一大清早，上水街街头，两个男人大声的交谈着。“哎，你昨晚闻到了吗？”
“你说那股子香味啊？当然闻到了！闹得我一晚上没睡好！”
“就是啊，我一闭上眼，那味道就往我鼻子里钻，梦里都是那股味！”
“那味好像是从集香居里飘出来了的！”
“走走走，去看看！”
交谈的两人结伴前往了集香居，引得其他好奇的人也都凑了过去，集香居的门口一下子变得门庭若市。眼看人越来越多，站在门口罗蓝高声喊道：“麻烦各位静静！”
人群又喧嚷了一阵才慢慢平息了下来。“各位，今天是我们集香居重新开业的大好日子，我相信各位都已经闻到了这股香味对不对？”
罗蓝用手在面前扇动了两下，故作神秘的问道。“我们昨晚就闻到了，你们集香居也别吊我们胃口了，赶紧开盅吧！”
“就是就是啊，你们集香居是不是请到新的厨子了？”
“哈哈，各位不要着急，在揭晓之前，我在此公布，我们集香居，正式改名为如意捞火锅店！”
罗蓝说着，一把扯下了盖在牌匾上的红布，露出了龙飞凤舞的“如意捞”三个大字。旁边的伙计见状，赶紧用香点燃了两串挂鞭，“噼里啪啦”的声音炸响，寓意着新店的生意红红火火。挂鞭响完后，门前的人才都放下了堵着耳朵的手议论起来。“如意捞？名字倒是不过，不过火...火锅是什么意思？”
“难不成要我们吃火吗哈哈哈！”
“我看应该是羊肉锅子，不过这么大的酒楼就卖羊肉锅也有些太寒酸了！”
“哎！你们看，那是什么？”
一个木头推车“骨碌骨碌”的从如意捞里被推了出来。推车上留有一个洞，洞里放着一口大锅，大锅里翻滚着红彤彤的热汤，浓郁热辣的香味不断的从锅里散发出来，直勾的人往下咽口水。“这...这就是火锅吗？”
“看起来还真像是火啊！”
“是啊，看起来像是炭堆似的！”
“但是好香啊！”
见期待值拉满了，罗蓝一挥手宣布：“今日我们如意捞开业酬宾，前十位顾客免费，其他的客人统统削价两成！”
“快快快！我要当前十！”
“别挤别挤！”
“嘿！谁踩我脚了！”
门口的近百人，簇拥着走进了如意捞的大厅。“哇！这里面装饰的当真不错啊！”
大厅里的装饰多处用了鲜艳的红色，搭配恰到好处的素雅原木色，看起来即吸引人眼球又不会过于浮夸。一条蜿蜒的水渠穿过整个大厅，许多漂亮的锦鲤正在悠哉的游曳，光滑洁白的鹅卵石铺在水底，看起来干净又雅致。关键时候，还能当做灭火的水源。见门外的客人都进来落了座，罗蓝站上了高高的舞台。“在各位准备点餐之前，我们给各位准备了不同口味的试吃，各位可以先行品尝后再点单！”
十来个模样端正衣着整洁的小二鱼贯而入，手上端着事先准备好的小碗，里面装着在辣汤里滚过的各种食材。每个桌前的都有一个小二，将一碗碗红艳油汪的食物放在了桌上。“让我试试这火锅到底是个什么味.....”一个人已经等不及了，拿起筷子就准备夹过去。“您等等，这碗是重辣，建议您从微辣开始尝试。”
桌边的小二赶紧制止他。“各位应该看到了，这些小碗上都有写明口味，建议各位从微辣开始尝试！”
罗蓝也赶紧提示道。桌上的人纷纷动了筷，有些不听劝的还是将筷子伸向了重辣。“斯哈斯哈......！”
“这不是刺角吗！你们如意捞给我们吃刺角？！”
“啊！不是说刺角有毒吗！”
“我的舌头好烫好烫！”
整个大堂都开始吵吵嚷嚷，一些人气得摔了筷子，吃了重辣的人更是被辣的伸着舌头直喘气。“各位别怕！这里面的不是刺角，是辣椒没有毒的！”
罗蓝急忙控场。“什么辣椒？这扎舌头的不就是刺角吗？”
“你别说，我觉得还挺好吃的，是有点扎扎的，但味道真的香！”
“我也觉得，这里面的羊肉切得如此薄，加上这浓厚的香味和扎人的口感，简直美味！”
尽管是从未尝过的口味，但还是有不少好吃的人成功被吸引，一口一口的吃个不停。“别说，吃了几口之后，就像是喝了酒似的，我浑身都热了！”
“是啊是啊！”
“这什么泡椒的口味，我吃着也很不错！”
看着其他人吃得香的样子，原本疑惑不满的人也都坐了回去，半信半疑的又尝了几口。“这是给吃了重辣的客人解辣的冰品，你们端过去。”
躲在后厨的安玉满一直观察着外面客人的反应，看到有些不听劝的人吃了重辣后，就赶紧吩咐了小二送上了添加了牛奶的冰品。牛奶能够解辣，吃了冰品的人慢慢也不辣了，明明舌尖上仿佛还能感觉到微微的刺痛，但这种痛反而让他们情不自禁的再起伸出了筷子。“小二，我要一个这个鸳鸯锅！”
“我要一个九宫格的！”
“我要羊肉锅！”
“我要......”大多人很快接受的这新奇的辣味，开始按照自己的喜好点起了菜。“快快快，上菜了！”
后厨的周年和李登也开始忙活了起来，切菜的刀都快出了残影。等一盘盘生肉和蔬菜上了桌之后，又经过了罗蓝的一番解释，众多客人才开始在小二的指导下开始涮起了菜，一个个吃的满嘴流油浑身冒汗。好不容易招待好了一楼的散客，罗蓝也放心的松了口气。昨晚她一开始也被刺角的味道吓得不轻，差点以为自己的舌头要保不住了，但多吃了几口之后，就被这中特别的味道征服，一口接一口的停不下来。“祝贺你们如意捞开张大吉！”
“李老板来啦？里面请里面请！”
“这是我的一点心意，恭贺你们开张大吉呀！”
“您太客气了，快请进！”
如意捞开业，少不了要邀请县里的商户，时辰一到，他们也纷纷到了场，罗蓝站在门口笑着迎接着他们。“哟，你们集香居架子真大，重新开业怎么都不请我们陈掌商啊？”
令人不悦的声音自门口传来，引得安玉满皱着眉竖起了耳朵。