宋代榷茶制度乃是国家大政，内里的水太深了，朝廷、权贵和地方土豪于中伸手，势力盘筋错节，孟之祥哪有这么大的本事。 他不肯参与，赵与筹很遗憾，但也知道孟之祥的为难，孟之祥在四川贩盐之所以成功，靠的是鞑靼人的帮忙，他们把各地的盐政官员与机构一扫而光，并且时不时入蜀扫荡，导致无人敢去四川当官，官吏匮乏，余玠遂有借口，没有重建四川盐政，如此孟之祥个人经营才能大获成功。 两人继续闲聊，说到孟之祥的奶茶店，赵与筹赞赏道：“你家茶叶加工用‘炒青法’，挺方便的！”
原本宋代流行“点茶法”，点茶就是将茶饼用茶磨或茶碾碾碎成粉末状，然后放入茶碗中，用沸水冲泡，再用茶筅搅拌均匀，从而做出的茶饮。 这种方法比较繁琐，需要使用一些专门的工具，主要有砧椎、茶碾、茶磨、茶研、茶臼、茶匙、茶筅、汤瓶等。 而孟之祥采用的方法是将茶叶炒青，在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。 炒青是制茶史上一个大的飞跃，倒不是孟之祥的发明，早就有了，但不流行。 唯独孟之祥来了之后，他大力推广奶茶，以及军人饮茶，“炒青法”制茶渐渐流行起来，炒出来的茶叶直接冲泡，是为“泡茶法”，把茶叶泡进沸水中即成茶水，方便快捷，随着孟之祥奶茶店的铺开而得到了推广。 但“点茶法”依旧有其生命力，与“泡茶法”拉锯中，引发争论，赵与筹偏向“泡茶法”，今年临安府进的茶叶要求用“炒青法”制作，户部官员竟与他争吵起来！ “炒青法”收上来的茶叶有一个好处，那就是非常干燥，易于保存，而先前不干燥的茶叶，则会腐烂，这里面大有文章可做…… 能与赵相公争论，至少也是侍郎的级别，孟之祥表示爱莫能助。 两人继续交谈，赵与筹提到了临安府辖下的昌化县，现在虽然提升为畿县（县望等级区分，按户口多少和地理位置分为上中下县以及紧县望县等，畿县表示是近京之邑），可昌化县户口数不多，原为“中县”，其底子薄，民间困苦，有失朝廷颜面…… 孟之祥即时一口应允，由百威公司派员前去考察，投资，想方设法给当地增加收入，提高待遇。 目的达到，赵与筹满面笑容，主动敬孟之祥一杯酒。 他先前派人与百威公司洽谈，他知道百威公司专注实业，做事非常靠谱，希望百威公司在昌化县投资，官府愿意配合，给予优惠政策。 其它的商行公司也有钱，但不踏实，甚至是来炒作，投资能力很差，而官府是真金白银和地皮投入，赵相公不想失败。 但百威公司的掌舵人是余十一娘，她投资策略相对保守，拖着不办。 如今孟之祥回来，雷厉风行，说办就办，很快就会派出熟手前往昌化县进行投资，这事妥了！ 孟之祥一脸豪爽的样子，实际上他知道投资不会稳定有回报，但人生在世，有三碗面不好吃：体面、情面与场面，赵相公帮了你，在适当的时候就得给他回报，能花钱解决的事情，不是大事。 …… 等孟之祥出来的时候，看到的是自家队伍：高大御马，全副武装的锦衣牙兵，这是通知他们来接他回家的。 孟牧劳舒展筋骨道：“总算不用挤在驴车里了！”
真是哪壶不开提哪壶，孟之祥瞪他一眼，积威之下，孟牧劳一个哆嗦，双膝一软，居然就有了跪在地上，让孟之祥踏他的背上马的冲动！ 被孟之祥眼明手快，及时地扶了他一把，总算没跪下来失礼！ 孟之祥不禁摇头，哪怕孟牧劳做到了统制、刺史和佩金鱼袋的高级武将，其斯德哥尔摩症根本无药可治！ 两孟都是自己翻身上马，这与大宋许多的将领不同，他们多是踩着马奴上马。 别看这种小事，表明了将领对于小兵的态度！ 牙兵们前后左右护翼着，孟之祥与孟牧劳打马离开。 而赵与筹并没有离开房间，他坐着慢慢地饮酒，这时房门打开，一缕香风传进来，一个身穿彩绸的美女伴随着香风进房，扑到了他的怀里，坐在了赵与筹的大腿上，主动地以她樱桃小嘴儿给赵相公喂酒，房内一片好风光。 赵与筹是年过半百的老头子，美女双十年华，芳华正茂，委身于他，这正是权势带来的好处了！ 美女名叫潘十二娘，被信州知府送来的侍妾，她问道：“孟太尉同意了吗？”
“当然同意了，本相公出马，孟太尉自然得给面子！”
赵与筹傲然地道。 原来，信州知府求的是深井抽水技术，这是很大的因果，赵与筹起初不肯帮忙，毕竟人家的技术是要传子传孙的，哪有这么容易给予？ 因此，信州知府将美貌的潘十二娘送给赵与筹，他收到好处后，这才出马帮忙。 “谢谢你了！”
潘十二娘家人在信州知府控制中，要是搞不定赵与筹，知府迁怒，她的家人可就惨了。 “不用谢，要谢就谢孟太尉，还有鞑靼人！”
赵相公喝得有点上头，又美女在怀，神魂颠倒，不觉酒后吐真言。 “要谢鞑靼人？”
潘十二娘诧异道，感谢孟太尉是肯定的，怎么可能感谢鞑靼人？ “如果没有鞑靼人，官家哪会给七郎这么大的军权和这么多的财富和荣耀，呵呵，真是个幸运的小郎！”
赵与筹呵呵道。 正因为鞑靼人的严重威胁，官家要用孟之祥去抵抗鞑靼人，他才得到了三十岁前穿紫佩金鱼袋的荣耀和拥有地方大员的权力，拥有了庞大的财产，这份待遇，就连赵与筹都要妒忌啊！ …… 所以呢，孟之祥自知外面的红眼狼多，他一直关门闭户，不敢惹是生非，跟他在青居城仪从喧哗的行为形成鲜明对比。 他一直想离开临安府，好不容易等到了史志超探亲回来，说起他见到了史嵩之，转述了孟之祥对史嵩之的问候，史嵩之表示感谢，拒收下了孟之祥的一万贯钱，说不在其位，不谋其政，帮不了孟之祥，心领了！ 孟之祥责骂史志超道：“我送出去的东西，怎么还会收回来，你怎么不再三求请！”
“我求请过了，可叔父就是不收！”
史志超双手一摊道。 他退下后，孟之祥心忖着，史嵩之是做着右宰相兼枢密使的人，军政双肩挑，下台后就瞻前顾后了，以前他哪用对孟之祥客气？！ 男人不能没有权力！ 要是孟之祥没有了权力，下场会比史嵩之更惨！ 那些文官岂会放过他，就连一个县令都可以搞定他。 所以，小心啊！ 第二天，他会同史志超、杨怀远和孟牧劳上书，要求“朝辞”，准备回四川。 官家没再见他们，枢密院说他们可以离开了，因此，孟之祥等人离开临安府，前往建康府。