第二天，姜云就和曹家父子三人签了合约。
经过一夜，曹源仿佛对当酒楼后厨总厨师长这件事有了莫大的热情，一大早的就拉着姜云开始商量酒楼的招牌菜。
“鳝鱼最好的季节就是五六月，明月笙箫这道菜作为时令菜最好，我觉得酒楼可以有个四季时令的菜单，不同的季节出不同的菜，这样来吃饭的人才有新鲜感。”
“曹先生的想法和我真的是不谋而合，关于招牌菜这一块，我定了十道菜为招牌菜，不管什么时令都可以推出其中几道，曹先生你看看合不合适？”
说着，姜云取出了自己准备好的东西，上面列了菜名和简单的食材，这十道菜里有常见菜也有不常见的，不过姜云把它们列为招牌菜是有自己的原因的。
不等曹源发问，姜云就开始一一解释。
曹源看过之后提了一些自己的意见，最后感慨了一句，“东家。”
在姜云和他签了合约之后他就改口称呼姜云为东家，也曾阻拦姜云喊他曹先生，不过姜云没听他的。
“实际上我愿意答应你也有一点自己的私心，我曾游历诸多地方，就是为了去看看各地不同的菜色，后来我回到家乡开始过安稳的生活，如今我才知道当年我也不是那么心甘情愿的不再出去，只不过是身体不允许罢了。”
“现在我有了机会从东家你这里学到一些新鲜的菜色，心痒忍不住罢了。”
姜云一笑，心道这也是我的目标啊，用食谱来吸引你的兴趣，如今我成功了而已。
“曹先生不用着急，有机会都会见到的。”
曹源跟着笑了起来，“那我拭目以待了。”
姜云说送给曹连峰和曹连水几张食谱研究，就真的送了，她也没多拿，给了三份食谱，一道开水白菜，一道吊炉烤鸭，一道汤爆双脆。
不过每份食谱上都不止一种做法，开水白菜的汤有三种做法，烤鸭也有三种，汤爆双脆有两种，姜云把食谱递给他们的时候补了一句话。
“做菜这种事情不是一成不变的，同一道菜不同的人会有不同的做法，这是我知道的几种做法，你们也可以根据我们东墨县人的口味和当时的情况对这些食谱进行改良，改良的好的我有奖励。”
曹连峰恭敬的上前接下了食谱。
随后岳宁安排人去把曹家父子三人送回去。
姜云也钻进了厨房，开始研究她要做的点心来。
“岳宁，市场上能买到松花蛋和锡纸吗？”
“锡纸倒是有，不过这东西一般都是折成银锭或者别的人烧给故去的人的，你要这东西做什么？”岳宁见姜云把做好的核桃酥送进烤炉里，突然冒出来这么一个问题，不免有些疑惑。
这些东西好像跟烤核桃酥没什么关系吧？
这两样东西和烤核桃酥确实没什么关系，姜云只是看着核桃酥想到了之前看到的蛋黄酥食谱，想到了咸鸭蛋，顺便把松花蛋也想了想，再顺便想了下前世非常普遍的皮蛋瘦肉粥，仅此而已。
以前的她并不在意每天吃什么，属于不挑食的那种，便利店卖的，同事帮忙点的外卖，或者聚餐吃的东西都行，不过对于自己吃的到底是什么还是知道的，然而到了这里，从前很多唾手可得或者随便哪里都能见到的东西，在这里反而变得不常见，加上姜沄娘的身体好像真的挺有厨艺天赋，而她不知道为什么对美食这块的记忆变得深刻，倒是轻松能想起来了。
“你帮我买些锡纸回来我看看，松花蛋呢？”
岳宁老实的摇头，“没听说过，我可以去打听打听。”
姜云嗯了一声。
等岳宁回来的时候，核桃酥已经烤好了，姜云尝了一口，味道尚可，便递了一块给姜大生，“给二喜和三丽分一点，四娃少吃点应该可以。”
“这是锡纸。”
姜云接过锡纸看了一眼，发现和自己想象中有点不同，这个锡纸是糊在纸上的，表面上是看上去有些模糊的锡面，下面是纸。
这样的锡纸进烤炉之后恐怕很快就会烧着吧？
“有没有没有下面这层纸，只有锡的锡纸？”
岳宁摇了摇头，“我去外面找了一圈，只有这样的锡纸，没有别的，而且这锡如果不涂在纸面上，要怎么做成纸一样的？”
姜云决定不再为难岳宁，反正没有锡纸，也就是放在烤炉里的烤鸭翅膀和脚那里会烤糊不能吃而已，到时候丢掉就好了。
然后她列了个清单交给岳宁，上面有生石灰黄丹粉等，这些是用来做松花蛋的。
虽然食谱上有一排小字提示松花蛋用这个方法做含铅量比较高，不适合孩子食用，姜云却想试试能不能把它做出来。
只是做出来解决一下自己的怀念，并不打算对外出售。
烤好了桃酥，姜云把做好的豆沙酥放进烤炉里，然后开始去折腾那只被小四杀了，然后被蒋婆婆褪了毛的鸭子。
鸭子的毛并不好去，姜云过去的时候蒋婆婆还在处理一些绒毛，姜云坐过去拿着镊子帮忙一起，直到豆沙酥烤好，这只鸭子才处理完毕。
“蒋婆婆，帮我。”
“嗯，你说怎么弄？开膛破肚吗？”
姜云连忙摇头，“从鸭屁股这里，然后把所有的内脏掏出来。”
说到这里，姜云有点怀念系统商城里买的鸭子，不仅鸭毛去的干干净净，想要净膛的就是净膛的，根本不需要这么费工夫。
净了膛的鸭子用盐全部抹一遍，然后内里抹上调料，拿上一个苹果和一些大料一起塞入腹中，然后用针线把开口处缝起来。
蒋婆婆在那边烧了一锅开水，“怎么你烤个鸭子比人家都要麻烦许多？”
姜云也跟着感慨，“可不是说呢。”
鸭子整只被挂钩挂着，热水不断的浇烫，等鸭皮紧绷之后就挂到一旁去风干。
“我做晚饭了？”
“嗯嗯，辛苦蒋婆婆你帮我了，我帮你一起做饭。”
“好，你帮我淘米。”
姜云起身去舀米，烤鸭要等到明天才能烤，这会儿并不着急，希望这只烤鸭能让程峤稍微提起一点胃口。
想到这里，姜云在心里叹了一口气。