275.小吃店开业(1 / 1)

可能上面有个比他大十来岁姐姐的缘故,从小把他当洋娃娃,没事就喜欢给他打扮。  这样做的后果是,他对审美比其它人高了许多,对漂亮的衣服变得非常渴望,也越来越臭美。  每年春节,家里给他做新衣服,如果他对款式不满意,就会跟家里闹。  当然这是小时候的事了,成年后肯定不好意思再这样干。  现在看到夏臻的这件新衣服,那种悸动的感觉又回来了,让他忘了考虑其它人的想法。  “帅呆了!”

马万喜酸溜溜地回答了一句。  这是故意的吗?  为什么自已穿不了,于永攀穿着却正好?  “那借我穿几天。”

于永攀听了,得意地笑起来。“等我的新衣服做好了,再还给你。”

说完,拍了拍夏臻的胳膊,一付哥们之间心照不宣的样子。  周围其它同学见了,都用不可思议的眼光望过来。  他们一直以为于永攀和马万喜关系好,没想到一向低调的夏臻,居然也跟他成了好兄弟。  这样一来,就算有人看他不顺眼,也得顾忌于永攀的面子了。  “行。”

夏臻知道拒绝已经不可能,只能大方地答应了。“先吃饭,一会儿有事跟你商量。”

他喜欢漂亮衣服,反而是好事。  这样店一旦开起来,他就会卖力地宣传,把身边有购买欲望的朋友都介绍过来。  “应该是好事吧!”

于永攀笑着反问一句。  于是急急忙忙吃午饭,然后一同离开食堂,来到一个没人的地方。  三人找了个背风的地方坐下,开始商量起开店的事。  “好主意。”

听说是开一家定制裁缝店,款式由夏臻来设计,于永攀兴奋地嚷道:“其实我早就想有一家这样的店了!可惜我不懂设计,只能光想想而已。”

这几年看国外电影,发现他们的衣服都比较帅气。  每次看后都很心动,想自已也做一件。  于是去找裁缝店的师傅,希望能帮自已加工出来。  只是这种内部电影其它人看不到,而他又不懂画画,嘴里怎么说得清?  所以一直没有成功。  “既然你也同意,那这件事就定下来。”

夏臻见他比自已想像的还要热情,顿时乐了。“你们两人找店铺和师傅,再采购一些面料和弹力棉回来,我画些设计图,等其它东西到位了,就马上开业。”

已经快到元旦了,得抓紧时间把样衣搞出来。  春节前两个月,是赚钱最好的时候。  “包在我身上。”

于永攀拍拍胸脯回答。  于家在沪市的背景确实不一般,才过去两天时间,店铺和师傅就已经找到了。  就连能提供面料的厂家,也找到了几家,正急着把材料运过来。  夏臻抽家去了一趟店铺。  这里以前也开过类似的店,所以一切都是现成的,只需要打几张工作台和陈列架,就马上能用了。  于是找来木匠,画了自已需要的东西,让他们马上打出来。  又把店门口的墙打掉,让人改装成一个橱窗,照着自已要求重新布置。  很快定制裁缝店就成形了。  这边改造的同时,小吃店经过几天的准备,也完成了装修。  于是找了个周六,邀请几个好兄弟去试点心,然后准备明天周末正式开门营业。  程老爷子特意抽空过来了一趟,帮他查漏补缺,做了一些调整,让店铺的管理更有条理。  别看他用的是老一套的管理模式,实际上一点也不过时,这样反而更不容易出差错。  夏臻自然吸取了他的优点,然后记下来当作小吃店的规章制度,交给肖阳去执行。  别看肖阳没有当管理的经验,不代表他没有虚荣心。  听说真的把小吃店交给自已管理,肖阳感动得不知道说什么才好。  因为性格原因,从小到大,都被人说是烂泥扶不上墙。  所以后来才去学做菜,就是希望有个混饭吃的手艺。  没想到来到沪市后,这么受夏臻重视,顿时心生知己的感觉。  为了不让他失望,必须全力以赴才行。  试业这天,夏臻还手写了一张宣传单,上面把所有小吃的价格全部标得清清楚楚,并把几样特价小吃,用最大的字,写在最显眼的地方。  同时标明不用粮票的价格,方便他们自已选择。  这是临时使用的物价单,等正式的印制出来,上面除了这些内容,还会在每样食物旁边,印上食物的具体模样。  到时再制作一只灯箱,固定在门口的柱子上。  如此一来,路过的人就能一目了然。  这已经跟前世快餐店的点餐单有五六分相似,只是以现在的技术,还做不到那么精美。  同时让肖阳制作了大量的特价小吃,免得顾客有需要时,供应不上。  另外又准备了一大桶给大家试吃的糖水,足有五十多斤。  到时用小碗装起来,个人消费到一定价格,就能免费获赠一碗。  这是用禅境花园的水果,自已熬制的,放了不少糖,味道比外面买的还要好。  当一切准备就绪,第二天天刚亮,就在一串鞭炮声里,正式开门营业。  为了提高人气,让于永攀叫了一些朋友过来。  还把夏臻提前准备好的花篮,一起抬过来,放在门口。  看在于永攀的面子,这些人在周末也不能睡懒觉,不得不从温暖的被窝中爬起来,原本心里非常不乐意。  等进了店里,看到琳琅满目的食物,以及扑鼻的香味,态度就变了。  为了感谢大家,夏臻先给每个人送了一碗糖水。  肚子甜了后,他们自然不好意思回去,就点了食物吃。  一旦开始吃东西,他们就停不了嘴。  这边的小吃真的太美味了,加上每一份的量都比较少,怎么吃都不过瘾。  后来干脆让手推车送到跟前,每种食物都要了一份尝尝。  最后挑出最喜欢的,一人一份吃着。  这群人一共十几人,分成四桌坐着,他们都是于永攀最好的朋友,家里非富即贵,自然不缺这点钱。  在他们的影响下,开始有路人走进来。  一开始都有些放不开,直到尝过一份点心后,又觉得价格不算贵,才开始放开肚子吃。  大多数人都有从众心里,加上这里是新店,布置得又很漂亮。  慢慢地进来的顾客越来越多,厨房准备的小吃和点心,快要被人抢完了。  肖阳急忙把准备好的半成品放进锅里,开始蒸煮。  同时加快其它食物的加工。  “生意已经稳定下来了,你们如果饿了,就先找些东西吃吧!”

见张跃进和延敬飞已经在咽唾沫了,夏臻提醒他们道。  怕第一天不习惯,工作效率低,导致人手不够。  兄弟四人作为东家,自然得过来帮忙。  马万喜还好点,毕竟美食吃得多了,倒没有那么馋。  他们两人就不行了。  昨天试吃后,食物的美味一直记在脑海里。  刚才看于永攀和朋友吃得这么过瘾,顿时又馋得不行。  “等一下再吃吧!”

张跃进和延敬飞听后,有些不好意思地回答。  毕竟这店他们也有份,得把赚钱放在首位。  现在客人还大半都在,他们却坐下来吃东西,有些不合适。  “随你们。”

夏臻也是客气一下,他们愿意坚持,他也不会勉强。“反正这店也是你们的,什么时候想吃了,自已动手就是。”

因为采用的粤式茶楼的经营方式,大多点心都是提前准备好的,上桌前只要蒸一蒸,或者煎一下就行,非常方便。  所以食物上桌速度非常快,也不用担心不够供应。  不过后期加工会非常辛苦,等饭时过了,其它人可以休息了,他们得抓紧时间补上点心小吃,为下一餐做准备。  夏臻也担心过这个,怕这些人忙不过来。  肖阳却说没关系。  这边给的工资高,每天下午晚上多加几个小时的班,就赶出来了。  见他们这么卖力,夏臻直接给了每人双份工资。  毕竟他们的工作时间,除了睡觉八小时,其它时间几乎都在工作。  大家听说有这样的好事,都很满意这份薪水。  加上楼上的住宿条件也很好,吃又不用钱,赚的工资可以全部存起来。  干不了一两年,就能在老家建三间大瓦房了。  虽然今天是周末,不要上班,但是过了八点后,大家依然匆匆离开去忙了,小吃店的人流开始变少。  倒是一批退休老人,不知从哪里知道消息,成群结队,过来这边消费。  他们对别的都很满意,只是说没有供应茶水,有些不高兴。  “老二,去买些茶壶回来。”

夏臻见了,顿时明白老人的想法,连忙安排道。“先买三十把,茶叶我来想办法。”

又让肖阳安排人烧开水。  沪市这边因为有豆浆和馄饨这些带汤小吃供应,早上一般不提供茶水。  现在既然有老人需要,就提供好了。  不过是一壶茶的事,要不了多少成本。  如果以后能吸引这些退休老人天天来消费,好处无疑是非常大的。  这些人大多以前职务不低,又见多识广,人脉丰富,如果能抓住他们的胃,只怕会带来大量的顾客。  “小伙子不错。”

当夏臻泡了茶,亲自给他们斟满时,有位老人满意地朝他点点头。  刚才其实听到了他的话,同时也想看看他们会做到什么程度?  年纪大了,其它欲望在减弱,倒时对美食越来越挑剔。  沪市旦大这边开了家新的早餐店,他听到消息后,特意赶过来尝一尝。  如果味道可以,以后那批老伙计,就有了专门的活动场所。  他是羊城人,小时候经常跟父母去茶楼。  后来爆发战争,他弃笔从戎,成为一名光荣的战士,参加了解放战争和半岛战争。  时间过得很快,不知不觉到了退休年龄。  从岗位上离开,日子突然变得清闲起来,一开始他非常不适应。  直到和老伙计们一起喝茶谈天说地,又找地方享用美食,才慢慢习惯新生活。  只是年纪越大,越怀念小时候的日子。  特别是羊城的茶楼点心和那种热闹的氛围,让他念念不忘。  可惜家人全在沪市工作,他不可能一个人离开,独自去那边生活。  没想到沪市开了家类似的小吃店,经营方式跟老家的茶楼非常相似,就是缺一壶好茶,于是忍不住抱怨了几句。  让他开心的是,一个貌似负责人的小伙子,居然听到了他的话,马上安排人去买茶壶。  他端起茶杯,小心喝了一口。  这茶比他想像的还要香浓,显然没有随便拿点茶叶糊弄自已。  “让每个顾客满意,是我们的服务宗旨。”

夏臻笑着解释道。“您如果有其它要求,可以一并提出来,正好我们这家店新开,现在要调整的话,会比较容易。”

一般来说,新店比较容易调头。  等店开得时间长了,会养成一些根深蒂固的习惯,想改变就会比较难。  说的夸张一点,一家店如果已经形成了自已的风格,也不适合胡乱调整,否则会让一部分熟客不喜欢。  “其它没什么问题。”

老人对他的回答非常满意。“我是羊城人,如果能多准备一些那边的茶点,我就会更满意。”

这边不少食物,其实就是广式点心,他尝过之后,感觉特别亲切。  只是人心不容易知足,如果能再多一些品种,就更完美了。  “不知道老爷子最喜欢吃什么广式点心,我们可以适当增加几个品种。”

夏臻听后好奇地问。  从老人的语气来看,退休前应该身居高位。  否则不会有这样的官威。  尽管他已经努力收敛了,但是夏臻却依然感受得到。  “我最喜欢?”

夏臻的话,让老人陷入回忆,好一会儿,他才惆怅地回答。“小时候最喜欢吃的,就是马蹄糕、瘦肉肠粉和豉法蒸凤爪这些——”  小时候跟大人一起去茶楼,这是他必点的三样点心。  其它像虾饺、烧卖和白灼菜心这些,也是他比较喜欢的。  “好,我让师傅们尽量开发出来,说不定下次您老过来,就能吃到这些美食了。”

夏臻听了他报出来的点心名,语气肯定地回答。

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