喻小理还记得，当时她去敲喻清清家门的时候，喻清清出来开门时一脸颓唐的样子。说实话。自从把喻清清被她带在身边了之后，喻小理已经很久没见过喻清清这样的神情了。这种失望颓唐的神情。看着很是无助的感觉。不过喻小理也没多劝她什么。只是问她，要不要跟她去美食城做事。说自己现在需要她的帮忙。喻清清其实也没什么想不通的。毕竟高考对她来说，其实说明白了就是一件可有可无的事情。有的话是锦上添花，没有的话也无可厚非。绝对不是雪中送炭性质的事情。能考上最好，考不上的话，也并不会让她的生活发生什么要不得的改变。所以她其实也没多悲伤。不过到底自己也努力了一年了，结果却不尽人意，情绪低落也是正常的。在喻小理找上门之后，喻清清很快也就想通了。这是她两个好姐妹一起提供给她的机会。她不想让她们失望。而且做事赚钱也才是自己的本意。至于高考不高考的，就明年再看吧，如果明年还想考的话，那就继续努力。慢慢来总归能考上的。反正她男人在京市有房有车有地位，她没什么好后顾之忧的。这段时间她会先把这件事情抛到脑后，好好把手上的事情做好。把火锅店经营好，不能辜负喻小理他们的好意。这几天，喻清清也把自己的状态调整的差不多了。对此，她自己和周泽都挺满意的。之前一段时间，喻清清在家情绪都不是很好。周泽看着也心疼。现在喻小理给她找到目标，找到事情做了，让她脱离了那种状态。所以周泽前不久还请她吃了顿饭，以表感激。对此喻小理其实觉得没什么。都是朋友，她有机会能拉一把就拉一把。不过当然了，她也不会拒绝人家的感激，这也是她该得的。喻小理和沈知行走到楼上的时候，喻清清已经在了。她正在给员工们，做一个上岗前最后的培训。其实喻清清也没开过火锅店，说到底也没什么经验。喻小理也是如此。不过他们两也做了这么多年餐饮了，整体运营套路还是大差不差的。就是火锅店的运营模式有点像那种炒菜馆和麻辣烫店的结合。麻辣烫店是一桌人不会多，还经常会有一个人来吃的情况出现。而炒菜馆则经常是一家人一起来吃。火锅的做饭形式跟麻辣烫有点相似，只不过一个是自己烫，一个是老板烫。另一方面，火锅的就餐形式则是跟炒菜馆很像。都是一桌一桌的，现在一桌至少三五个人，然后还会出现，一大家子一起来七八九十个人的情况。所以这种结合是相对新颖的。不仅需要餐饮行业工作的经验，还需要变通的灵活性。前一阵子，喻小理会和喻清清一起看着这边的店。有什么事情他们也好及时处理。后面的话，喻小理就还是和以前一样，大部分时间都待在自己办公室里，这上面就全权交给喻清清了。见喻小理过来了，喻清清做了两句总结，然后就让他们自己去自己的活动区域待着，再熟悉熟悉了。再过不了一会儿店就要开门了。喻清清朝喻小理走来。看她的状态不错，真个人意气风发的，喻小理也为她高兴。“嗯......”“不错啊，这店交给你我也放心了，厨房什么的都检查过了吧。”
喻小理做餐饮这么多年，想讹她钱的人见过不少。但真正成功的，一个都没有。她始终要求自己，做餐饮要有底线，各种食材无论近期价格如何，哪怕她自己算一下成本要涨价。她也是绝对会保证食材新鲜程度的。像之前一次京市大雪封路，美食城那阵子的生意差得很。每天都在亏，很多食材放那也卖不出去。要有的老板，会选择把食材继续放那耗着，等能上客了继续再卖。那时候哪怕天冷，很多蔬菜放那么久也不新鲜了。比如生菜什么的，都蔫吧了。老板也不管，炒炒继续给顾客吃。然后顾客没吃出什么问题是最好。要是吃出什么问题了，就咬死不承认不赔钱。这种事情喻小理不屑去做。包括厨房里的员工，她也都是有严格要求的。一定要戴好厨师帽，穿好干净的制服。不然被检查到是要扣钱的。就是因为他们这边管理这么严格，所以才从来没真的出过什么事情。行得正坐得端。喻小理不想为了那点小营小利的，砸了自己的招牌。所以每次开店，喻小理最注重的就是厨房的检查。一定要干净卫生。喻清清是她一手带出来的，自然也继承了她的这个观点。所以听到她的问话，喻清清点了点头。“都检查过了，我亲自看的，你放心吧。”
得到这个回复，喻小理才定下心来。虽然是新店开业，但美食城到底已经开了几年了。所以喻小理也没打算再整个新开业那一套。她就没准备在门口弄什么，只是在门口放了块牌子，说这边今天火锅店今天新开业，有活动折扣。然后就没别的了。哦对了，还有李萌许渊，以及周泽他们送来的花。虽然喻小理说不用，但他们还是送了。他们今天没时间来，就说送点花给喻小理来造势。所以喻小理也还是收下了。都是朋友们的好意，挺好的。今天虽然开始下雪了，但美食城的生意还是挺好的。因为路上的雪还不是很多，还是在可以控制的范围内。但是一周后就不好说了。所以整个美食城，都只备了一周多个一两天的菜。包括火锅店在内都是。因为怕万一后面雪下大了，百姓们又不好出门了，那些菜就只能又浪费了。其实也不能说浪费。上次大雪封路喻小理看暂时没什么希望，而且又快到过年的时候了。所以就把那些菜什么的，都拿出来给员工他们分掉了。也算是物尽其用没浪费。不过鉴于上次下雪的经验，喻小理这次想着，还是留个后手比较好。提前做好准备，一切都好处理嘛。