之前简欣就让霍明朗和马守礼都打听了，这个肆长名字叫做高福茂，正是天香大酒楼的掌柜，而且他们家还不只是有酒楼，还做着布庄和粮行的生意，是文圩城里面最大的一个富户了。这里还有一个让简欣十分高兴的消息，那就是高福茂和福记鱼馆的掌柜宋福德不太对付，选举这个肆长的时候，宋福德因为自己想当，所以给高福茂使过绊子。这就好办了。敌人的敌人，那就是朋友啊！再说自己家现在这个酒楼的规模还没有威胁到天香大酒楼呢，所以简欣确定，高福茂一定会帮着自己的。高福茂已经是个半大老头子了，年纪瞅着跟耿庆苗差不多，不过人家这家境看着就是好，面如满月大腹便便，脸上的大油田好像都要淌出来油一般，和耿庆苗那个干瘪老头不可同日而语。高福茂看着还是挺和善的，他之前认识霍明朗，对于这个出手挺大方的后生印象挺深，看见他过来，笑眯眯地对着他点了点头。“你们家的简记龙虾馆我都听说了，生意那是相当的火爆，不错不错。”
霍明朗锻炼了这么长的时间，嘴巴也比之前会说话了，急忙对着高福茂拱手：“承蒙肆长抬爱，不过我们家那是小门小户，和肆长家里的天香楼那完全不是一个档次的！”
“哈哈，年轻人不要这么说，后生可畏，你们那个简记龙虾馆经营几年之后，没准就要超过我的天香楼了。据说你们龙虾馆的菜品口味十分的独特，吃过之后就让人欲罢不能，我一直惦记着要去尝一尝呢，只不过总是事务缠身，所以就一直耽搁到了现在……”高福茂说着话，抬眼看见了站在霍明朗身后的一个老太太，觉得眼睛被辣了一下，急忙问道：“哎呦我这刚刚看见，还有一位老夫人也跟你过来了，我这光顾着说话去了，没看见你！”
“老身见过高肆长！”
“老夫人不必多礼，快坐快坐！”
简欣没有急着坐下，而是把给高福茂带过来的礼物递了过去。这礼物倒也没有什么稀奇，就是她们酒楼里面的两道菜，一道麻辣小龙虾，还有一道就是招牌菜辣子鸡。“我们酒楼可以顺利开张，承蒙高肆长照顾，这两道菜就是我们酒楼里面招牌菜，我和明朗早就惦记着给高肆长送过来尝一尝，这不也是一直没有得了空吗！”
高福茂哈哈哈地笑了起来，一笑肚子上面的肉都跟着乱颤。“哎呦你们这简记龙虾馆可真是会办事儿，酒楼都开起来了，还没有忘记我这个肆长呢，你们这招牌菜一看就是与众不同，也不知道你们是用了什么原料啊？”
简欣笑眯眯地说道：“我们这原料绝对是秘制的，是我们从中原带过来的一种十分特殊的调味料，在咱们西南这一片，那都是独一份呢！”
“哦？这么说你们酒楼用着的这种调料只有你们家有了？”
“是啊，高肆长快来尝尝，看看你能不能接受这种辣味的东西，要是你能够接受的话，我们下一次过来的时候就再给你带过来几道菜，给你打打牙祭！”
“好说好说！”
高福茂笑着把食盒接了过去。一直到霍明朗和简欣告辞离开，简欣都没有提福记鱼馆陷害他们简记龙虾馆的事情。这就让霍明朗十分的纳闷了。“老夫人，咱们过来不是要找高肆长给咱们撑腰的吗？你怎么连提都没有提呢？”
“咱们和高福茂之间还没有熟悉到那种地步呢，要是现在把这件事情说出来的话，那么高福茂就一定会怀疑咱们的企图，不利于以后再和他接触，这事儿不急，你就记着，以后隔三差五地就过来和高福茂之间走动走动，来的时候别空手，时间长了，这好处自然也就显现出来了，至于福记鱼馆的事情，现在还用不着高福茂出手，我自然有办法让他难受！”
简欣回到酒楼之后，就让一个伙计跑去福记鱼馆那里看一看。现代的酒楼没有什么太好的宣传，也就是在门口竖上一块板子，上面把酒楼里面的招牌菜写出来。福记鱼馆既然叫做鱼馆，那么菜品肯定就是以鱼为主。文圩城不临海，吃的都是淡水鱼，像是西湖醋鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲫鱼之类的，都是福记鱼馆的招牌菜。伙计回来把福记鱼馆的招牌菜告诉了简欣之后，简欣直接就来到了后厨，问宋氏那几道鱼都会不会做。西湖醋鱼宋氏本身就会做，这一阵子天天都要看简欣给她的菜谱，再加上天天这么实践，手艺比之前明显的就高了不少，简欣说的这几道鱼她都会做。“好，那这几道鱼咱们今天就是主打，马管事你去写个牌子，把这三道鱼都给写上，然后再写上这三道鱼今天都是半折销售，只要付上一半的价格就能够吃到！”
马守礼这才明白老夫人的意思，说了一声妙，赶紧出去就把这件事情给办了。简欣想了想，把水煮鱼的做法写了出来，等着宋氏不忙的时候交给了她。这水煮鱼在现代的时候可是脍炙人口的一道菜品，现在她的手里面花椒辣椒都有，自然要把这道菜品给打造出来，而且还有打造成简记龙虾馆的招牌菜的意思。福记鱼馆的掌柜宋福德这几天在酒楼里面就纳闷呢。平常他们家的客人都不少的，可是这最近两天这客人是越来越少，店里的流水也是一天比一天低，一天两天这样，可是连着七天了都是这个样子，这就让宋福德有些心慌了。到了中午饭口的时候，宋福德溜达到了大堂里面。昔日门庭若市的大堂里面如今只坐满了一半，看着心理落差不是一般的大啊。宋福德在大堂里面转了半圈，看见了几个老顾客，以前都说过话的那些，于是宋福德又转回了后厨，端了一小碟子的花生米出来，放到了那几位老顾客的桌子上面。“张老！刘老！您几位今儿有空过来吃饭来了！”
“哎呦宋掌柜的，坐下吃一口啊？”