清晨，空气清新。金色的阳光，洒遍了泸水河两岸。和家丁们早起训练了一个时辰，沈麟冲了个凉。他边走边用面巾，擦拭着湿漉漉的头发。沈家堡的福利很好。每天三顿不说，早餐都有肉包子。工坊西边。原来的练武场缩减了一半，盖了两层水泥楼的大食堂。二楼是仓库。有特意修建的缓坡，马拉大车都能直接开上去。吃饭在一楼。三百多人聚集在这里，都显得有些空旷。等荒草滩彻底圈进来，这里将彻底变成库房区。还得多修几栋大房子。水泥、粮食、布匹、棉花等不耐湿气，肯定放二楼。铁矿、铁器、木材等等，总不能一直露天存好。没有专门的库房，分门别类管理，统计很麻烦。沈麟自己的小厨房一般不开火。连二叔、三叔他们全家人，都习惯跑来吃大食堂。一是人多热闹，二是大食堂的厨娘们，手艺越来越好。沈麟是个嘴刁的。他看不上这时代简单的炖和煮。煎、炒、油炸、凉拌样样都不能少。平常小家小户吃饭。有一点点油腥，寡淡的盐味，就算小康了。沈麟不在吃上克扣。最近木匠们试制了两艘五十担小船，挂上原始的拖网。每天在泸水河里跑来跑去，捞上来的鱼虾龟鳖几乎吃不完。连对头沈重的乡兵，都跟着收益了。只要你肯花钱买，什么都好说。这时代捕鱼技术落后，河里的好东西多呀，又肥又大。其他肉食太贵了。鸡鸭鹅，老百姓舍不得杀，都留着产蛋呢。猪肉要二十文一斤，羊肉好的要三十文。食盐的价格相对稳定，却和最好的羊肉等价。沈麟自己榨棉籽油，成本低廉。可盐就没招了。其他肉类贵还不好卖，只能偶尔打打牙祭。所以。沈家不要钱的河鲜，几乎就成了主食。还省下不少米粮。比如早餐，馒头、花卷、面条不说。南方的大米熬成青菜粥，这是沈麟的最爱。其他人则更喜欢本地的黍米，也就是金黄的小米粥。鱼肉包子你见过么？鲶鱼肉不带刺儿，一口一个。每桌一大盆甲鱼汤。青绿的葱花儿洒在几乎盖住半边盆口的背甲上。看着就大得吓人，不过味道的确鲜美。沈麟捡了了几个鱼肉包子，失望的问了主管食堂的二婶。“没猪肉馅儿的？”
三婶端着盘子走过来，笑嘻嘻的数落道。“麟哥儿，就你嘴刁，啥肉不是吃呀？”
“诺，给你两个水煮蛋，我家麦桩鸡下的，老嫩了。”
这是你从家里带来的福利？大食堂可供应不了那么多鸡蛋。麦桩鸡，就是三四月孵蛋，麦熟时节满地跑。秋天，立马变成了产蛋的主力军。沈麟接了水煮蛋，来到几个管事，头领这一桌。发现大家人人都有份。还以为三婶特殊照顾自己呢，结果……喝着米粥，顺便聊聊公事。三叔沈忠和有点发愁。“麟哥儿，七爷在安定和澶州，定了六十匹多匹好马。”
“均价四十两……”陈风和红娘子开心得隔着桌子击掌。“好耶！”
终于不用轮流欺负那十几匹老马了。什么老马？正当壮年好不？是家里以前，陆陆续续买的好马。再加六十匹，三百家丁轮着来。马术训练，就完全有保障了。沈麟心情很好，抬头看到沈忠和满脸的愁容，吃惊的问道。“三叔，均价四十，也不过两千多银子。”
“账上不差这些吧？”
沈忠和狠狠地咬了一口大馒头。仿佛跟馒头有仇似的。不当家不知柴米贵啊。“差，谁说不差了？”
“这两个月来，咱们账上，盈利多大八千多两。”
“主要得益于七爷开新店，精铁农具有个抢购热潮。”
“以后平稳了，能达到三分之一的净利润，咱们就得谢天谢地！”
“麟哥儿，账上银钱的确很紧张了！”
二叔沈忠元主管工坊生产，平常不关心钱粮。他好奇的问道：“老三，八千两银子呀？天？这还不够用？”
“麟哥儿不是说，咱买马一批批来么？咋会紧张呢？”
“水泥这个月，都出一百五十万斤了。怎么的，也有近千两利钱吧？”
沈忠和苦恼地指指沈麟道。“你问他！”
“什么都要买，啥都要储备。”
“光是这个月入库的麦子，就有三千担。”
“局势紧张，麦价暴涨，均价一两一了，他还要吃进呢！”
“这就三千两了吧？还有盐。”
“足足一千担呐，量大便宜些，又是三千两银子没了。”
“六十多匹马，要付七爷的垫付款吧？你们算算好了。”
嘶！大桌上的十来个人，都倒吸一口凉气。麟哥儿，你也太……太丧心病狂了。从另一面说，你对未来的局势，到底有多不看好啊？三千担粮食，足够三百多人吃一年了。顿顿吃鱼，荤腥足，粮食消耗一天比一天低嘛。一千担盐？足足十二万斤。咱们要吃到何年何月去？沈忠和继续诉苦。“他还要买储备牛筋、牛皮。”
“还准备大肆购买猪牛羊先养着，或者杀了制成肉干。”
哦哦，这下子，大家明白了。每天吃不完的鱼肉，不是都腌制晾晒、熏制了么？一个五口之间，每个月吃一斤盐就够了。最大的消耗，肯定是制作烟熏腌肉了。这玩意儿齁咸齁咸的。挂在干燥通风的地方，一两年都不会坏。麦子的保存期更长，常温能放三五年呢。没钱了，这可不成。沈麟沉声道。“诸位，如果今年贼匪来袭，秋粮指定没戏。”
“搞不好，明年的夏粮也没指望。”
“一两一每担的粮价算个屁呀？”
“局势不好，三五两银子的高价粮，你都没地方买去。”
“运输中断，你不吃盐，成么？”
红娘子转转眼珠子，有些小惊喜。“按照你的说法，现在存量存盐，反而是赚钱买卖了？”
沈麟呵呵笑道。“肯定呀！乱世嘛，粮食，盐，都比银子好用。”
“当然，铁也一样，不过这玩意，咱们不需要存。”
“哈哈哈！”
气氛为之一松。