孟之视接着薛琼，深深地打了一揖道：“小七见过知府相公！”
一般的知府并不用这么恭敬，但临安府知府不同泛响，有资格称为“相公”（对高级文官的称呼），由不得孟之祥不敬。 “哈哈哈，好，好！”
薛琼脸上挂笑，客气地：“七郎啊，你这家饭店开得好啊！”
“不敢当，不敢当！”
孟之祥道。 “来来来，我介绍一下，这位正是通判殷庆伟，这位是步军司的孟七郎！”
薛琼介绍道。 通判殷庆伟！ 孟之祥感谢地道：“先前小妾得遇殷通判，多谢多谢！”
孟之祥的小妾刘珊妤之前没出嫁前被人告状，要上堂对质，她是一个黄花大闺女，哪能上堂，通判殷庆伟就和稀泥，没让她上堂，判决了结此案。 殷庆伟进士出身，四十岁不到，穿着一件白边墨绿色袍子，和蔼的笑容，温文尔雅，他对孟之祥道：“七郎对外能战，在朝内有经济之才，实在是能者无所不能也！”
“岂敢得殷通判如此称誉也！”
孟之祥伸手延客道：“请！”
他们进入满客状态的大饭店，看到一片干饭人干得猛烈、热火朝天的样子，两位官员都赞叹不已，真是民以食为天哪。 孟之祥请他们去了近河边的VIP座位就座，那里是一个个的小阁子来隔开，当中有个阁子平时是“留位”，空着不让人坐，现在桌子上放有饮料，却是小妾刘珊妤在那里坐着，她只是挂着名，听取报告，实际上自有团队来完成经营。 今天第一天开业，她就来一下，以后不必常来。 孟之祥招呼刘珊妤来见过知府相公，通判殷庆伟，珊妤就落落大方地向他们致敬问安，然后她就告退，不能奉陪。 伙计拿来菜牌，他们看着，薛琼点了一份黄蟮田鸡饭，殷庆伟则点了一份鱼腩拼酸菜煲仔饭，孟之祥其实吃过了午饭，但也点了一份猪肠煲仔饭来一起吃。 可惜的是滋补汤断然断货了，正在紧急蒸煮着，只好先上了例汤。 薛琼一行带了四个伴当，孟之祥则带有二个家将，吩咐加台给他们坐下。 被挤着的那桌人有点怨气，结果店里给他们每人免费上了一份孟之祥拥有的“三和酱园”出产的酱菜，成功地平息他们的怨气。 “黄蟮田鸡饭，真是营养丰富，味道很好，很新鲜哪！”
薛琼边吃边赞道。 作为高官，他自然是什么东西都吃过了，成为美食家，一吃起来就知道水平。 殷庆伟也赞道：“鱼腩鲜嫩入味，酸菜很酸爽，你家的酸菜向来不错，我去丰顺店吃过腊肉酸菜包，实在是好吃！”
孟之祥道：“谬赞了，一般一般而已！”
“哎，好就是好，我们都是实务官，可不是御史，把好的说成不好，把不好的说成好！”
薛琼出人意料地道，听得孟之祥差点想发出鹅叫声。 殷庆伟也伸出大拇指夸奖道说道：“我们要谢谢你啊，你开店营业，交纳税金，活跃经济，雇佣伙计让他们有可靠的生活，让市民们有得好吃的，实在！”
孟之祥搔搔头，老实道：“我只想赚点小钱钱而已！”
“哼！”
薛琼嗤之以鼻，他见店内喧哗吵杂，离远一点根本就没听到他们在谈什么，也有什么说什么道：“武将忙着赚钱，文官忙着练兵，这世道……” 他直个摇头，孟之祥倒抽了一口凉气，这可是批评朝政哪，要是让薛琼手下做公的听到了，会不会把他们的老大给抓起来呢？！ 见他面上变色的样子，薛琼知道他是被御史搞怕了，安慰他道：“你听了不要怕，前二天我送别了全子才出京去了唐州任知府，朝廷要他练兵一万！全子才都想哭了，他根本不想练兵，他一个文官练什么兵！这样的事情，应该是七郎你的本行，然而，七郎你在忙着开店！”
听得孟之祥默默无语，不敢接茬。 还在外面的乔掌柜是逼良为昌，而狗朝廷则是把军人逼成了商人。 而且朝廷也纵容军人经商，比如孟之祥敢大张旗鼓地开店，台谏不吱声，即使弹劾他，不是因他经商而发声，而是他经商过程中的行为才弹劾他，经商反倒变成了武官的特权，其他文官敢公然这么做，早被台谏盯上了。 孟之祥要是一天到晚呆在军中，嘿嘿，他浑身是嘴也讲不清。 文官掌了军权，可文官也是苦B，练兵他们哪行，打仗更是糟糕。 尤其是目前的形势严峻，今年刚刚送走一只狼（金国），又来了一只大老虎（蒙古），南宋的军事压力很大，文官以前可以滥竽充数，划水摸鱼混日子，一旦要他们上战场就会原形毕露，甚至冒生命危险，真是何苦来哉。 薛琼与孟之祥有点交情，殷庆伟与他友好，这才敢于吐槽。 他以前保奏过孟之祥，同时孟之祥将他的私生子郭明亮提拨为马军都头，郭明亮已经做过步军都头，如此对他的军官生涯十分有利，因为想要当指挥使和统制官，必须步军马军都任过军职才行，否则当不上。 吃完饭，到了埋单的时候，孟之祥说要请客，薛琼哪会这么做，他们六个人，拿出一块银子当餐费，有多无少。 薛琼的兴致很高，去参观了孟之祥的后厨，发现那里干净、整齐、井井有条，运营得有条不紊，心忖道：“观其后厨，就知孟之祥胸有沟壑，练兵打仗是一把好手，就算是经营也不在话下啊！”
他手指当中两位身上有红色标志的伙计问道：“他们的制服怎么与其他人不同？”
“哦，此乃安全员也！”
孟之祥解释道：“我们这里用明火，怕着火，我们就设置了防火安全员，准备了砂袋、水箱、水桶、斧锯等，如果有失火，即行扑灭，以后我们每个月都要做防火演习。”
哇噻！ 听得薛琼和殷庆伟无不叹服，要是个个都象孟之祥这样做，那他们就不用伤脑袋了。 临安府人口拥挤，建筑多为土木结构，很少有砖瓦结构，土木结构容易着火，一不小心就在蔓延之势，如嘉泰元年（1201年）三月二十三日晚，临安大火，烧了四天，受灾居民达十八万人，死了五十九人，算是不幸中的大幸。 其余的火灾不计其数，让临安府不胜其拢，其实孟之祥所在的步军司才是防火灭火的主力，不过孟之祥主管练兵，防火之事由干事陶文龙负责，他的责任大，但他的权利也不小，从中收受的利益很多。 …… 薛琼步出饭店，此时饭点已过，他看到了一出太公分猪肉的情景。