皇帝的位子是人人惦着，皇室宗亲想的是皇帝轮流做，今日到我家；大臣们明面上称呼“天子”，实际上都清楚皇帝也是俗人，一样要吃喝拉撒放臭屁；武将中则心思复杂，如孟珙这类的忠臣是没二话，一些武将则心有余而力不足，还有一些武将则想到了唐末的藩镇；地方上的地头蛇，实力派则在幻想着隋朝末年的十八家反王，三十六路烟尘，浑水摸鱼，保不准有机会。 实际上，皇帝的工作是相当无趣的，并不是什么高大上，今天的小朝会上，官家召见政事堂的相公们，户部的大员，还有临安府的官员们，听取的却是物价汇报，即民间米价多少、油盐酱醋、布匹和副食品供应的情况，锱铢必较。 就要过年了，皇帝的子民过得怎么样？是官家关心的大事。 平时苦累也就罢了，要是过年时子民们换不了新衣，割不到猪肉来吃，没有年货，只怕来年会造反的！ 有宋一朝，老百姓的造反那是前仆后继，此起彼伏，生活不下去就反了，据统计，差不多平均一年就有一次民间起义，比较代表性的有王小波、方腊起义，岳武穆就镇压过钟相杨么起义呢。 所以呢，事涉政权的稳定，官家不敢掉以轻心，他关心着市场的物价，要是物价低，老百姓买得起年货，就可以松口气了。 否则，物价太高，就要追查原因。 听着一名户部官员汇报着市场物价，官家手里也有一份份的资料，边听边看。 整体而言，各地物价近着春节是稳步上升，在可接受的范围内。 倏地，官家叫停道：“田卿，你是说今年临安府的鸡价比起去年提高了三成？”
“是的，陛下！”
被叫到的田卿是户部侍郎田志国回道：“除此之外，江南各地的鸡价都普遍上升一成到二成。”
“为什么鸡会升价？还升得这么多？”
官家愁眉不展地问，为他的子民们吃不上鸡而操碎了心。 要知道，鸡肉细嫩美味，是宋朝餐桌上比较多的一种肉食，地位仅次于羊肉（牛肉不算），羊肉太贵，民间吃不起，但民间连鸡肉都吃不起，那可真的是大事了！ 官家问起田志国可知鸡肉升价缘由，田志国哪答得上具体原因，他好不容易汇总了这么多项的资料，唯有含糊解释道：“此乃民间的鸡只供应减少所致，供应的数量少了，鸡价上升。”
“那为什么鸡只供应减少呢？”
官家追问，田志国答不出来。 “谁知道为什么临安府的鸡只供应减少，鸡价上升呢？”
官家愁眉不展地问道。 朝堂上的衮衮大员们多是吃羊肉的，能吃得起羊肉，哪会在乎鸡价升高，均答不出来。 官家最终问他的心腹TJ，管着皇城司的许征道：“许先生你可知缘由？”
“回陛下的话，因为孟太尉大量买入临安府的鸡！（所以就升价了）”许征简单扼要地道。 “啥！”
君臣们瞠目结舌，孟之祥买这么多只鸡干什么？ 拿来吃？拿来送人？还是有什么勾当吗？ 他们倒没有想到孟之祥拿鸡来造反，他们都知道孟之祥在江南各地大建养猪场和养鸡场，户部官员对他的行为挺欣赏的，因为孟之祥老实交税，没拿他的特权去抗税，除了盐税收不上来之外，他家所属行业交的税是不少的！ 盐税不交也不能完全怪孟之祥，鞑军入蜀，四川的盐矿生产情况那是惨不忍睹，一地鸡毛，大员们宁愿有四川私盐供应着四川与京湖，带来的社会稳定，好过没有私盐，两大战区混乱，更不得了！ 官家觉得心累，也没与朝臣多商量，对许征道：“去，去传个话，叫七郎别买鸡了！”
他随口一说，众大臣则心中一颤，清楚了孟之祥是简在帝心，称呼是那么地亲密！ 同时，也清楚了对孟之祥的监视是非常地严密的，孟之祥的一举一动都被朝廷监控着。 …… 果真如此，在宫里派出人向孟之祥传过话之后，孟之祥所属企业不再买鸡，临安府的鸡价即时下降。 大家都很好奇，孟之祥买这么多的鸡干什么？ 这个迷惑在春节前十天揭晓了，临安府内孟之祥的七家名为“红拱门”门店（涵盖了城东南西北中，共五家门店，以及位于城西和北瓦的“百胜美食城”）经过装修，盛大开业！ 在门店上方，有一块硕大的醒目的蓝色底纹，中间则是一个大写的“M”字，字呈红色，号“红拱门”，寓意红红火火，专营汉堡包、炸鸡与奶茶！ “汉堡包”是孟之祥控股的“百胜集团”推出的一款新式面包，解释为“汉人的城堡”，吃了这种汉堡包，就能象孟之祥一样坚如磐石，面对鞑军毫不退让，也可以称为“百胜”面包！ 各家门店里散发出浓郁的香味，这是在炸鸡啊！ 从孟之祥城外所设的食品厂进行宰鸡，然后加工，腌制，当运进城里的门店，就可以油炸了。 炸出的是一个个圆圆的鸡肉饼、鸡块、鸡腿，汉堡包主要由两片小圆面包夹一块鸡肉饼组成，圆面包的第二层中涂以乳酪、芥末、沙拉酱等，再夹入洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，表面撒有香芝麻，就可以同时吃到主副食，这种新出的食物食用方便、风味可口、营养全面，促销行动，一下子就畅销了全临安府！ 汉堡包虽然看似简单，但供应起来不容易。 首先你得有鸡，没鸡哪来的鸡肉饼啊？ 哪怕“百胜集团”旗下的养鸡场一再扩张，自家养鸡，供应量不断提升，那些掌柜都说鸡的供应还是不够，遂有了“百胜集团”大量买鸡，先养起来再弄死它们去供应市场。 乳酪本来在南宋并不流行，正是“百胜集团”养起奶牛，生产奶粉，才得到了越来越多的乳酪。 至于芥末乃是黄芥末，源于中国，是芥菜的种子研磨而成，所以你得有大量的供应。 布好局，不受掣肘。 芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激作用，味道十分独特，是没有辣椒时的好物！ 至于沙拉酱，嘿嘿，正是站在二千年历史巨人肩膀上孟之祥的独家秘诀。 沙拉酱源于红毛番，当时也不知道有没有沙拉酱，孟之祥则根据他的记忆，说出来后由家中宝藏之宋嫂与刘嫂试验成功，孟之祥尝过后，认为与他的记忆中的沙拉酱相差无几。 它的制法是将植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在大宋则使用大豆油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，再加适量的醋、盐和白糖即成。 说起来容易，花了宋嫂与刘嫂的大量时间去试验，还包括了使用日期，能够在沙拉酱的外包装上提出质保期。 由于沙拉菜肴制作方便，口感又好，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种”绿色食品”。 诸多食材添加在一起，形成了孟氏“汉堡包”的独特风味，六家门店开业时，店内座无虚席，店外人山人海。面对蜂拥而至的人群，店里的工作人员不得不请来官差与厢军来维持秩序，生意好到这个样子！ 反正全临安府的人都知道，孟太尉又发财了！