验蛋清是否打发到位的方法,要是蛋清掉出来就不合格了。”

把打发好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中,充分搅拌均匀。

先把烤箱设定170度预热5分钟,在这个时间在烤盘中放入油纸,把搅拌好的糊糊盆塞到吴雄的怀中。

“来吧,该你动手了。”

“没问题,恩儿姐,你只管说,动手就交给我了。”吴雄讨好卖乖的说道。

她指挥着吴雄把糊糊倒入烤盘内,抹平:“一定要抹平,不要留气泡在里面啊。”

她一边认真的看着,一边叮嘱。

一开始吴雄手还笨笨的,翻来覆去的抹了几遍以后,手就没有那么生疏了,他一遍一遍的刮平、涂抹。

“好了,带上手套,打开烤箱。”柳沐恩一边说一边盯着吴雄的每一个动作,“小心别烫着了。”

“好嘞,放心吧恩儿姐。”吴雄这会儿专注着自己手中的动作,放入托盘,关上烤箱门。

“右边的按钮,上面的温度不变,下面的时间选择30分钟,对,往右拧。”

本来她是在蛋糕店拿了一个胚子的,想着今天弟弟们都来了,特别是吴雄这个小馋嘴还在,干脆做两个,别让这个小馋嘴等的着急。

一个留到后天生日,另一个今天做好了,大家一起都尝尝。

在等待烤箱中蛋糕胚烤好的时间,她就动手做一个哆啦a梦图案的翻糖蛋糕。

把蛋糕胚放在转台上,先开始制作坚果奶油,黄油240克隔水软化,淡奶油400克隔水温热。

细砂糖一般甜度放35克就可以了,今天她想多吃点甜,就准备了45克。花生酱也比配料表上的多了些,准备了90克,太多了会抢味儿。

每一样都在电子秤上称量过后,放在一个一个的容器中,接下来就可以正式开始制作坚果奶油了。

做蛋糕的柳沐恩格外认真,为了不打扰她,其他三人都站在一边不出声的看,让出她做蛋糕的动线。

拿起不锈钢盆,里面放了软化后的黄油,柳沐恩转过头,目光锁定看的认真的吴雄。

勾勾食指:“你来,打发它。”

一听要他来打发,吴雄的小脸又苦了下来:“恩儿姐,不要了吧。”

“嘿~才多一会儿,这说话就不算数了,刚才谁信誓旦旦的说都交给他了?还男子汉呢,我看是汉子难吧。”柳沐恩刺激他。

“才不是呢,我来,刚才不过跟恩儿姐开个玩笑罢了。”

“行,那你就开始吧,打到蓬松。”说完把细砂糖倒入黄油中。

吴雄左手抱着黄油盆,活动了一下右肩膀,拿着打蛋器卖力的打了起来。

柳沐恩嘴角微微上扬,打了2分钟左右,吴雄的速度就慢了下来。

“再坚持一会儿。”她出声提醒。

这时一旁的宸四也开口说道:“肩膀别用力,手腕放松,稳住呼吸......”

跟着宸四的指示,逐渐吴雄的动作流畅了许多,没有刚才那么吃力了,神情也轻松了许多。

“行,先停一下。”看着差不多了,柳沐恩叫停后又分多次的加入淡奶油,每加一次都要搅打均匀。

最后一次的淡奶油加完之后,再加入准备好的花生酱,继续搅打。

“哒哒哒......”厨房中只有吴雄卖力的搅拌声,又过了2分钟。

“好了,停下吧。”柳沐恩说道。

虽然按照宸四的指示,吴雄已经没有之前那么累了,但时间长了还是很辛苦的。

“恩儿姐,还要打吗?”吴雄苦哈哈的问道。

柳沐恩用打蛋器搅了两下,“可以了,不用再打了。”这句话宛如天籁,吴雄开心的叫道:“太好了,终于结束了。”

一屁股坐在一旁的椅子上,揉着酸痛的胳膊。

“别高兴得太早,还有一个蛋糕呢,一会儿宸四之前做过的都要再来一遍。”背过身的柳沐恩一脸坏笑。

“不要吧,还来?”吴雄绝望的怪叫。

“大姐,要不一会儿还是我来吧,让雄儿歇歇。”柳沐言想为吴雄分担一下。

闻言吴雄投来感激的目光:好兄弟!

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